Најбољи брендови артичока у конзерви за 2020. годину

Није сваки становник наше земље никада пробао необично поврће са једнако необичним именом - артичока. Упркос чињеници да историја овог необичног цвета као прехрамбеног производа траје већ неколико миленијума, неке артичоке и даље изазивају збуњеност и многа питања: „како можете јести бодљикаво цвеће?“, „Зашто их додавати у салате, супе и чак и пецива? ",„ Где је толико корисних витамина и минерала у обичном цвету? " Дакле, артичока: каква је то животиња и са чиме се једе?

Позадина

Једна од многих древних грчких легенди говори о младој девојчици по имену Тсинара која са породицом живи на острву. Једном ју је Зевс, у посети Посејдону, видео на обали острва Зинари како хода сама. Дуго је Зевс једноставно гледао девојчицу док га Тсинара није приметила. Заљубљени Зевс, који је освојио срца многих жена, завео је и њу, а затим понудио да живи с њим на Олимпу и постане богиња под једним условом: девојка мора заувек заборавити на своју родбину и не тражити састанак са њима.

Тсинара је прихватила понуду Громовника и њих двоје су отишли ​​на Олимп. У свакој прилици, у тајности од супруге Хере, Зевс је посетио своју вољену, али младој богињи нешто није дало мира. Девојчица се није могла помирити са немогућношћу сусрета са родбином и, супротно Зевсовом наређењу, побегла је да се сретне са породицом.

Зевс се наљутио и одлучио је да непослушну љубавницу научи лекцију. Чим се Тсинара вратила, бацио ју је са Олимпа на земљу. Чим је тело девојчице додирнуло земљу, догодило се невероватно: на месту њеног пада није остало ништа, осим прелепог цвета, који је добио име по њој.

Биљка Цинара сцолимус, савременим људима познатија као артичока, у преводу са латинског значи „псећи зуби“. Заиста, оштри листови и плодови цвета споља подсећају на очњаке.

Занимљивости

• Артичоку је први описао грчки природословац Теофраст, који је живео од 371. до 287. пре Христа. То сугерише да Тсинара постоји више од 2 миленијума!
• Стари Грци и Римљани јели су Цинару да би повећали свој сексуални нагон. Веровало се да су корени биљке „провокатори Венере“, помажући да жена постане пожељнија за мушкарца.
• Древни Грци су артичоку сматрали чаробним цветом, чији пријем гарантује рођење дечака.
• У Француској је артичока већ дуго забрањен производ. Веровало се да он изазива већ вољене Францускиње на сексуално лудило. Међутим, Марија де Медичи није поштовала овај закон: била је ватрена љубавница Цинаре.
• Преједајући се римски богаташи користили су поврће као лек за лечење желуца и јетре.

Артичока

Биљка која припада породици Астерацеае, као што је већ поменуто, има два имена. Цвет је своје модерно име добио захваљујући Арапима, који су га назвали синтагмом „арти схауки“, што значи „земљани трн“.

У природи постоји око 10 врста (са много подврста), али само половина их је погодна за конзумацију.Није у потпуности тачно спомињати термин Цинара сцолимус као уопштено име за артичоке: цинара сцолимус (права артичока) само је једна од врста артичока, али је управо ова врста широко распрострањена и основа је за одабир многих подврста које се користе за храну (велике зелене, ране љубичаста, 41. мај, Лаон, Маикоп итд.) Цинара цардунцулус или шпанска артичока популарна је уз стварну или сетву. Ова врста расте у Европи и Азији, њена карактеристична карактеристика је што, за разлику од врсте сцолимус (у којој су за храну погодни само неотворени пупољци), цардунцулус има јестиве не само пупољке, већ и петељке са делом корена.

Поред најјестивијих врста, могу се разликовати:

• Баетица;
• Цорнигера;
• Алгарбиенсис;
• Ауранитица;
• Циренаица;
• Хумилис;
• Тоурнефортии;
• Сириаца.

Традиционално се Канарска острва и медитерански регион сматрају родним местом артичоке, али многе врсте расту и на другим територијама. Цвет расте пожељно у сушним и топлим областима.

У неким земљама, попут Аустралије, артичока се сматра коровом и уништава се у огромним количинама.

Примене за кување

У кувању, артичока се сматра деликатним поврћем. Једе се на разне начине:

• Рав;
• У облику конзервиране хране;
• Кувана итд.

У зависности од сорте и врсте, неотворени цветни пупољак, петељка (лист) и неки делови корена могу бити погодни за храну. За очување се користе мали или средњи неотворени пупољци. Ако су листови плода стекли браонкасту нијансу, пред вама је стара цваст - неприкладан производ за храну. Млада цваст има листове зелене или жућкасте нијансе.

Артичоке се користе за кување таквих јела као што су:

• Салате;
• Супе;
• Топла јела (риба, месо);
• Пица;
• Додатак прилозима и тепсијама;
• Десерти.

Одвојено, треба споменути медитеранску исхрану, у којој су артичоке саставни део дијете. Конзумирају се и сирови и у конзерви, али се много пажње посвећује салатама са киселим воћем.

Садржај и састав калорија

Једна од најпријатнијих благодати артичоке у конзерви је очување витаминског и минералног састава. Свеже воће у свом саставу садржи око 88-90% воде, док у конзервираном облику концентрација течности постаје мања, а проценат хранљивих састојака се повећава. Садржај калорија у производу из конзерве износи 116 кцал на 100 г, при чему (у приближном омјеру):

• Протеини - 23 кцал;
• Масти - 36 кцал;
• Угљени хидрати - 75 кцал.

Однос енергије (%): 20/31/65 (ц / м / г).

Просечна тежина конзерве артичоке у конзерви је 250 г.

Традиционални поступак очувања не разликује се много од оног који су користили стари Грци. Главни састојци за увијање су уље и сирће (и само поврће, наравно). Производ се конзервира у стакленим посудама, али на Интернету можете пронаћи и производ затворен у гвоздене посуде (на пример, италијанска компанија „ИТАЛЦАРЦИОФИ“ продаје конзервирану храну у сопственом соку у лименкама од гвожђа).

Витамински састав конзервиране хране заслужује посебну пажњу. Ненавикнути, можда чак ни не верујете да у конзервираном производу може бити толико корисних супстанци! Дакле, у саставу:

• Витамини (ПП, Ц, Б9, Б2, А, Б1);
• Минерали (Ал, Цо, Б, Мо, Ф, Мн, Цу, И, Зн, Фе, С, Цл, П, Мг, Ца, На, К).

Ако укључите овај производ у своју свакодневну исхрану, можда вам више неће требати витамини!

Најбољи брендови артичоке у конзерви

Артичоке у конзерви можете купити на неколико начина: у продавници, на мрежи, као презентацију пријатеља који су посетили стране земље. Најпрофитабилнији начин је на мрежи, по могућности на велико, јер већина главних добављача нуди добре попусте при куповини 10, 12 или више лименки истовремено. Конзервирана храна је дуговечни производ, тако да не морате да бринете да ли ће се производ изгубити.

2020. године водеће позиције у продаји артичоке у конзерви заузимају велике компаније које су нам познате из претходних година.Грчка и Италија су већ дуго лидери у производњи овог производа.

Делпхи

Под брендом Делпхи, грчка компанија Е&Д КОНТОС С.А. производи конзервирану храну која је позната у целом свету. Делпхи се чврсто утврдио као лидер у производњи врхунског конзервираног воћа и поврћа.

• Држава: Грчка;
• Паковање: Стаклена тегла;
• Тежина: 270 г, 3000 г;
• Просечна цена: 380 рубаља, 2990 рубаља;
• Садржај калорија: 160 кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 3 године од датума производње, након отварања - 15 дана;
• Услови складиштења: на хладном месту на температури која не прелази 25Ц^{О томе}.

Начин и састав кувања:

Компанија производи артичоке у конзерви према традиционалном грчком рецепту користећи уље и зачине. За кување користе се воћна срца средње величине.

Предности:

Мане:

Ле Бонта

Пуно име бренда је Ле Бонта дел Цасале, што значи „рустикални укусан“. То је здрав, еколошки и укусан производ припремљен по старим рецептурама у земљи.

• Држава: Италија;
• Паковање: Стаклена тегла;
• Тежина: 314 г;
• Просечна цена: 461 рубља;
• Садржај калорија: 160 кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 24 месеца. од датума производње, након отварања, користити у року од 20 дана;
• Услови складиштења: на хладном месту на температури која не прелази 25Ц^{О томе}.

Састав и начин припреме:

Састав садржи минималну количину састојака. Више од 60% заузимају срца младих цвасти, 35% - путер, мало винског сирћета, аскорбинска и лимунска киселина.

На многим веб локацијама ове тегле су представљене као вегански производи.

Упутство каже да је производ припремљен у најбољим традицијама апуљске кухиње. Мало људи зна шта ово име значи. Апулијска кухиња се ретко може наћи у кафићима или ресторанима. У ствари, Пуља је регија у Италији која заузима њен источни део. На овом месту се најснажније испољавају грчке традиције, па је локална кухиња прожета грчким духом.

Предности:

Мане:

ВЕЋ

Компанија АЛРЕЕФ се бави производњом производа за здраву исхрану. Чврсто су успостављени на тржишту као добављачи квалитетних маслинових и биљних уља. Једна од главних предности је цена испоручених производа. У интернет продавницама заузимају водеће место у погледу приступачности производа.

• Држава: Сирија;
• Паковање: Стаклена тегла;
• Тежина: 1250 г;
• Просечна цена: 585 рубаља;
• Садржај калорија: 60 ​​кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 24 месеца. од датума производње, након отварања - 15 дана;
• Услови складиштења: на хладном месту на температурама од +5 до + 25Ц^{О томе}.

Састав:

Производ се одликује најчистијим саставом без додавања непотребних киселина и сирћета: поред главног састојка садржи сол, воду и мало лимунске киселине као конзерванс. Међутим, такав производ може да се лоше нашали са купцем и погорша се чак и пре него што се лименка отвори. Упутства за складиштење и отпрему морају се пажљиво поштовати како би се избегли неспоразуми.

У кулинарским круговима се верује да што је састав артичока у конзерви чистији, то боље додају салати.

Предности:

Мане:

Пиацелли

Пиацелли је један од највећих немачких брендова хране. У Русији је најпознатији као добављач сокова и сосова, али то није читав асортиман компаније.У Пиацеллијевом „коферу“ налазе се неопходне намирнице, као и посластичарнице, намирнице, конзерве, висококвалитетна тестенина, сокови, сосови итд.

• Држава: Немачка;
• Паковање: Стаклена тегла;
• Тежина: 280 г;
• Просечна цена: 375 рубаља;
• Калорични садржај: 108 кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 24 месеца. од датума производње, након отварања - не више од недељу дана;
• Услови складиштења: у фрижидеру на температури од +5 до + 25Ц^{О томе}.

Састав и начин припреме:

Резане артичоке у сунцокретовом уљу уз додатак посебног састојка - биљака пиацелли. У саставу, поред 57% садржаја резаних цвасти, лимунска киселина као регулатор киселости, аскорбинска киселина као антиоксидант, сол, першун, коњак сирће и сунцокретово уље. Све ово је ароматизирано биљем.

Предности:

Мане:

Цаса Риналди

Цаса Риналди је италијански произвођач конзервираног поврћа, уља, сосова, слаткиша и тестенина. Компанија се фокусира на ручну производњу. Готово сваки производ под овом марком има свој укус.

Морамо одати признање оригиналности паковања конзервиране хране. Тегле имају нестандардни облик "трбуха", а на врху су украшене украсним папиром - капом.

• Држава: Италија (Лацио);
• Паковање: Стаклена тегла;
• Тежина: 320 г;
• Просечна цена: 990 рубаља;
• Калорични садржај: 110 кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 3 године, након отварања - 7 дана;
• Услови складиштења: у фрижидеру на температури која не прелази 25Ц^{О томе}.

Састав и начин припреме:

Састав производа је сличан саставу већине италијанских произвођача. Поред главног састојка, ту су сирће (винско), киселина (аскорбинска и лимунска), уље и сол. На полеђини можете прочитати да тегла садржи претходно припремљене артичоке на жару, ручно убране у италијанској регији Лацио.

Предности:

Мане:

БЕЛСУН

Белсун је једна од ретких компанија у конзервирању која артичоке не испоручује само у стакленим теглама, већ и у лименој амбалажи.

• Земља: Кина;
• Паковање: Стакло / лименка;
• Тежина: 425 г. 400 г (лимена посуда);
• Просечна цена: 225 рубаља. (уз велепродајну поруџбину од 12 лименки - попуст);
• Садржај калорија: 60 ​​кцал на 100г. производ;
• Датум истека: 24 месеца. од датума производње, након отварања - не више од недељу дана;
• Услови складиштења: у фрижидеру на температури од +0 до + 25Ц^{О томе}.

Услови складиштења:

Упутства за конзервирану артичоку указују да се од тренутка отварања производ мора потрошити у року од 3 дана. После овог времена јести артичоке је неприхватљиво. Због тога треба да обратите посебну пажњу не само на изглед робе при откупу, већ и на садржај лименке при отварању. Ако се неправилно транспортује, конзервирана храна може пропасти.

Предности:

Мане:

Укусне младе артичоке у нашим продавницама фантастичан су луксуз. Стога љубитељи здраве и здраве хране морају потражити производ на Интернету или пронаћи алтернативу таквој куповини. Одлична замена за свежу артичоку су конзервиране младе цвасти. Артичока не губи корисна својства током процеса конзервирања, стога је савршена и поред свакодневних оброка и као независни производ.