Најбољи декантери за вино за 2020

Вино је пратило човека кроз историју. По први пут се пиће припремљено ферментацијом грожђа појавило у древној Грчкој након развоја ове биљке. Течност која је настала одмах се свидела владарима и обичним грађанима. Постојао је чак и култ, као и бог - Дионис. Временом релевантност пића није исцрпљена, већ напротив, захваљујући филмовима и литератури, вино је стекло нови статус.

Уредништво сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ припремило је за вас рејтинг најбољих декантера за вино за 2020. годину.

Да ли је овај уређај толико важан?

Вино је јединствено пиће које је утицало на читаву савремену културу. Прави зналци га не пију само, они спроводе бројне акције које откривају целокупан укус пића.

Вино се складишти под одређеним условима, тако да ће старење само донети корист, а не га покварити. Међутим, није уобичајено да се пије из боце, јер је потребно одвајати талог који настаје током целог складиштења. Да би се ово произвело, изумљен је посебан производ - декантер, који је посебан бокал разних облика. Користи се за одвод, засићење и послуживање вина. Ниједно гала вече није потпуно без њега.

Декантер је направљен од кристала - ово је најбољи материјал који је тестиран током година. Без обзира на врсту вина, у овом производу ће изгледати јединствено. У кристалима, производ открива позитивна својства, због којих желе да уживају и уживају у сваком гутљају, а не да пију или изливају, као код јефтиних опција. Постоји више буџетских модела стакла.

Како је дошло до декантера?

Изненађујуће, такав дизајн се појавио готово одмах са вином, то јест у древној ери. Тих дана, пре служења производа на столу, нужно се сипао у глинене посуде које су имале посебан облик. То је било најчешће у Древној Грчкој, а стаклене верзије почеле су да се појављују у Римском царству. У то време поседовање таквог предмета било је луксуз, а производња стакла није била у потпуности успостављена, због чега су бројни ратови потпуно оборили производњу. Овај материјал су заменили нови типови - порцелан, бакар и бронза.

После извесног времена у Венецији је започела масовна производња производа од стакла. Поред производње посуда, они су такође допуњавани и унапређивани разним украсима или необичним комбинацијама материјала. Промењен је и облик винских декантера. Већина мајстора почела је да ствара декантер - издужени врат и широко дно. Такав производ био је у великој потражњи међу многим зналцима, а такође је постао прототип савремених модела.

Да би се извршила трансфузија младог вина, за то нису потребне посебне вештине или дубоко знање. Свако може да изведе ову акцију, само узмите чисту бокал, налијте мало вина, исперите да бисте уклонили вишак мириса и исцедите у засебну посуду.После тога, припремљено вино драстично се сипа у декантер тако да је пиће засићено кисеоником. Препоручено време инфузије је 6-8 сати, па се ослобађа вишак угљен-диоксида, што вам омогућава да потпуно ублажите укус и у потпуности откријете букет.

Да би прелио стара вина, соммелиер мора имати одређено знање и узети у обзир сваку особину производа. Најчешће се ова вина чувају хоризонтално. Захваљујући овом решењу, талог пада само на једној страни, али ово је необавезна одлука и особа може да складишти производ у било ком положају. Пре служења вина потребно је ставити вертикално, то се ради 24 сата пре отварања, тако да је сав талог на дну. По завршетку ових процеса, пиће се сипа у посуду и мало се инфузира.

На шта треба обратити пажњу приликом избора?

Ако особа заиста цени вино и није ограничена на јефтине куповине, већ наручује производе на страним веб локацијама или у специјализованим продавницама, тада мора да купи декантер. Производ ће му бити пријатан поклон. Корисник можда неће обраћати пажњу на то од чега је производ направљен, јер ће без обзира на ово пиће и даље бити обогаћено кисеоником и створити јединствену арому.

У неким случајевима, производ ће бити добра декорација која допуњује целокупан дизајн собе. Због тога је приликом избора производа за декорацију важно сагледати апстрактне карактеристике облика или, обратно, дати предност класичној верзији. Овај производ укључује левак, сталак или посуду за капање. Међутим, то се ради на захтев самог корисника.

Када пловило купују власници ресторана у којима посетиоци наручују скупе сорте, важно је следити нека правила:

• Број декантера мора премашити укупан број табела;
• Димензије посуде се бирају према винима;
• Изглед декантера не би требало да се издваја од укупног ентеријера;
• И последње што треба запамтити је да је квалитет на првом месту.

Да ли је утицај декантера преувеличан?

Многи духови који не разумеју познаваоце вина могу рећи да је посуда нека врста Плацеба. Од производа нема практичне користи, то је само декантер за светлу презентацију, суштина производа се од овога неће променити. Наравно, таква слаба свест и лажни аргументи творе полемику, али чешће људи предлажу да испробају разлику у укусима, и ево шта се дешава:

• Беле сорте се у потпуности ослобађају сумпор-диоксида. Због тога се стиче необичан и пријатан укус који прати мекоћа и арома зрелог грожђа.
• Црвено вино карактерише присуство воћних тонова, а не прекомерна вискозност у устима, од чега многи доживљавају нелагоду.
• Приликом служења сазреле сорте пада талог, што не дозвољава да у потпуности открије укус.
• Брза оксидација млађих вина, ово вам омогућава да понекад побољшате показатеље укуса.
• Неки купују декантере за потпуно откривање вискија или коњака. На крају крајева, само на овај начин производ стиче богат букет и арому, што вам омогућава да подигнете процес пијења алкохола.

Облик декантера

Максимални капацитет стандардног декантера је један литар; постоје и производи код којих је ова вредност двоструко већа. У већини ресторана је уобичајено да се посуда не сипа до врха, већ у 1 литру - 0,75, а у 2 литра - 1,5 литра.

Млађим сортама је потребна добра оксигенација, одвајање седимента за њих није толико важно. Због чињенице да производ садржи пуно танина, за нека корисника таква вина могу изгледати превише трпко, што неће донети естетско задовољство, већ разочарати. Да бисте постигли добро обогаћивање, важно је одабрати прави облик. Стручњаци препоручују обраћање пажње на дизајн са уским вратом, али широким дном, јер промовише брзо засићење кисеоником, а уски део ће задржати сву јединствену арому.

Са зрелим винима је све теже, иако су засићена кисеоником током дуготрајног складиштења, важно их је одвојити од талога који се постепено акумулира. Ова супстанца помаже у одређивању квалитета вина и сваки познавалац, видећи га, схвата да то није лажњак. Међутим, талог није пријатан по укусу и може покварити све утиске о племенитом пићу. Најчешће је за зреле производе уобичајено користити посуде представљене у облику глобуса, амфоре или стандардног декантера. Скупе остареле сорте сипају се у декантере са закривљеним вратом, што вам омогућава да сачувате оригинални укус и арому.

За разлику од црвених пића, бела вина су обогаћена сумпор-диоксидом који улази током припреме. Да бисте се решили овог непријатног елемента, потребно је користити декантере, обликоване у облику лопте, са левкастим вратом који се на врху сужава. Већина произвођача више воли да производи ове моделе са посебним поклопцем. Важно је знати да се бела вина обично послужују хладна, па је након пуњења посуде боље да се ставе на лед.

Ако особа воли портино вино, требало би да купи производ са вадичепом. Предност ове опције је очување пића током дужег периода, док његов укус остаје на почетном нивоу, што спречава брзо кварење.

За виски и коњаке уобичајено је користити квадратну или округлу посуду, где се горњи део шири, али врат је узак и мален у дужини. Декантери од кристала или прозирног стакла су најприкладнији за такве производе, што вам омогућава да уживате не само у укусу, већ и у изгледу ове врсте алкохола.

Основна правила за употребу декантера

Да би се квалитативно одвојио талог који настаје током дуготрајног складиштења, бочица се поставља вертикално. Већина искусних соммелиера точи пиће у посуду са свећом подигнутом до врата. Али ово није једноставно решење, које је измишљено за лепоту, додатни извор светлости помаже у тачном одређивању времена приступа падавина. Да би се сачувао првобитни укус, посуду држи посебан врат, а ако се користе посебне сорте, морају се загрејати на дну. Захваљујући телесној температури, производ ће открити сав свој укус.

За која вина се не препоручује употреба декантера

Важно је схватити да је посуда за ово пиће способна да обогати производ и да му пружи одвратан укус. Ретке сорте су посебно осетљиве на ово, које не могу поднети дужи контакт са кисеоником, што им чини укус одвратним.

Производ се не препоручује за употребу са ружиним, бордо и пенушавим винима која садрже низак проценат танина. Када користите конвенционалне сорте, важно је схватити да им није потребна аерација и да немају никакав седимент.

Последња ствар коју треба схватити је да ако користите декантер и јефтино вино, ово друго на овај начин неће бити обогаћено са ове посуде. Остаће на првобитном нивоу, јер композиција већ садржи десетак помоћних компоненти које вам омогућавају да вештачки повећате укус осредњим квалитетом.

Шта је важно да пупи соммелиер зна?

Пре сипања вина у посуду, важно је извршити низ помоћних радњи:

• Декантер се опере и испере од претходних арома, не би требало да има додатне мирисе;
• У добрим ресторанима је уобичајено да се истакне етикета, као и да се посетиоца обавести о месту производње и где, када је грожђе убрано;
• Капсула се пажљиво одсече испод прстена, а сав накупљени плак уклања се помоћу припремљене салвете;
• Нормалним вадичепом, особа лагано подиже чеп. Гласно извлачење није дозвољено, све се врши тихо. Након завршетка процеса, врат се поново обрише;
• Плута се њуши, а вино се претходно прегледа како би се спречила употреба поквареног производа. Лоше вино одликују се пљеснивим мирисом и плесни;
• Након отварања, соммелиер је дужан да окуси пиће, али пре тога поново обрише врат;
• Чим се увери у квалитет производа, мора се сипати у декантер, док врат мора бити на светлости тако да талог не продире у кафу, иначе ће покварити цео укус;
• За обогаћивање кисеоником, контејнер почиње да се увија с лева на десно. Ова манипулација се врши неколико минута, а затим се производ ставља на сто и инфузира још 10 минута.

Метода неге

Декантер је необичан декантер, стога је брига о њему посебна.

Ако особа користи скупе посуде, онда се морају ручно опрати топлом водом. Међутим, постоји низ произвођача који дозвољавају употребу машине за прање судова. Друга ствар коју је важно узети у обзир је да средство за чишћење не сме испуштати оштре мирисе, а још мање их остављати на декантеру. Средства за чишћење морају бити сигурна и еколошки прихватљива.

Декантер се брише меком салветом, док се не користи један комад, већ неколико. Неопходно је сушити у строго вертикалном положају, када се врат налази на дну, тако да ће преостала вода очистити унутрашњи простор.

Када се унутар посуде формира плак, тада је потребно очистити је помоћу посебних куглица, али су погодни и пиринач и сирћетна киселина разблажена водом. Након мешања елемената, контејнер се узима у руке и промућка, што омогућава чишћење зидова од каменца. На крају поступка, остаци пиринча се уклањају, декантер се опере куханом водом и осуши.

Врхунски најбољи модели од стакла

Пасабахче Баццхус 1 л

Прекрасан производ стандардног облика, који ће допунити унутрашњост и омогућити да се пиће правилно кува. Запремина је 1 литар. Има широк врат и правилно дно. На предњој страни налази се посебан узорак, који се јасно види након пуњења посуде.

Просечна цена је 160 рубаља.

Предности:

Мане:

Ронг Лин Вах индустријски император

Прекрасна посуда необичног изгледа, која ће вам омогућити да украсите свечани сто. У потпуности направљен од стакла које не садржи нечистоће.

Продато по цени од 450 рубаља.

Предности:

Мане:

Цристалек ЦЗ с.р.о. декантер 1,5 л

Класични модел, чешка производња, који је у великој потражњи код неких соммелиера. Тип стакла - дуван. Облик је класичан.

Просечна цена је 670 рубаља.

Предности:

Мане:

Кристалит Бохемиа декантер 1,5 л

Квалитетан модел који је погодан за кућну употребу или мале ресторане у којима постоји прелепа порција алкохола. Земља порекла - Чешка.

Продато по цени од 810 рубаља.

Предности:

Мане:

Кристалне посуде врхунског квалитета

Кросно Винотеца декантер 1,5 л

Производ пољске компаније, који је високог квалитета. Декантер је индивидуалан, јер је у потпуности направљен ручно и само од најбољих материјала.

Просечна цена је 3 400 рубаља.

Предности:

Мане:

Спиегелау Ред & Вхите

Прекрасан модел необичног изгледа, који је погодан за бело вино. Запремина је 1 литар, док је висина 22,7 цм. Посебност посуде је што се без проблема може прати у машини за прање посуђа.

Продато по цени од 7.900 рубаља.

Предности:

Мане:

РИЕДЕЛ ДЕЦАНТЕР

Квалитетан аустријски ручно рађен производ дизајниран за племенита црвена вина. Висина је 36,5 цм, док је запремина 1210 мл.Производи су јединствени и имају одличан дизајн, што вам омогућава не само да допуните сопствену колекцију, већ и да поклоните контејнер другом познаваоцу.

Просечна цена је 18.000 рубаља.

Предности:

Мане:

Нацхтманн Вивенди

Најновији модел за младе сорте. Ова опција ће 100% открити цео букет и арому модерне производње вина. Од кристала. Гаранција на производ је 12 месеци.

Просечна цена је 7.050 рубаља.

Предности:

Мане:

Коначно

Ниједан престижни догађај или скупо сервирање вина није потпуно без употребе декантера. Помаже у потпуности открити укус и суптилности сваког пића. Ако имате искуства са моделима описаним у оцени или занимљивијим опцијама, реците нам о томе у коментарима.