Чајеви са најбољим укусом за 2020. годину

Испијање чаја у многим земљама стекло је статус ритуала. За њега се одваја одређено време, бирају се јела. Чај је постао широко распрострањен у Русији у 17. веку. Од тог тренутка било је тешко замислити кућу без самовара. Од тада су се појавиле многе сорте, приступи кувању пића су се променили. Једна ствар је остала непромењена. Његова популарност. Али, ако наши прадедови нису имали много избора, онда данас у продавницама чаја очи навиру. Асортиман садржи све више сорти са разним додацима. Покушајмо да разбијемо митове о њиховим опасним својствима и одаберемо чај са најбољим укусом.

Разлике између сорти чаја

Није тајна да биолошке сорте чајевца у природи не постоје. Изузетак је донекле оолонг. За њега су посебно одабране биљке са великим листовима. Укус, боја, арома пића зависе од многих фактора.

• Квалитет сировина. Најбоље сорте добијају се из још неразцветаних пупољака или пупољака са 1-2 листа.
• Места раста. Зналци чајних церемонија знају да ће се чај сакупљен у Кини значајно разликовати по укусу, по укусу, опори од напитка направљеног од сировина сакупљених на Шри Ланки. Много зависи од састава тла, температуре ваздуха и влажности. А чајне грмље имају једну особину. Њихово лишће попут сунђера упија ароме које лебде у близини. Често, када кувате једноставне листове, можете покупити цветне или воћне ноте.
• Степен ферментације. У зависности од начина обраде лишћа, добијају се црни, зелени, оолонг или бели напици. Ове три врсте су ароматизоване. Жути чај или пуер чај су скупи, са невероватним букетом укуса и ароме. Не требају им никакви додаци.

Ароматизација чаја започета је од давнина. Једноставно то нису радили у индустријским размерама. Пре 40 година добијање квалитетних производа био је огроман проблем. Паковање индијског чаја сматрало се сјајним поклоном. Људи су у грузијски и азербејџански чај који су им били доступни додавали суво и смрвљено лишће нане, матичњака, липе, рибизле, чаја од врбе или мајчине душице и добијали невероватно укусна пића са лековитим својствима.

Методе за прављење пића са укусом

Најјефтинија и најефикаснија метода за додавање укуса пићу је обрада лишћа синтетичким есенцијама. Не може се рећи да су штетни по здравље. Пропорције су мале. Укус мало другачији. По правилу се сировине ниског степена често користе за производњу буџетских сорти. Наиме, доњи листови са чајних грмља.

Постоји још једна поента. Лист чаја није вино. Временом значајно губи карактеристике укуса. Процес започиње око шест месеци након ферментације. Многе компаније, да не би изгубиле добит, дају јој други живот употребом ароме. Али то не помаже да се врати осветљеност и природни укус. Често постоји осећај да шоља није чај, већ воћно или јагодичасто пиће.

Ситуација изгледа мало другачије када се користе природни укуси.

• Употреба екстраката, есенција или есенцијалних уља појединих биљака.Као и у случају синтетичких компонената, сировине се обрађују у фази ферментације и сушења. Тако се најчешће добијају напици са аромом усјева цитруса, лимуна, поморанџе, бергамота. Трошкови таквих сировина су релативно буџетски, док је укус сличнији чају, са суптилном воћном аромом.
• Природна арома се такође може додати додавањем састојака за ароматизацију. На пример, цветови јасмина, менте или матичњака. Додају се у време ферментације, када листови чаја активно губе влагу и упијају укус и арому додатних компоненти. Затим се сировине очисте. Редовни црни или зелени чај долази на полице. Када кува, потпуно открива своје квалитете.
• Све више се користе природни суплементи. Суве бобице, комади воћа, ароматично биље.

Данас произвођачи имају места за машту. Користе неколико метода истовремено, дајући пиће најневероватнијим укусима и аромама.

Са мирисом или без њега

Дебате се често распламсавају међу љубитељима чаја. Најватренији испијачи чаја тврде да било који додатни састојак убија прави укус пића. Други верују да зашто не искористити најновије вести у индустрији чаја и испробати нове укусе, јер су ионако ту.

Међутим, сви имају различите преференције. Стога ћемо дати малу оцену најпопуларнијих брендова са независним мирисом.

Врхунски ароматизовани чајеви

Они се не свађају само око укуса, већ и врста чаја. Љубитељи црних сорти често глатко одбијају да пију зелени чај са његовим благим укусом, а да не помињемо оолонг чај. Али данас је избор огроман. Пиће се може купити у редовним продавницама. Али боље је обратити се специјализованим. Овде ће вам рећи о својствима одређених сорти и помоћи вам да се крећете кроз разноврсне сортименте.

Црне сорте

Разликује се у дубоком степену ферментације. Његов период је до 4 недеље. Истовремено, сушење на прилично високим температурама карактеристично је за црне врсте. Квалитетно пиће има богату црвенкасто-браон нијансу и опорост, трпки афтертасте. Његов букет није толико свестран као код осталих врста. Произвођачи непрестано траже начине да омекшају укус пића и дају му више личности. Због тога се црне сорте чешће ароматизују.

Тесс Плеасуре

Популарни бренд руског концерна „Орими-Траде“. На тржишту послује од 1994. године и данас с правом заузима водећу позицију међу произвођачима производа од чаја. Његова линија укључује црне и зелене сорте, са аромама и без њих. У производњи црних сорти користе се сорте са Цејлона са великим листовима. Упркос демократским трошковима, масовној производњи и веома удаљеном односу са елитним брендовима, „ТЕСС“ се одликује пријатним укусом, широким асортиманом и употребом углавном природних састојака.

У његовој линији постоји више од 10 брендова са укусом. Међу њима:

• окрепљујућа Тесс Оранге;
• сорта са летњим расположењем Тесс Берри Бар, арома малине и купине подсетиће вас на сунчане дане проведене у шуми или у земљи;
• љубитељима необичних укуса свидеће се ТЕСС Цхоцолате Кисс са зрнима какао и јабуком;
• или шарм Тесс Царамел са слаткастим кремастим завршетком.

Поред тога, постоје разни пакети и поклон сетови са шољом.

Одвојено, вреди истаћи Тесс Плеасуре уз додатак исецканих шипка, лимуновог сирка, комада јабуке и цветова кукуруза. Једна шоља ће вас енергизирати за цео дан. А зими ће вас грејати дугим вечерима и давати вам велику порцију витамина Ц.

Предности:

Мане:

Доступно у кесицама или пирамидама, упаковано у кутије од 25 комада.Трошкови паковања: 100-150 рубаља.

Зимски чај Басилур Фоур Сеасонс са брусницама

Компанија Басилур на тржиште испоручује чај од висококвалитетних сировина. Листови чаја сакупљају се са високих висоравни острва Шри Ланке. Одликују се чистоћом и одличним перформансама. Међу његовим производима има око 200 предмета. Разликују се у паковању. Најбољи брендови су упаковани у картонске кутије са унутрашњим слојем фолије или лименки. Широм света производи компаније препознају се по логотипу у облику лава. Најпопуларније линије су „Воћни мотиви“, „Источни шарм“, „Годишња доба“. Потоњем припада „Зимски чај за четири годишња доба“ или права божићна бајка.

Предности:

Мане:

Трошкови пакета тежине 100 грама су 250-300 рубаља.

Ланцастер, индијски зачини

Упркос чињеници да се производња налази у Русији, црни чајеви из асортимана компаније одликују се истинским британским карактером. Снажан, богат, тоник, а уједно и дискретан. Асортиман се не разликује по богатству брендова, али сваки од њих тежи савршенству.

Индијски зачини су мешавина чаја од великих листова, ђумбира и каранфилића. Ружичасти бибер и кардамом додају зачин. Кора наранџе даје мекоћу. Завршна нота је богата арома цимета.

Предности:

Мане:

Продаје се у лименим паковањима са прозором кроз који можете проверити квалитет компонената. Нето тежина 75 грама. Трошак је 380-400 рубаља.

Зелене сорте

Зелени чај се разликује од црног у оксидационом стању. То није више од 12%. За ово се лишће прво загреје. А затим се суши 2-3 дана. Последња фаза обраде је загревање паром или загревање у керамичким посудама. Тако се у лишћу складишти велики број хранљивих састојака. Зелени чај штити од кардиоваскуларних болести, делује као моћан антиоксиданс и покреће метаболизам. Препоручује се употреба у чистом облику. Одговорне компаније за ароматизацију користе само природне састојке.

Греенфиелд, Меллов Пеацх

Руска компанија „Греенфиелд“ је још један произвођач ароматизованог пића за масовне потрошаче. Њен портфолио укључује најмање 50 брендова. Сви су направљени од квалитетних сировина које долазе из Кине, Индије, Кеније. Производи се у кесицама, од којих је свака упакована у засебну кесицу, што вам омогућава да максимално очувате карактеристике укуса и корисна својства.

Меллов Пеацх је комбинација зеленог чаја, освежавајуће ароме мандарине и нежног ружичастог укуса брескве.

Предности:

Мане:

Меллов Пеацх се продаје у картонским кутијама. Број кесица је 25, 50 и 100 комада. Мали пакет коштаће 100-130 рубаља.

Зиланица, „Модна чајна колекција“ са јасмином

Још једна компанија са Шри Ланке.Не одустаје од свог положаја, више воли да производи класичне марке чаја. Само је паковање другачије. По правилу су то лименке са светлим узорцима. Одлично за поклон.

Модна колекција са јасмином је невероватно пиће. У њему се преплићу пролећни мотиви. Уз његову помоћ лако је превести се у расцветали врт да бисте уживали у звуку капљица и жубору потока.

Предности:

Мане:

Паковање од 100 грама кошта око 400 рубаља.

Невби, Мароканске ноћи

Невби је једна од највећих компанија за производњу чаја на свету. Њени производи су више пута освајали награде на престижним светским такмичењима. Успех лежи у завршном производном циклусу, који вам омогућава контролу квалитета производа од тренутка бербе до тренутка отпреме. А такође и у употреби само висококвалитетних сировина у облику пупољака и врло младих листова. Асортиман укључује преко 100 брендова. Међу њима постоје и ароматизоване сорте.

Мароканска ноћ је једна од њих. Само име говори о дубини укуса. Састав је прилично једноставан. Баикхов чај и листови менте.

Предности:

Мане:

Направљен у облику пирамида. На продају долази упакован у картонске кутије од 25 комада. Трошкови паковања су 530 рубаља.

Оолонг

За прављење чаја узимајте велике листове грмља чаја за одрасле. После дубоке ферментације, листови се ваљају и осуше. Резултат су мале куглице богате смарагдне боје са дубоким укусом чаја и благим цветним или воћним укусом. Мирис има задимљени траг. Треба напоменути да је недавно започела ароматизација оолонг чаја. У прошлости су куглице понекад биле премазане екстрактом гинсенга или сладића. Млечни оолонг је данас популаран.

Ланцастер, млечни оолонг са малинама

Чај комбинује благи кремасти укус са светлим укусом малине.

Предности:

Мане:

Трошкови 100 грама чајних листова у лименом пакету: 350-400 рубаља.

Оолонг јагода са кремом

Многе сорте оригиналних чајева могу се купити само на велико. У продавницама чаја или на мрежним ресурсима. Ово је један од њих.

Предности:

Мане:

Трошкови од 50 грама су 150-180 рубаља.

Чај је здраво тонизирајуће пиће. А његова ароматизација је пријатан бонус за љубитеље нових сензација.

Није битно да ли је ароматизован или не. Квалитет самог листа чаја је важан. У квалитетном производу сви листови чаја су исте величине и облика. На листовима нема мрља или механичких оштећења. Кад се скувају, полако се отварају, доносећи са собом хармонију укуса и ароме.