Најбоља храна за замену меса за вегетаријанство

0

Последњих година тема вегетаријанства и сирове хране не умањује популарност у погледу учесталости претраживања на Гоогле-у, а жестоке расправе не јењавају на форумима и друштвеним мрежама. Ако желите да добијете низ опречних мишљења - започните спор око једне од ових тема, гарантовано ћете научити много нових ствари!

Овај чланак ће вам помоћи да мало дубље разумете проблем и сазнате како месо можете заменити вегетаријанством без штете по здравље.

Иза кулиса вегетаријанства

Прави вегетаријанац следи прехрамбене навике које се не толеришу у исхрани тешке хране. Дневни мени не укључује месо дивљачи и друге животиње, као ни птичја јаја, чорбе и сосове.

Много је разлога за избегавање меса у медијима. Избегавање месних производа је популаризовано, а цитиране су студије које изазивају сумњу у благодати меса и здравље његових обожавалаца. Није поуздано познато да ли дневна конзумација месних производа директно утиче на раст кардиоваскуларних и онколошких болести, али да су људи који једу месо у ризику.

У наставку ћемо покушати да разјаснимо ситуацију са количином протеина која се препоручује за свакодневну употребу и производима који по својој хранљивој вредности нису инфериорни од месних производа.

Када се беба појави у породици и закорачи преко четири месеца старости, препоручује се увођење комплементарне хране поред мајчиног млека или адаптираног млека. Најчешће су то поврће и месне кашице без соли и шећера. Брижне баке, у било којој нашој сумњи у потребу за дохраном од меса, одмах ће застрашити младе и неискусне родитеље „хорор причама“ о анемији са недостатком гвожђа и катастрофално ниском расту бебе, од које само месо може да се спаси. Родитељи се најчешће покоравају и зато што су и сами тако храњени, а ништа - одрасли су здрави.

Измишљено је много менија за оне који не једу месо, научници истражују то питање и износе аргументе за и против, написани су многи научни радови о опасностима месних производа на пробавни систем. Можете нечувено дуго да расправљате о предностима и недостацима, али једно је јасно - многе познате личности, звезде филмова и шоу бизниса одавно су прешле на биљну храну и у томе виде само позитивне аспекте. Редовни посматрачи могу само да цене њихову виткију фигуру, свеж и енергичан изглед и побољшано здравље.

Након читања таквих информација, постоји интересовање за такву исхрану и аргументи у корист меса остају све мање.

Сви се, у једном или другом степену, бојимо јавног мњења. Због тога многи одлажу прелазак на биљну исхрану због двосмислене реакције рођака и запослених у канцеларији. Али главни страх је страх од „одузимања“ свом телу корисних супстанци које му је снабдевала животињска храна. Али да ли су животињски протеини толико незаменљиви како нам се чине? Размотрите у наставку.

Шта се мења у телу уз употребу животињских протеина

Прво треба да разјасните како су животињски протеини корисни и да ли се могу заменити другим производима.

Када протеин започне путовање кроз људско тело, не може се одмах апсорбовати.Чињеница је да је састав ДНК хромозома у хомо сапиенс и у звери различит, а ако састав није идентичан, онда не може бити погодан за особу из простог разлога што бисмо и ми постали животиње да је подударање било сто посто.

Да би молекул људског протеина угледао светлост, тело мора радити на подели животињских протеина на аминокиселине. Након тога, од ових аминокиселина ће се створити људски протеин.

Испоставило се да телу уопште нису потребни животињски протеини, већ аминокиселине које чине његов састав. Иако животињски протеини имају комплекс свих потребних киселина за изградњу нових молекула и ћелија, ове аминокиселине се могу успешно добити не само од животиња, већ и од биљне хране, чије су врсте одличне.

Месо се засити дуго времена, а да би га сварило, стомак мора да ради пуно. Људски дигестивни систем се разликује од звери и са свом жељом није у стању да у потпуности асимилише апсорбовану месну храну. Слузница је у стању да то учини уз помоћ пепсина, али чак ни његова снага није довољна, а око 38% конзумираних протеина остаје непробављено и не може се апсорбовати. Његов даљи пут - право кроз црева и у крв, телу наносећи штету.

После тога се акумулирају производи распадања, повећава се број леукоцита, у јетри има више токсина, а тело неизбежно акумулира токсине у себи. У почетку то неће бити приметно, али онда се, „сасвим случајно“, појављује алергија на амброзију, коров, прашину и плесни. Човек се неуспешно лечи од прехладе (симптоми су слични), трчи лекарима док коначно не чује дијагнозу, а онда је изненађен - уосталом, нико у породици није патио од алергија.

Други, нежељени нежељени ефекат је раст тумора. Ћелије почињу да се деле, а у ком тренутку је трансформација у канцерогену готово немогуће предвидети. Стога је лакше спречити такве промене него касније убирати користи.

Можете помоћи својим органима да се не преморе и да не троше сву енергију на варење хране. Да бисте то урадили, треба обратити пажњу на биљну храну.

Где пронаћи протеин за вегетаријанца

Да би тело добило читав „сет“ аминокиселина, једноставно треба бити одговорнији у избору хране.

Синтезу аминокиселина у телу можете да „започнете“ помоћу влакана која су богата воћем и поврћем. Угљени хидрати се „крију“ у житарицама, житарицама и тврдој тестенини. Равнотежа масти се лако надопуњује употребом биљних уља.

Наше тело укључује азот. Када молекули угљених хидрата и масти уђу у тело храном, долази до синтезе протеина заједно са азотним. Као резултат, токсини се неће акумулирати, ризик од рака ће се смањити, а тело ће добити протеине.

Храна у којој ће „новопечени“ вегетаријанац пронаћи разне протеине, на пример:

  • Ферментисани млечни производи: кефир, ферментисано печено млеко, сири;
  • Орашасти плодови: лешници, индијски орах, ораси, пињоли;
  • Семе сунцокрета, семе бундеве;
  • Кукуруз, црвени и бели пасуљ, леблебије, сочиво, зелени грашак;
  • Воће: брескве, шипак, банана, јабуке;
  • Прекрупа: хељда, бисерни јечам, овсена каша, просо, булгур;
  • Биље: копар, першун, поточарка, лиснато киселица, брокула, карфиол.

Зеленило

Једући зеленило и свеже поврће свакодневно, тело не само да обнавља резерве важних микроелемената и јача зубе, већ покреће и нормализује механизме варења.

Прос:

  • Повећава се количина елемената у траговима;
  • Позитиван ефекат на зубну глеђ;
  • Пробава је побољшана.

Минуси:

  • Не засићујте.

Житарице

Житарице и житарице су права витаминска „бомба“ која храни ослабљено тело, посебно у јесенско-зимском периоду. Ако додате бобице на тањир ујутру у традиционалну овсену кашу, испашће не само лепо, већ и здраво. Имунитет ће бити само захвалан.

Прос:

  • Енергија за цео дан;
  • Враћа имунитет;

Минуси:

  • Није пронађен.

Зрно хељде

Хељда је, поред извора витамина и минерала, такође моћан антиоксиданс, а такође из тела уклања соли тешких метала, које доприносе настанку алергија.

Прос:

  • Чисти тело токсина;
  • Засићује добро.

Минуси:

  • Није пронађен.

Нутс

Све вредне Омега-3 киселине, којима је масна риба тако наклоњена, лако се могу наћи у орасима.

Прос:

  • Све вредне омега-3 киселине;
  • Засићује добро.

Минуси:

  • Тешко за варење, није погодно за људе са болестима гастроинтестиналног тракта.

Млечни производи

Употреба млечних производа са вегетаријанством није забрањена, али у целокупном „млеку“ има „подмукли“ казеин који често изазива лоше варење и не апсорбује се. Штавише, све више и више људи пати од алергије на лактозу, што значи да ову ставку не треба узимати у обзир приликом преласка на вегетаријанство.

Прос:

  • Калцијум, добар укус;
  • Висок степен засићења.

Минуси:

  • Лоше варење.
  • Казеин - Може да изазове алергије, утиче на испирање калцијума из костију и промовише туморе.

Ако вам је непријатно без млечних производа или не желите тако радикално да промените своје прехрамбене навике, препоручује се прелазак на пољопривредне производе, они имају кратак рок трајања, што значи да нема хемијских додатака. Млеко на фарми мораће да се кува, али неће бити штете по здравље, за разлику од продавнице Тетра Пацк.

Свака храна коју једемо садржи различиту количину протеина. Наше тело свакодневно обрађује и сопствене протеине, у количини од 200 грама. Да бисте видели проценат протеина у свакој од намирница, у табели испод су сакупљене све најпопуларније врсте:

ИмеПроцентуална вредност
Брескве11 %
Банана6 %
Слатка трешња7 %
Сквош13 %
Бело грожђе6 %
Мандарински9 %
Купина8 %
чери парадајз15 %
Лубеница5 %
Нови кромпир10 %
Пиринач Индица7 %
Дурум тестенина 16 %
Салата од лишћа25 %
Карфиол18 %
Плави патлиџан14 %
Ротквица15 %
Грашак11 %
Першун20 %
Соррел21 %
Тврди сиреви27 %
Риазхенка20 %
Омлет38 %
Попсицле10 %
Свињски гулаш51 %

Након гледања табеле, добро су видљиве благодати и лакше је израчунати потребну количину протеина.

Колико протеина треба да уноси одрасла особа и дете?

Следећи препоруке Светске здравствене организације, одраслој особи се препоручује да дневно уноси од 66 до 115 грама протеинске хране за мушки део популације и од 55 до 80 грама за женски део популације.

За бебе млађе од годину дана препоручује се од 2 грама, а за децу старију од две године - од 33 до 70 грама. Подаци се заснивају на дневном уносу и на основу 1 килограма тежине.

Дневно се одраслој особи препоручује да од 40% дијете напуни протеинском храном, деци је потребно више - од 55 посто.

За поређење, у доњој табели видећемо колико је протеина присутно у различитим врстама меса:

ИмеПроцентуална количина
Телеће месо29,9 %
Пилећи филе23, 2%
Ћуреће месо21,1%
Зечје месо22%
Говеђа реза23,4%
Свињско месо19 %
Овчетина18 %

Ако пажљиво проучите податке у табели и упоредите их са препорукама Светске здравствене организације, испоставља се да само свињском месу треба око 200 грама за одраслу особу.

Чак и без удубљивања у калкулације и памћења колики проценат меса тело не апсорбује, постаје јасно колико се повећава ризик од развоја алергија и сродних болести. Ако је човек успео да заради себи пелудну грозницу, онда је ово, авај, заувек. Пролећно-летњи период мораће да се поднесе само у „загрљају“ са антихистаминицима, јер се симптоми могу само отупити, али не могу излечити. Штавише, људи са алергијама су у великом ризику од развоја астме, која ако се не надгледа правилно може бити фатална.

Ради произвођача меса и фармацеутских компанија, норме диктиране становништву су прецењене, то се говори и доказује. Свако ко је способан за критичко размишљање запитаће се зашто му треба толико протеина.

На пример, бебе пију мајчино млеко за активан раст и развој свих телесних система, док млеко садржи само 5% протеинских калорија. Код беба је јасно да им предстоји брзи раст, а одрасла особа не треба да расте, главна ствар за њега је регенерација и правилно обнављање, као и способност брзог опоравка од повреда и трауматизације.

Због тога је довољно да одрасло тело унесе око 11% протеина, од количине све поједене хране дневно. У овом омјеру, тело ће функционисати угодно, неће бити тежине након једења.

Познате личности које не једу месо

Многе звезде позоришта, биоскопа и естраде већ су стале на страну вегетаријанства. Музичар Паул МцЦартнеи је вегетаријанац већ дуги низ година и задовољан је овом дијетом. Међу његовим колегама у радионици одбили су месо:

  • певачица Аврил Лавигне;
  • Сум 41 група;
  • музичар и глумац Јаред Лето;
  • певач Боно;
  • група Би-2;
  • Цхицхерин;
  • Певачица Линда;
  • Глумац Брад Питт;
  • Глумица Сцарлетт Јоханссон;
  • Легендарни Курт Цобаин такође је био вегетаријанац;
  • И многи други.

Оутпут

Ако вам је помисао на прелазак на вегетаријанску исхрану постала примамљива, требало би да се детаљније позабавите овом темом, прочитате публикације и књиге, упознате се са њиховим садржајем и одаберете одговарајуће рецепте за припрему залогаја за уста, „на пример, без учешћа“ меса, вегетаријанске салате.

Живимо у ери друштвених мрежа, а у погледу вегетаријанства постоји и много материјала, чланака и прича из личног искуства оних који већ самопоуздано следе овај пут.

Видео записи, интервјуи и блогови познатих људи који су одлучили да се одрекну меса даће потребне информације, мотивисаће и подстаћиће позитивне промене у животу.

А сајт „bestx.htgetrid.com/sr/“ увек ће постати помоћник у проналажењу потребних и корисних информација за свако питање које вас занима!

ОСТАВИТЕ ПРЕГЛЕД

Унесите свој коментар!
Молимо унесите своје име овде

Прочитао сам услове Кориснички Уговор *