Избор посуде за печење може се чинити лаким задатком, али у стварности треба узети у обзир много фактора, објективних и крајње индивидуалних. Упоређујући различите моделе на тржишту, постаје јасно да постоји невероватна разноликост материјала и облика до којих је тешко навигирати. Из тог разлога, уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ припремили су за вас преглед најбољих јела за печење у 2020. години, који ће вам помоћи да направите информисан избор.
Садржај
Како одабрати савршену посуду за печење
Исправно одабрани кухињски прибор гаранција су да ће се чак и код куће било које пециво показати успешним, укусним и апетитним. Прављење грешака утицаће на ваш буџет и квалитет ваше хране.
Најбоља посуда за печење треба да:
- имају довољну топлотну проводљивост;
- имати нелепљив третман;
- гарантује сигурност материјала;
- бити практичан и лак за чишћење.
Критеријуми за избор су различити. Пре свега, то су индивидуалне потребе. У зависности од тога шта се најчешће пече и у којим количинама у одређеној породици, постају јасни захтеви за друге тачке: материјали, пречник, облик.
Карактеристика попут радне температуре или топлотне проводљивости је важна. За стакло је ограничење температуре у пећници 200 степени, за метал и керамику 280, а за силикон 240.
Избор заснован на потребама
Ретко можете да урадите са једном посудом за печење. Потребан вам је традиционални округли калуп за торте; правоугаони за печење колача и хлеба; рељефни за печење муффина, ускршњих колача и још много тога. Ако породица воли пицу, било би добро набавити посебан образац за њу. Понекад су вам потребни облици у облику рибље кости за новогодишње кексе или облици у облику срца за романтичне посластице. За вишеспратне торте такође је боље имати залиху, најмање две исте форме, за печење, наизменично једну торту за другом.
Избор по цени
Распон цена је контроверзан. Просечна цена пркоси одлучности због разноликости облика и материјала. Мали порцелански калуп може коштати много новца у поређењу са силиконским калупом максималне величине. Обрасци брендова оправдавају цену, али по правилу у кухињи не можете да урадите само један образац, а скупо је и непрактично узимати неколико образаца најбољих произвођача.
Врсте према облику
Округле, квадратне, коврџаве, правоугаоне, овалне и троугласте. Мини калупи за порциозно печење. За ретке врсте пецива, попут шупљих цеви, које се затим пуне кремом.
Кулинарске препоруке своде се на чињеницу да свака кућа треба да има округли облик средње величине од доброг материјала. Остало није обавезно.
Можете купити неколико образаца одједном, на тржишту постоје велики комплети. Или кухињу можете опремити постепено.
Врсте конструкција
По дизајну су чврсте или одвојиве.
Предности подељеног облика су очигледне: погодније је извући производ из њега, посебно онај високи. Препоручује се за печење ускршњих колача или високих муффина и кекса. Али чврсте форме су поузданије и издржљивије, не разбијају се.
Тачна величина (пречник и запремина)
Тржиште представља пречник у распону од 11 цм до 33 цм. По мишљењу купаца, најнеопходнији и обавезнији облик у било којој кухињи је 20-26 цм.
Количине које се продају су од 100 г до 5 литара.
Капацитет контејнера директно зависи од количине састојака. Преливање превише теста значи да постоји ризик да се колач дигне и сруши на вруће дно рерне. Ако је посуда превелика, торта ће остати намочена. Иако неки рецепти намерно захтевају да се мала количина теста рашири по облику. Тако се добијају танки и савитљиви слојеви, на пример за ролне.
По врсти печења
Торте, кифлице, тартлете итд. Овде постоји огроман избор. Утисак да је за сваку врсту печења већ измишљен посебан облик. На пример, љубитељи тирамисуа ће ценити посуду са колачићима савоиарди.
Најбоље посуђе за печење
Ирит сет за печење
Три облика: округли, „срце“ и правоугаони, за различите прилике.
Предности:
- погодно за чување: величине су одабране тако да се округло и "срце" лако уклапају у правоугаоне;
- практично, лако се чисти;
- економична цена.
Мане:
- нема нелепљивог слоја.
Сет одвојивих калупа за печење / печење (6 комада)
Приказане величине: пречник 18, 20, 22, 24, 26, 28 цм, висина 6,5 цм.
Предности:
- стабилно складиште, једно изнад другог;
- нелепљиви премаз;
- исплатива куповина са сетом.
Мане:
- не требају сви у кући толико образаца, понекад су довољна два или три.
МАИЕР & БОЦХ округло посуђе за печење
Предности:
- познати бренд кухињског посуђа;
- квалитетан материјал: челик са лепљивим слојем;
- удобне силиконске меке ручке;
- популарни модел, стандардни универзални облик и величина;
- приступачност.
Мане:
- није пронађен.
Одвојива посуда за печење Таллер ТР-6315
Калуп је велик: пречник 26 цм, висина 12 цм.
Предности:
- добар материјал: челик и керамички премаз;
- лако вадити готове пекарске производе;
- према рецензијама купаца, лако се саставља и раставља.
Мане:
- није пронађен.
Посуда за печење Тесцома за бисквит савоиарди 629528
Силиконски калуп реномираног произвођача за 15 кекса.
Предности:
- доказани произвођач;
- висококвалитетни силикон;
- ретка врста печења.
Мане:
- поред савојардија, тешко можете да печете и друге производе.
Пан за пицу Пирек Цлассиц
Округли ниски облик пречника 30 цм.
Предности:
- квалитетан челик доброг произвођача;
- нелепљиви премаз;
- стандардна величина 30 цм;
- рупе на дну омогућавају вам да пратите спремност производа;
- можете пећи не само пицу, већ и кростате, кексе, отворене пите: слатке и слане.
Мане:
- није пронађен.
Најбоље посуђе за печење према материјалу израде.
Опрема намењена за контакт са храном мора бити израђена од безопасних материјала и отпорна на киселине и температуре у храни. Шта су они?
Ливено гвожде
Један од најчешће коришћених материјала. Добивен из легуре гвожђа и угљеника, полако и равномерно акумулира топлоту, омогућава вам дуго кување.Калупи од ливеног гвожђа често су опремљени нелепљивим или емајлираним слојем, што у великој мери повећава њихову ефикасност. Не садржи канцерогене супстанце. Међутим, ливено гвожђе је тешко и строго се пере након хлађења.
Посуда за печење ПроХотел Маффин
Образац за 11 колача.
Предности:
- ливено гвожђе равномерно загрева печене производе, спречавајући да дно и непечена средина изгоре;
- издржљив, актуалан еколошки прихватљив материјал;
- облик је стабилан на механичка оштећења, не кородира;
- за једанаест порционих производа;
- приступачан материјал.
Мане:
- јела непривлачног изгледа;
- за ограничени асортиман производа (за кифлице или лепиње);
- тешка направа.
Алуминијум
Главне предности су лакоћа и висока топлотна проводљивост, што омогућава равномерну расподелу топлоте на свим површинама, укључујући бочне. Активно се користи у јавном угоститељству, ређе код куће због лакоће приањања хране за дно. Квалитет калупа је директно пропорционалан дебљини: гарантује равномерну расподелу топлоте, смањујући вероватноћу искривљења и жаришта. Није погодно за контакт са киселом храном попут парадајза или лимуна.
- Нелепљиви алуминијум.
Унутрашњи део калупа прекривен је тефлоном, материјалом који је апсолутно сигуран за здравље. Изгребани нелепљиви калуп постаје делимично „лепљив“, али није штетан. Што је већа дебљина, то је већи квалитет. Што се тиче изгледа премаза - беле, црне или камене - ништа се не мења.
- Алуминијум са керамичким премазом.
Има ниже нелепљиве особине и осетљивији је. Међутим, идеалан је за златна и прхка пецива.
Калуп за торте ТВС
Назубљени облик идеалан за пите, кифле и колаче у једном слоју.
Предности:
- премаз против лепљења;
- добро равномерно загрева;
- брзо кување;
- мала тежина.
Мане:
- подложни механичким оштећењима, мора се водити рачуна о премазу;
- потребно је стриктно придржавати се времена печења према рецепту, тако да је храна печена, али и не загорела, јер алуминијум има врло добру топлотну проводљивост.
Калупи за једнократну употребу од алуминијума се такође продају, они су јефтини, корисно је купити у великим сетовима.
Једнократна посуда за печење Мултидом
Предности:
- не захтева одржавање;
- одлична топлотна проводљивост;
- различитих облика, ако се одређена врста печења не изводи често, можете је купити истовремено;
- ниска цена.
Мане:
- лако оштећени, танки зидови;
- време кувања мора се поштовати управо због велике топлотне проводљивости.
Челик
Хромирани и никл нерђајући материјал. Јачи и тежи (три пута) од алуминијума, али мање ефикасни у погледу расподеле топлоте: често су челични калупи опремљени алуминијумским дном за одвођење топлоте.
- Нехрђајући челик са нелепљивим слојем.
Понекад се користи нелепљиви материјал, који, међутим, у комбинацији са ниском топлотном проводљивошћу челика може проузроковати прегревање. Рђав, али не штетан по здравље ако се пере у машини за прање судова.
Посуда за печење Регент 93-ЦС-ЕА-42-04 правоугаона
Дужина - 25 цм ширина - 15 цм висина - 7 цм
Предности:
- нелепљиви премаз;
- погодна величина;
- погодан и за печење хлеба;
- хигијенски и безбедно на високим температурама;
- практичан и поуздан у раду, једноставан за чишћење;
- приступачан трошак.
Мане:
- није погодно за микроталасну пећницу.
Керамика
- Теракота
Ово је посебна врста грнчарије. Посуђе емитује топлоту, коју је и раније полако апсорбовало. Лименке су идеалне за кување на лаганој ватри и без наглих промена температуре, попут касерола или лазања. Међутим, теракота је крхки материјал: неопходно је избегавати нагло прегревање и препоручује се намакање калупа у хладној води 12 сати пре употребе.
- Порцелан
Друга врста керамике, мање порозна и мање тврда. Порцелан је погодан за све врсте пећи, укључујући микроталасне пећнице. Неки модели могу издржати директни пламен, за разлику од теракоте.
Посуда за печење Агнесс 536-199
Правоугаоног облика, погодан и за печење и за печење меса, кромпира итд.
Предности:
- еколошки прихватљива и сигурна јела;
- чува витамине и минерале;
- загрева се постепено и равномерно, такође полако хлади;
- прелепи модел, можете поставити сто.
Мане:
- тежак;
- избегавајте отворени пламен и абразивне материјале;
- чипови, пукотине и друга механичка оштећења се лако појављују.
Силикон
Најновија генерација флексибилних, меканих, нелепљивих калупа направљена је од силикона намирница и без тешкоћа се прилагођава најоригиналнијим облицима. Практични су и не морају се подмазивати, осим по први пут.
Силиконски калупи могу да поднесу температурни опсег од -40 ° Ц до + 240 ° Ц, што вам омогућава да изводите разне кулинарске операције без потребе за променом посуђа. Заузимају мало простора, могу се преклопити без кварења.
Савет: ако је приликом савијања обојеног силиконског калупа на резу видљива бела боја, ово је силикон ниског квалитета.
Лако се чисти ручно или машином за прање судова.
Препоручује се куповина силиконских калупа, пажљиво пазећи на опис, етикету и фабричке податке како бисте добили поуздану гаранцију порекла коришћеног материјала.
Посуда за печење МАИЕР & БОЦХ 28061 коврџава
Образац за торте и кифле познатог бренда.
Предности:
- једноставан за употребу, мекан, само окрените страну да бисте лако уклонили печене производе;
- не деформишу се, не рђају;
- леп облик и пријатне боје, не покварују унутрашњост кухиње, већ украшавају;
- храна не гори;
- издржава ниске температуре, замрзивач;
- МАИЕР & БОЦХ је годинама проверени произвођач;
- буџетска цена.
Мане:
- максимална могућа температура је 240 степени;
- не подноси отворену ватру и убадање предмета, постоји ризик од кварења облика.
Стакло
Стакло је један од најчешће коришћених материјала у кухињи. Поред сјаја и прозирности, као и трајности и ниске пропустљивости (уз пажљиво руковање), стакло има и неочекивана својства - одлично је проводник топлоте.
Стаклене посуде добро одржавају температуру, како врућу, тако и хладну, отпорне су на топлотни удар, не гребу се и практично не ломе. Боросиликатно стакло је посебно погодан материјал за употребу у контакту са храном.
Али ипак, било које стакло је крхки материјал, ако желите да га разбијете, уз напор, то ће успети.
Посуда за печење О КУХИЊА квадрат
Направљено од висококвалитетног стакла отпорног на топлоту, не емитује штетне материје када се загрева.
Предности:
- лако посматрати процес печења кроз провидне зидове;
- дуго задржава топлоту, пецива се полако хладе;
- удобан квадратни облик 21 цм са 21 цм;
- погодно за замрзиваче, све врсте пећи, укључујући микроталасне.
Мане:
- осетљив на механичка оштећења;
- захтева деликатну негу.
Папир
Користе се вишеслојни пергамент, папир или картон, који сви имају високу топлотну проводљивост. Материјал за једнократну употребу, није потребно одржавање. Пекарске производе можете добити једноставним кидањем папира. Није забрањено чувати у облику непосредно пре јела. Често се продају у комплету за многе.
Да ли бисте требали подмазати папирну форму? Не, не морате да подмазујете уљем, јер ће се печени производи замаглити и тећи. У рецепту већ има пуно уља за производе који се често припремају у папирнатим облицима, а то су кифлице, кифлице и ускршњи колачи. Поред тога, унутрашњи слој папирних форми направљен је од пергамента, па ако правилно направите тесто, придржавајте се дозирања, то ће искључити сагоревање и лепљење на форму. То чини калупе практичним.
Образац за ускршњи колач Мултидом МТ8-112
Предности:
- не захтева одржавање;
- држи топло;
- погодно за посебне прилике, за ускршње колаче, перле и друга свечана јела;
- погодно за оне који ретко кувају;
- ниска цена.
Мане:
- једнократна, може лако да се поцепа.
Закључак
Ништа се не може рећи ако се каже да је на тржишту широк избор посуђа за печење. Чини се да се произвођачи такмиче једни са другима, а купцу постаје све теже да одлучи. Познавање предности и недостатака различитих јела за печење помаже у коришћењу њихових предности за предвиђену намену, што значи да се избегну кварови у кухињи. Ако имате искуства са употребом образаца описаних у чланку или занимљивијих модела, реците нам о томе у коментарима.
