Најбољи брендови тамне чоколаде за 2020. годину

Једна од омиљених посластица многих одраслих и деце је тамна чоколада. Немало потрошача ни не помишља на квалитет чоколаде коју конзумира. Уредништво сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуди вам чланак са целимопис, предности и недостаци најбољих произвођача. Рећи ћемо вам о предностима и опасностима тамне чоколаде и ономе што треба да знате како не бисте погрешили приликом избора своје омиљене посластице.

Како се прави тамна чоколада?

Пре него што одаберете плочицу за своје омиљене слаткише, морате знати како се праве такви производи.

Главне сировине за производњу чоколаде су какао зрна. У земљу се увозе из Јужне и Централне Америке, Африке и Азије. Фабрикама чоколаде испоручују се само зрна која се претходно очисте, мало осуше и спакују у вреће.

Пре печења, зрна се сортирају по величини, јер се хемијски састав, а према томе и укус, разликују за сваку серију.

Тада се зрна прже на температури од 120-140 степени. Током овог процеса, вишак љуске нестаје, а влага испарава. Зрна постају стерилна и употребљива.

Након фазе пржења следи поступак дробљења, ароматизирања, додавања шећера, арома и уља. Затим резултујућа маса улази у пећ и добро се меша. На крају добијамо укусне слаткише са нашим омиљеним адитивима.

Али, произвођачи често штеде на квалитету сировина, утапају укус шећером и укусима, хемијским адитивима. Ова метода значајно смањује трошкове чоколаде по килограму, а потрошач добија неквалитетан, али буџетски производ.

Благодати и штета тамне чоколаде

Висок квалитет тамне чоколаде лежи у утврђеним државним стандардима. То значи да је читав технолошки процес посебно дефинисан, а не поштовање ових стандарда, додавање конзерванса, згушњивача кажњиво је законом. Компанија нема право да на амбалажу напише „тамну чоколаду“ ако су горе наведене компоненте укључене у састав. Научници инсистирају на томе да најкориснији производ треба да садржи најмање 72% какаоа. Са овом количином особа добија све потребне елементе у траговима из зрна какаоа.

На тржишту постоји огроман број слаткиша и слаткиша, можете одабрати руске и стране произвођаче.

Не препоручујемо куповину јефтиних производа, јер они могу садржати замену за какао путер који ће само наштетити организму.

Идеалан производ за себе можете одабрати на веб локацији Државне ревизије. Постоји листа познатих брендова са потпуним описом и прегледом елитних страних производа и робе руске производње. Такође, назначен је ТОП чоколада које држава препоручује.

Зашто је корисно:

• Утиче на кардиоваскуларни систем, спречавајући развој крвних угрушака и побољшавајући циркулацију крви.
• Утиче на когнитивне функције мозга успоравањем старења ћелија. Овај производ промовише менталну будност и интелигенцију. Није ни чудо што кажу да пре решавања важног питања можете појести парче тамне чоколаде, а ензими ће убрзати менталну активност.
• Смањује ниво холестерола у телу.Његова употреба је прописана за оне пацијенте који то имају тенденцију.
• Какао зрна спречавају развој карцинома.
• Хранљив производ који даје ситост и задовољава осећај глади.
• Производ са високим нивоом какаа један је од најбољих природних антидепресива. Посластица стимулише производњу ендорфина - хормона радости.

Као и сваки прехрамбени производ, тамна чоколада негативно делује на људско тело. Штета тамне чоколаде:

• висок садржај калорија. На 100 грама чоколаде долази приближно 530 кцал. Ово је прилично висок проценат масти, посебно за људе на дијети.
• заразан. Недостатак овог производа у исхрани може проузроковати стрес, лоше расположење и смањен имунитет. Све ове карактеристике су у складу са симптомима зависности.
• контраиндикована код болести гастроинтестиналног тракта. Слаткиши иритирају зидове желуца, посебно код гастритиса, панкреатитиса, чирева итд.
• овај производ има способност да производи микотоксине који доприносе расту плесни. Доза такве супстанце је минимална, али чоколада је контраиндикована за људе са осетљивим телима.
• савремени произвођачи научили су да замене шећер у кондиторима за људе са дијабетесом. Ова деликатеса се по укусу не разликује од стандардне, задржавајући сва корисна својства.

На шта треба обратити пажњу приликом избора

Идеална плочица треба да буде густа, тамно смеђе боје и да се не дроби при ломљењу. Оштро крцкање настаје захваљујући какао путеру, на собној температури је густо и звучно. Боја треба да буде глатка и сјајна. Ако плочица има беле мрље или пруге, највероватније је додато палмино уље или млечна маст. Много су јефтинији од какао путера и немају благотворно дејство на људско тело. Такође, бело цветање може настати када се крши технологија производње.

Правилно складиштење кондиторских производа директно утиче на укус и рок трајања производа. Премештање предмета са сувог на влажно место може створити кондензацију која може створити наслаге и непријатан укус.

Оцена квалитетних марки тамне чоколаде за 2020. годину

Савремени произвођачи производе кондиторске производе различитих ценовних категорија и квалитета. Прилично је тешко одабрати природни производ. Већина потрошача више воли чоколаду са разним пуњењем и укусима: са орасима, лимуном, ментом, малинама итд. Наши уредници саставили су листу најбољих светских и домаћих произвођача кондиторских производа који производе висококвалитетну и укусну класичну тамну чоколаду, као и са разним природним пуњењем.

Име	Процент какаоа	Земља произвођача	Цена, стр	Тежина, г.
Линдт екцелленце тамно	99	Швајцарска	275	50
Спартак горка елита 90%	90	Белорусија	1200	1000
Цхатеау Пуур Хазелноот	72	Немачка	200	173
А. Коркунов	70	Русија	150	90
Сибирско благо горко са јагодама	77.8	Русија	310	150
СВИСС ОРИГИНАЛ	72	Швајцарска	200	90
Вивани 99%	99	Немачка	340	80

Линдт екцелленце тамно

Класична тамна чоколада светског произвођача Линдт. Ово је невероватна комбинација слаткоће и горчине какаа. Потрошачи примећују његове карактеристике укуса, јер се комад дуго не топи у устима, па у једном комаду можете уживати много дуже. Чињеница је да састав садржи минимални проценат какао путера, а садржи само природни пасуљ од 99%, који даје овај богат и јединствен укус. Вреди напоменути да је плочица упакована у картонску амбалажу, а сама чоколада је умотана у херметичну фолију. Овај ниво паковања омогућава задржавање нежне ароме производа. Линију Линдт Екцелленце Дарк произвођачи позиционирају као премиум, па вас не би требало изненадити висока цена производа. Састав је апсолутно природан. Ова врста чоколаде одлично се слаже са сувим белим вином или другим јаким алкохолним пићем.

​

Предности:

Мане:

Спартак тамна чоколада елита 90% 1000 г.

Чоколада се производи у Белорусији. Такав производ можете купити само са плочицама од 1 кг. Трошкови производа су прихватљиви и приступачни. Састав садржи само природне какао производе. Садржај какао маслаца мањи од 5%, не садржи генетски модификоване организме. Погодно за децу. Чоколаду Спартак можете купити у било којој посластичарници. Можете да бирате међу производима са додатком осталих производа: разни ораси, сушено воће и укуси.

Предности:

Мане:

Цхатеау Пуур Хазелноот

Цхатеау Пуур Хазелноот - тамна чоколада са додатком целих лешника. Рећи ћемо вам тачно о овој чоколадици, али компанија производи плочице са додатком бора, целих и уситњених бадема, ораха, грожђица и других производа са природним адитивима. Сви производи се производе у Немачкој, па је цена на нашем тржишту превисока, узимајући у обзир превоз. Коцка чоколаде се брзо топи у устима, има богат укус какаа. Због додавања орашастих плодова прилично је задовољавајући и високо калоричан производ, стога је погодан за брзо утаживање глади. Паковање је направљено од картона и фолије. Може се удобно понети са собом на међуоброк. Цена је приступачна и у потпуности је у складу са квалитетом.

Предности:

Мане:

​

А. Коркунов горко 72%

А. Коркунов “има седиште у Русији и један је од најбољих произвођача кондиторских производа у земљи. Главни нагласак је на томе да компанија у својој производњи не користи палмино уље. Марка производи висококвалитетне производе на бази какаоа са светлим и нежним укусом.

Паковање ове марке значајно се разликује од свих представљених на полицама у продавницама. Тамно смеђа позадина са великим златним словом К ефикасно се истиче на полицама. Производи имају огроман број позитивних критика. Потрошачи тачно истичу картонску амбалажу, као и текстуру чоколаде. Чује се оштро крцкање када су плочице поломљене. Савршена комбинација горког какаа и лагане слаткоће.

Предности:

Мане:

Сибирско благо горко са јагодама

Домаћа тамна чоколада са комадима јагоде и циметом у праху. Специфична комбинација. Разлика између овог производа и свих осталих је у томе што плочица не садржи шећер, конзервансе или вештачке адитиве. Ово је ручно израђен производ који није лако пронаћи у продавницама, али вреди га исплатити. Меша се суптилна нијанса какаоа са благом киселошћу зачина јагода и цимета, и рађа се нови и јединствени укус. Сама плочица је упакована у картонску кутију са прозирним прозором кроз који се могу видети кришке чоколаде и јагоде. Лиофилизиране јагоде, јер су задржале све корисне витамине и минерале, а притом нису изгубиле свој слатки укус. Цена такве посластице је разумна и приступачна.

Предности:

Мане:

СВИСС ОРИГИНАЛ са наранџастом бојом

Производ швајцарске марке СВИСС ОРИГИНАЛ са кришкама наранџе. Потпуно неочекивана комбинација наранџасте киселости и трпкости чоколаде. Састав садржи 72% какаоа.Треба напоменути да компанија бира врло добре сировине, тако да је производ висококвалитетан и укусан. Кришке поморанџе од мармеладе чине производ још богатијим по укусу.

Дизајн свих кутија за паковање је исти: сива крава са швајцарским крстом на црној позадини. У средини је написано име одређеног производа. Додаје се само слика укуса, у овом случају рез наранџе. Сама плочица је умотана у сребрну фолију.

Састав садржи какао путер, шећер и саму поморанџу. Воћни надјев се прави од пиреа и суши на високим температурама. Сломљена, чоколада је густа, не мрви се. По укусу се одлично слаже са црном кафом или јаким чајем.

Предности:

Мане:

Вивани 99%

Један од лидера у нашем рејтингу, најскупља посластица за плочицу од 80 грама. Немачки произвођач Вивани објавио је кондиторски производ са садржајем какаоа од 99,5% и само 0,5% шећера. Према произвођачу, какао зрна се увозе из Панаме. Од њих се кува врло елитна чоколада. Компанија користи сопствену технологију за прераду житарица, од које се млевењем добија овај нежни укус. Све сировине пролазе строгу контролу квалитета и селекцију, из које се накнадно кувају зрна какаа и добија идеалан укус.

Сама плочица је танка, сјајна, без трагова. У паузи се чује карактеристичан пуцкетање.

Окус овог производа није погодан за све, заиста је трпак и горак. Класични шећер се не додаје у састав, већ само кокосов шећер. Не даје слаткоћу на коју смо навикли.

Ова конфекција оставља благи афтертасте након конзумације. Добро се игра са црном кафом.

Производ је потпуно природан, стога је погодан за људе са дијабетес мелитусом, као и за следећу дијету. Производ не садржи адитиве и ароме.

Компанија Вивани позната је по својим производима широм света. Сваке године добијају многе награде повезане са квалитетом њихових производа.

Предности:

Недостатак:

Као што се испоставило, одабир заиста исправне и висококвалитетне тамне чоколаде није тако једноставан. Савремене производне технологије омогућавају израду кондиторских производа чак и онима са слатким зубима, којима су контраиндикована. Следећи правила која смо горе истакли, можете одабрати заиста квалитетан производ. Не заборавите да је чоколада користан додатак храни само у разумним дозама. Стога ће вам само умерена конзумација овог производа донети задовољство и радост.