Доручак се сматра најважнијим оброком у дану. Пожељно је да се не састоји од пар гутљаја кафе и сендвича или слатке ролице. Можда је ово такође укусан доручак. Али његова корисност не долази у обзир. Шта онда? Да будете укусни, здрави, разноврсни и брзи. У савременом ритму живота, организовање правилне исхране за целу породицу представља огроман проблем. И многи праве избор у правцу каше. Штавише, данас је избор огроман, а мултиварка ће вам помоћи да их припремите. Која ће каша бити најздравија?
Садржај
Здрав доручак какав је
Пре него што разговарате о предностима житарица, требало би да размислите шта очекујете од здравог доручка.
- Доручак обогаћује тело храњивим састојцима и утажује осећај глади у првој половини дана, тако да после пар сати нема жеље за лаганом ужином са пецивима или чоколадом.
- Наплаћује живошћу и енергијом, што је веома важно у лудом ритму модерног света, када треба да преправите хиљаду и још неколико случајева.
- Благотворно делује на опште стање тела. Нема ништа горе него започети дан каменом у стомаку. Побољшање стања косе и ноктију, пар додатних центиметара који ће побећи из струка након кратког временског периода биће врло пријатан бонус.
- Доручак треба да буде погодан за све чланове породице, тако да се лаганим покретом руке претвори у посластицу за децу и у комплетан оброк за мушкарца.
Данас постоји много опција за доручак. Али… Смоотхие а воћна салата неће спортисти дати осећај ситости, посебно пре тренинга. А тинејџер ће се окренути здравом соку од спанаћа. То се неће десити са кашама.
Каша за доручак - само плусеви
Дуго су се, како у Русији, тако и широм света, преферирале житарице. У почетку чисто интуитивно. Напокон, каша је зрно. Семе клија и даје живот и снагу биљци. Нису ни за шта многи обичаји повезани са житом. Мала шака жита стављена је у колевку беба - нека расту снажне и здраве. Посипали су је младима на дан венчања - у здравље и богатство. Ушивено је у одећу пре дугог путовања како би дало снагу и издржљивост.
Данас се расправља о томе да ли је каша здрава за доручак са становишта хемије, биологије и медицине.
- За 100 грама кашице има 11 до 80 грама угљених хидрата. За разлику од угљених хидрата који се налазе у слаткишима и воћу, они се сматрају „спорим“. После дугог цепања дају осећај ситости током дужег временског периода.
- Већина житарица има низак гликемијски индекс, што их чини здравим и одличним за јело. производ за мршављење... Индекс је одговоран за производњу инсулина. Што је нижа, то је мања вероватноћа да ћете добити вишак килограма.
- Житарице садрже витамине готово свих група, што их чини незаменљивим извором енергије и енергије током целог дана.
- Елементи у траговима садржани у производима од житарица ојачаће крвне судове, очистити тело од токсина, добити одличан тен, учинити косу и нокте јаким и сјајним.
- Каша је разноврстан начин за припрему здравог оброка.Вреди додати суво воће у пахуљице и сипати воду преко ноћи и здрав и здрав доручак је спреман. Млечна каша кувана по свим правилима са додатком воћа и меда обрадоваће дете. Она, али већ са уљем, пружиће човеку осећај ситости.
Једини проблем је што су полице продавница буквално препуне светлих кутија и торби. Конвенционалне житарице, житарице, инстант житарице. Огроман избор произвођача и прилично опипљива разлика у цени.
Житарице за доручак и још много тога
Како одабрати праву кашу за доручак. Пре свега, требало би да се усредсредите на своје здравље и преференције укуса, као и на број рецепата доступних за кување.
Овсена каша
Овсена каша се прави од зобеног зрна и најчешће се продаје у облику љуспица. Позитиван одговор одавно је дат на питање да ли је здраво јести овсену кашу за доручак. Нискокалорични садржај чини га заиста дијеталним оброком. А истовремено, захваљујући присуству „спорих угљених хидрата“, дуго ублажава глад и даје енергију за цео дан. Висок садржај гвожђа и калцијума чини овсену кашу незаменљивом за организовање хране за бебе. Његова комбинација са многим производима омогућиће вам да свако јутро припремите доручак по новом рецепту.
Предности:
- Због своје вискозне, омотачне структуре, савршено чисти тело и штити гастроинтестинални тракт;
- Једење овсене каше за доручак побољшава расположење и побољшава менталне перформансе;
- Калијум смањује ниво лошег холестерола у телу и спречава атеросклерозу;
- Витамин Е, калцијум и цинк благотворно делују на стање коже, косе и ноктију. Код деце помаже у стварању коштаног ткива.
- Разноврсни рецепти за овсену кашу. Може се кувати у млеку или месној чорби. Додајте свеже воће, суво грожђе, суве кајсије или мед, скут или бундеву.
Мане:
- Многи нутриционисти верују да фитинска киселина садржана у овсеној каши успорава апсорпцију гвожђа и препоручују наизменичну овсену кашу са другом.
Овсена каша плени многе домаћице брзином и једноставношћу припреме. Међутим, не бисте требали давати предност инстант кашама. Током прераде губе корисна својства.
Кукурузна каша
Једна од сјајних опција за доручак, не баш популарна у средњој траци и има пуно обожавалаца у јужним регионима. Није ни чудо - укусни, слатки кукуруз може се узгајати само под врелим сунцем. Међутим, доступност квалитетне хране се исплати и кукурузна каша полако добија на популарности.
Предности:
- Висок садржај влакана стимулише рад црева;
- Засићење посуде угљеним хидратима дуго времена не дозвољава да се манифестује осећај глади;
- Састав зрна кукуруза не садржи глутен, па је ова кукурузна каша одличан избор за дијететску и дечју храну;
- Не изазива алергије;
- Калијум и магнезијум чисте крвне судове, а ПП витамини чине њихове зидове еластичним. Све заједно смањује ризик од коронарне болести;
- Једење каше од кукуруза смањује ниво шећера у крви;
- Има подмлађујући ефекат;
- Бор, који је део зрна, делује умирујуће, а витамини Б делују као антидепресиви.
Мане:
- Многима је кукурузна каша донекле досадна и монотона.
Последња изјава је донекле неправедна. Постоји много рецепата за прављење укусних и здравих каша за доручак.
Хељда
Ајдова каша већ дуго и чврсто ужива популарност. Спортисти га користе за добијање мишићне масе, даме - за мршављење. Поред тога, на бази хељде, народни лекови су такође припремљени за смањење нивоа шећера у крви и побољшање функционисања кардиоваскуларног система.
Предности:
- Хељдина каша је одличан доручак да бисте се осећали полетно и енергично током целог дана;
- Магнезијум, калијум и витамин ПП су главни градивни елементи који граде правилно функционисање срца и крвних судова;
- Низак садржај шећера омогућава употребу хељдине каше за пацијенте са дијабетес мелитусом.
Мане:
- Фитинска киселина садржана у зрну омета апсорпцију гвожђа, толико богатог хељдином кашом. Због тога на то не бисте требали полагати велике наде у погледу повећања хемоглобина и према рецептима нутрициониста, боље је кувати хељдину кашу без млека.
- Фосфор везује јоне калцијума и спречава њихову апсорпцију. Лекари не препоручују употребу хељде за исхрану жена старијих од 40-45 година, како не би повећали ризик од развоја остеопорозе.
Широк избор свих врста рецепата чини хељду незаменљивом не само за доручак. Хељда је погодна за припрему прилога, самосталних јела и супа.
Пиринач порриге
Пиринач и његова јела су веома популарни у источним земљама. И то са добрим разлогом. Крупица је богата сложеним угљеним хидратима и скробом, који доприносе брзом засићењу, њени протеини су по структури слични животињама и чине пиринчане житарице незаменљивим за вегетаријанску исхрану или пост.
Предности:
- Пиринчана каша уклања токсине и токсине, делује антисептично. Користи се за организовање дијета за мршављење, а такође и као помоћ код болести желуца и црева, укључујући и оне бактеријске природе.
- Јод, који је део житарица, благотворно делује на штитну жлезду, спречавајући развој њених патологија и, сходно томе, позитивно утиче на нервни систем.
- Калијум, магнезијум и гвожђе активно учествују у регенерацији ткива. Једење пиринча, посебно смеђег, побољшава стање коже, косе и ноктију.
Мане:
- Вишеструко обрађени бели пиринач садржи много мање хранљивих састојака, са вишим гликемијским индексом.
- Апсорбујући ефекат пиринча не односи се само на штетне материје. Витамине или лекове треба узимати најмање сат времена пре или после једења јела од пиринча.
- Пиринчана каша кувана на млеку има калорија 20-25% већу од оне куване у води.
Пиринчана крупица добра је за разноликост јела која се од ње припремају. Пилав или паелу је тешко кувати ујутру. Али кључање поврћа или шкампа је сасвим могуће. А онда ће доручак заиста постати краљевски.
Просена каша
Да се не меша са пшеницом. Крупица се прави од проса. Низак садржај масти и богат витаминско-минерални састав чине га неопходним за разне дијете. Али ни они код куће неће одољети сјајном јелу налик сунцу.
Предности:
- Просена каша побољшава метаболичке процесе у телу;
- Калијум позитивно утиче на крвне судове и рад срца;
- Цинк, бакар и витамини подржавају нервни систем и помажу у одржавању цветајућег изгледа.
Мане:
- Мане су веће калорије од пиринча или овсене каше.
Вриједно је запамтити да просена каша није основа дијета, већ само диван производ који помаже у њиховом ношењу.
Пшенична каша
Један од олдтајмера за руским столом. Нажалост, у последње време губи на популарности. Највероватније због дуготрајног процеса кувања. Али савремени уређаји ће вам омогућити да га кувате без много потешкоћа и губитка времена. Пшенична каша за доручак посебно је корисна људима који су ослабљени, након дуготрајних болести и баве се тешким физичким радом.
Предности:
- Пшенична каша не само да даје енергију за цео дан, већ надокнађује изгубљену снагу;
- Витамин Ц, садржан у житарицама, јача имуни систем и повећава виталност;
- Калијум и магнезијум благотворно делују на циркулаторни систем;
- Витамини Е, фосфор и цинк побољшавају стање коже, косе и ноктију.
Мане:
- Упркос способности чишћења тела од токсина, пшенична каша се не може класификовати као дијететски производ. Садржај калорија у 100 грама производа је 325 кцал;
- Може проузроковати прекомерно стварање гасова.Због тога лекари не препоручују јести пшеничну кашу након операција на трбушним органима и заносити се за одређене болести гастроинтестиналног тракта.
Каша од пшенице припрема се са млеком или у води, слатка или слана. Наши преци су више волели да користе пшеничну кашу са месом, чварцима, сосом.
Јечмена каша
Још једна одлична опција за физичке раднике и спортисте.
Предности:
- Јечмена каша даје дуготрајан осећај ситости;
- Ублажава умор и помаже у опоравку од дужег напора;
- Има подмлађујући ефекат на кожи;
- Захваљујући супстанци која се назива лизин, има светао антибактеријски и јачајући ефекат.
Мане:
- Процес кувања ће потрајати мало времена. Житарице су претходно натопљене, а затим куване око два сата. Међутим, у мултиварка здрава каша ће се скувати у року од 40 минута.
Јечмена каша се не може назвати дијететским производом. Али такође и производ који доводи до повећања телесне тежине - такође. Боље је користити не са месом, већ са поврћем.
Каша од грашка
Још једна неправедно заборављена каша. На крају, грашак је богат протеинима, витаминима и минералима. Да ли је каша од грашка за доручак корисна, прилично је контроверзно питање, па се не показује свима како се користи.
Предности:
- Брзо враћа снагу и енергију након активног физичког напора;
- Протеини омогућавају спортистима да ефикасно граде мишићну масу;
- Повећава хемоглобин и може се користити за анемију и анемију;
Мане:
- Каша од грашка има висок садржај калорија;
- Не може се користити за болести гастроинтестиналног тракта, бубрега, циркулаторног система.
Каши од грашка, попут бисерног јечма, треба времена да се скува.
Како одабрати кашу за доручак
И поред тога, какву кашу одабрати за доручак, тако да буде укусна и здрава, а породица то воли.
За разне рецепте
Што више варијација можете направити од једне житарице, већа је вероватноћа да ће се укус каше ценити.
- Овсена каша. Стални вођа јеловника. Суво грожђе и суве кајсије, ораси и мед, скут и воће. Многи људи то воле само са маслацем.
- Пиринач порриге. Могу бити и слатке или не слатке опције. Са сувим воћем, поврћем, морским плодовима.
- Хељда. Избор није тако широк. Али може се кувати вискозно или мрвичасто, са млеком или без њега. Поред тога, савршен је као прилог месним јелима. За оне који воле већи доручак.
Брзином припреме
Важан фактор ујутру, када се свима жури да раде и уче.
- Овсена каша. Кувано од пахуљица биће спремно за 10-15 минута.
- Хељда. Ако га ноћу напуните водом, доручак се може послужити за 15 минута.
- Пиринач порриге. Мораћете да сачекате око 20 минута.
Осећајући се сито
Да вам руке не би посегнуле за ужином пре ручка, боље је кувати кашу богату спорим угљеним хидратима.
- Кукурузна каша садржи 71 грам угљених хидрата на сто грама готовог оброка;
- Пшеница - 70 грама угљених хидрата на сто грама готовог јела;
- Просо - 26 грама угљених хидрата на сто грама готовог јела;
- Овсена каша - 15 грама угљених хидрата на сто грама готовог јела. Али, њихов број се лако може повећати додавањем хране богате влакнима.
За даме које желе да имају витку фигуру
Што се тиче садржаја калорија од најнижег до највишег, ситуација ће изгледати овако.
- Кукурузна каша има енергетску вредност од 70 кцал на сто грама производа.
- Пиринач порриге. Сто грама каше куване у води садржи око 80 кцал, у млеку - 100 кцал.
- Овсена каша. Садржи од 84 до 102 кцал.
За јаке мушкарце
Кашице које ће дуго енергизирати и надокнађивати изгубљену снагу.
- Каша од пшенице;
- Просо каша;
- Јечмена каша.
Без обзира на кашу која се служи за доручак, главна ствар је добро расположење, брига о вољенима и топлина у кући. А житарице треба одабрати ону коју треба кувати. Нека потраје мало више времена, али житарице ће дати сва корисна својства и дати снагу за цео дан.
Тако се догодило да сам о корисности доручка почео да размишљам тек рођењем ћерке. Тада сам открио свет житарица.
Моји фаворити:
1. Грашак. Волим то и спремна сам да једем бескрајно. Штета што је то немогуће, јер следим фигуру.)
2. Просо са бундевом. Кад наиђе слатка сорта бундеве - права посластица, прогутате језик!
3. Хељда са прженим луком. Такође спреман за јело сваки дан. )