Вариво можете третирати на различите начине. Постоје људи који се, након студентских година, у продавници не приближе ни шанку са разнобојним лимом и стакленим лименкама конзервираног меса. Али, то апсолутно не умањује његову улогу као прехрамбени производ. На дачи, на путовању или на путовању, постаје прави налаз. Заузима мало простора, не захтева посебне услове складиштења. А чим отворите лименку, вечера је скоро готова. Може се додати тестенини, динстано са кромпиром или само залогај за хлеб. Постоји само једно али. Штавише, неопходно. Дани строгих совјетских стандарда, којих су се сви произвођачи били дужни држати, потонули су у заборав. На тржиште се сливао ток неквалитетних производа. Данас ћемо разговарати о томе које компаније производе најбоље марке чорбе, како одабрати конзервирану храну и не бити разочарани у њиховом укусу.
Садржај
Шта је паприкаш
Неколико речи за оне који нису рођени у Совјетском Савезу, а одрасли у СССР-у. Сви су тамо знали за паприкаш. Нису је купили, већ су је извадили стојећи у редовима или преко пријатеља. И зато је било тако укусно. Заправо, ово је говедина или свињетина динстана са зачинима и заливена чорбом. Ово друго узима облик желеа и масти током кувања. Данас се од јагњетине, пилетине или ћуретине користи конзерва. Квалитетни производи се сматрају готовим за јело и не захтевају додатну топлотну обраду.
На шта треба обратити пажњу приликом избора конзервираног меса
Треба напоменути да неквалитетна конзервирана храна не само да може покварити ручак или вечеру, већ и бити опасна по здравље. Кршење санитарних стандарда и технолошких режима угрожава развој патогених бактерија у зачепљеним банкама које изазивају низ опасних болести код људи. Посебно морате бити опрезни када купујете конзервирану храну припремљену код куће.
- Пре свега, треба обратити пажњу на произвођача. На постсовјетском простору је мало предузећа која припремају месне конзерве у складу са ГОСТ-има. А још је мање оних који се стриктно придржавају ових стандарда. Ако раније нисте наилазили на такве производе или је на пулту наишао нови бренд, онда је боље послушати препоруке упућенијих пријатеља.
- Друго, на етикети. Требало би да садржи информације о називу марке, произвођачу, времену производње, року трајања и саставу производа.
- Вреди се детаљније задржати на композицији. Према стандардима за етикетирање, састојци су наведени силазним редоследом. Тренутно је месо на првом месту. Мора да садржи најмање 56%. Штавише, припадаће другом разреду. За први разред садржај меса је 58%. Ако говоримо о хранљивој вредности конзервираног меса, тада би масени удео протеина требао бити најмање 15%, а масти не веће од 17%.
- Стање амбалаже. Мора бити комплетна и недеформисана.
Тренутно се вариво производи по три стандарда:
- висока лименка тешка 338 грама;
- ниска лименка тежине 325 грама;
- стаклене тегле запремине 0,5 литара.
Лименке су функционалније, лакше се чувају и транспортују. Добро је ако је такав контејнер опремљен кључем за отварање како не би тражио отварач и не покварио ножеве.
Али стаклене тегле вам омогућавају да видите садржај. Квалитетно вариво су управо комадићи меса без примеса тетива и изнутрица у желеу природне жуте боје.
На шта треба упозорити приликом избора
Ретко је да купци отворе лименку и уместо мирисног меса пронађу неразумљиву супстанцу налик пиреју прошарану масноћом, сојом и другим неприродним састојцима. Међутим, стаклене тегле углавном користе белоруски произвођачи и прилично је тешко размотрити производ у лименој лименци. Постоји неколико тачака које ће вам рећи да је боље одбити куповину.
- Непозната марка. Данас се све више појављују компаније које лети по ноћи, чији је главни задатак остваривање профита по сваку цену. Неки од њих брзо изгоре, неко се одржи на површини, настављајући да испоручује неквалитетну конзервирану храну од опскурних састојака, издашно ароматизираних појачивачима укуса и укусима.
- Нејасан састав, који укључује месни производ, изнутрице, али не и месо.
- Ознака да су производи произведени у складу са ТУ или техничким спецификацијама. То значи да компанија користи сопствени развијени рецепт, који не пролази никаква одобрења и контролу. Вероватно је да је рецепт много бољи од гостовског. Али чешће се каже другачије.
- Ознака да је месо укључено у састав конзервиране хране „по картицама“. У овом случају је назначен проценат сирових састојака. Током процеса кувања, и говедина и свињетина се кувају. Постоји висок ризик од куповине тегле напуњене желеом и масноћом.
Вреди се задржати на емулгаторима и конзервансима. Данас се широко користе у прехрамбеној индустрији. Мишљења о њима изражавају најразличитији. Наравно, боље је јести природну храну. Али, вариво произведено без употребе адитива не може се назвати буџетским трошковима. Често тегла кошта и килограм свињског меса. Али, ако је етикета пуна слова „Е“ и она нису на последњим местима у рецепту, боље је одбити куповину таквог производа.
Оцена најбољег конзервираног меса
Као што је горе речено, данас се баве производњом варива од говедине, свињетине, живине, јагњетине, па чак и од зечјег меса. Али чорба од говедине и свињског меса била је и остала класика. О њима ћемо разговарати.
Говеђи паприкаш
Има низак садржај масти. Укуснији и апетитнији за гледање. Највероватније због густих комада меса. Многима делује помало суво.
Пирјана говедина „Чувајмо традицију“ „Премиум“, највиша оцена
Произведено у Калињинградској фабрици амбалаже. Према произвођачу, главни састојци су говедина и вода. Лук и ловоров лист користе се као зачини. Окус је пријатан, пуног тела са израженом меснатом аромом. Разликује се хомогеном конзистенцијом желеа и великим некуваним комадима меса.
Међутим, купци се жале на однос меса и масти. Стручњаци који су спровели студије узорака потврдили су кршења у производњи појединачних пошиљки робе. Доступно у високим лименкама тежине 338 грама.
Предности:
- Направљено од великих комада меса;
- Не садржи конзервансе;
- Сочно и ароматично месо погодно је за припрему разних јела;
- Поклопац има језичак за лако отварање лименки.
Мане:
- Према купцима, садржи пуно соли;
- Садржај масти прелази дозвољене границе, мада незнатно;
- Постоје тегле у којима превладава чорба;
- Конзервирана храна садржи честице везивног ткива и хрскавице.
Трошак једне лименке је 180-200 рубаља.
Пирјана говедина "Гродфоод"
Аутор вољеног бренда је белоруска компанија „Куеенфоод“ из Гродне. Његове производе одликује широк спектар укуса и одличан квалитет. Класично вариво садржи 87% меса и само 13% воде. Припрема се лаганим кључањем уз додатак ловорових листова. Велики комади задржавају облик, али постају мекани и нежни. Компанија има широк спектар производа који користе разне зачине. Поред тога, вариво се продаје и у лименкама и у стакленој амбалажи.
Предности:
- Апетитан изглед са великим комадима меса и прозирном жуто-смеђом чорбом;
- Лидер у садржају месних производа;
- Мала количина масти;
- Само природни састојци;
- Разноврсност укуса;
- Имамо сопствену интернет продавницу која испоручује робу у Руску Федерацију.
Мане:
- Мала количина чорбе, због чега је месо мало суво.
Трошкови говеђег паприкаша "Гродфоод" зависе од паковања и варирају између 200-350 рубаља.
Динстана говедина, погон за прераду меса Иосхкар-Ола
Свијетла амбалажа са ниским лимом у златно-црвеном дизајну добро је позната туристима и љетним становницима. Грудасто конзервирано месо са оптималним односом меса, чорбе, соли и зачина. Сочан и ароматичан производ погодан је за једноставну употребу, кување житарица, супа, додавање тестенинама или кашама. Мали слој масти који прекрива говедину може се лако уклонити. Садржај се лако одваја од зидова тегле и распада на укусне комаде у златном желеу.
Предности:
- Одличног укуса и органолептичких карактеристика;
- Погодно за припрему разних кулинарских производа;
- Може да делује као независно јело;
- Уравнотежен сет зачина;
- Велики, сочни и мекани комади.
Мане:
- Тетиве се ретко срећу;
- Поклопац није закључан.
Трошкови једне тегле тежине 325 грама су 200-220 рубаља.
ОМКК Премиум
Фабрика меса и конзерви из Оршаве из Белорусије редовно обрадује купце новим производима. Конзервирана храна Премиум је велика, до 50 грама, комадићи говедине, пресовани у монолит и пуњени желеом са додатком зачина. Месо је добро динстано, али не препечено. Лако се раздваја у влакна. Без конзерванса или адитива у облику тетива или хрскавице. Доступно у металној амбалажи и стакленим теглама.
Предности:
- Угодне конзистенције, комбинујући велике комаде мишићног ткива и осетљив желе који обавија;
- Не садржи конзервансе или баптисте;
- Танак слој масти;
- Готово потпуно одсуство везивног ткива.
Мане:
- У лиму недостаје кључ;
- Према неким потрошачима, превише зачина оставља зашећерени, благо опори окус;
- Након отварања конзерве, рок употребе варива је само један дан, што, успут речено, говори о његовом природном саставу.
Цена чорбе у лименом паковању: 200-220 рубаља. У стакленој тегли: око 300 рубаља.
Свињско паприкаш
Конзервирано свињско месо увек се ценило мање од говедине. Имају кашасту конзистенцију, често постоји везивно ткиво, проценат масти може достићи 33%.
Пирјана свињетина, искрен производ
Ово је редак случај када се може веровати новопридошлим на тржишту. Производи брјанске компаније "Рус" појавили су се на полицама не тако давно. Али, брзо стекао популарност. Комплекс за прераду је додатак великој фарми свиња. За производњу конзервиране хране користи се само свеже, висококвалитетно месо. У стакленим теглама и равној лименој амбалажи налазе се пресовани комади свињског меса тежине од 30 до 50 грама.
Предности:
- Заиста квалитетан, грудваст производ;
- Одличан укус меса и зачињеног желеа;
- Велика специфична тежина месне компоненте;
- Потпуно природно вариво, без употребе хемијских додатака.
Мане:
- Ниједна према купцима. Ако постоји, онда су изједначене за више од демократске цене од 170 рубаља по 325 грама.
Динстана свињетина "Шипке"
Још један производ из фабрике за паковање у Калињинграду са добрим укусом и органолептичким карактеристикама. Произведено од свињског меса највише и прве категорије. За конзервирано месо од свињског меса он зна како да има висок, не мањи од 69% масеног удела меса и релативно низак масени удео масти. За конзервирану храну одабран је оптималан састав зачина. Барови су идеални као брза и обилна грицкалица. На дачи, у пешачењу или риболову.
Предности:
- Сви производи комбината Калињинград произведени су у складу са државним стандардом;
- Велика специфична тежина месне компоненте;
- Комади су велики, мекани, задржавајући облик;
- Укусно и једнолично пуњење са савршеним балансом зачина и соли;
- Погодно за употребу са прилогом и као независно јело;
- Продаје се у малопродајној мрежи и путем Интернет продавнице.
Мане:
- Постоје мале вене;
- Неки потрошачи сматрају да је вариво превише слано.
Трошкови једне тегле нето тежине 325 грама су 190-210 рубаља.
Пирјано свињско месо, погон за прераду меса Иосхкар-Ола
Познати произвођач месних конзерви у Руској Федерацији. Свињски паприкаш одличног квалитета за брзу припрему месних јела. Укусно, задовољавајуће и сигурно. На крају крајева, за производњу конзервиране хране користи се првокласна свињетина која није замрзнута. Међутим, произвођач греши употребом масног и везивног ткива.
Достојанство:
- Апсолутно сигуран састав без конзерванса;
- Велики комади меса у малој количини пуњења;
- Погодно за употребу као додатак било ком прилогу или као независно јело;
- Укусно и истовремено задовољавајуће због високог удела протеина.
Мане:
- Постоје мале вене и тетиве.
Цена једног паковања тешког 338 грама је 200-220 грама.
Динстано свињско месо, „Березовски погон за паковање меса“
Још један познати бренд из Белорусије. Биљка производи пуно месних производа, укључујући чорбу. Треба напоменути да линија такође укључује и говедину у конзерви одличног квалитета. Свињско паприкаш има добар, уравнотежен укус, оптималну комбинацију меса и чорбе. Постоје притужбе на његову конзистентност за неке серије. Понекад изгледа као да је месо препечено, што узрокује структуру пиреа.
Предности:
- Добар укус;
- Одлична комбинација укуса меса и укуса зачина;
- Оптималан однос свињетине и чорбе;
- Месна компонента чини око 70% садржаја лименке.
Мане:
- Постоје забаве са структуром налик на пире;
- Пронађено је везивно ткиво, тетиве и хрскавица.
Произведено у високој лименој амбалажи. Трошак једне лименке: 170-190 рубаља.
Тренутно је вариво у изобиљу на полицама продавница. Производи се не само од различитих врста меса. Многи брендови су развили читаве линије користећи разне комбинације зачина. Није тешко одабрати конзервиране месне прерађевине. Питање: да ли је вредно тога? Његова употреба је сасвим оправдана у земљи или током пешачења. Код куће је боље припремити кулинарске ужитке од свежег, расхлађеног меса.
