Најбољи произвођачи горушичиног уља у 2020

У историјским документима можете прочитати да је Катарина ИИ, међу омиљеним делицијама, била горушичино уље испоручено из Енглеске, где је произведено од највиших разреда семена горушице. Ова ситуација је дала подстицај почетку процеса узгоја плаве сенфе на пољима Русије, а затим и производње нафте.

Историја сенфа

Крајем 18. века, по наредби царице, у провинцији Саратов створена је колонија Сарепта. Овде су живели и радили немачки имигранти позвани да развију Волге. На тим местима је узгајана сива сенф која је постала најбоља сировина за производњу уља.

Семе културе добијене са поља Русије, Украјине и Казахстана снабдеване су многим земљама. 90-их година прошлог века производња биљних материјала значајно се смањила, а овај процес се наставио почетком 2000-их. Последњих година индустрија горушице почела је да оживљава. Сви произвођачи су се ујединили у „Унију сенфа“ чија је сврха интегрисани развој производње.

Водеће регије за узгој усева су: Волгоградска, Белгородска, Саратовска регија и Република Крим.

Стратешке сировине и погодности за децу

До сада се сенф Сарепта гаји у земљи, већи део жетве шаље у иностранство. Ова сорта се сматра најбољом на свету за производњу уља. Дуго се сматра стандардом чистоће. То је олакшана посебном технологијом производње: семе горушице је одлежало 3 године у амбарима на константној температури, а тек онда је прерађено.

1961. године горушичино уље се појавило у Државном резервату као стратешка сировина. Малопродајна продаја сведена је на минимум, могла се купити само у продавницама у Волгоградској регији, а сматрана је „волшком посластицом“.

Данас је творница Сарепта у Волгограду главни и највећи произвођач висококвалитетног сенфног уља у Русији. Производ је 2006. године уврштено на списак документа „Дијетална терапија за кардиоваскуларне болести“ Министарства здравља Русије. Истих година, Одељење за образовање главног града одобрило је сенфино уље као извор омега-3 за школарце и малу децу од 1,5 године старости у предшколским установама.

У 2018. години у предузећу Волгоград покренута је линија врхунских производа.

Уље сенфа није популарно међу Русима, готово је немогуће видети га у продаји. Необичну арому посебно су ценили Французи, користи се у салатама, чорбама, додаје се кулинарским производима, а природни укус наглашава се у јелима од меса и рибе.

Такође се користи:

• при конзервирању;
• у пекарској и кондиторској производњи;
• у производњи глицерина, козметичких крема;
• садржане у формулацији неких лекова.

Уље сенфа јединствено је због свог дугог рока трајања: 3-4 пута је више од свих осталих биљних уља. Овај ефекат се постиже као резултат добијања производа хладним пресовањем на температури од 40-50 степени.Понекад се дужи период чувања сенфа додаје другим биљним уљима.

Једини недостатак је тај што се само 70% сировине екстрахује након пресовања. Преостали колач се подвргава даљој преради, што резултира рафинираним (рафинираним) уљем. Не садржи витамине, али је богат масним киселинама.

О корисним својствима

Сенфино уље садржи састојке који су корисни и неопходни за свакодневно нормално функционисање људског тела. Међу њима су и витамини:

• Антиоксидант А, јачање имунолошког система;
• Е (зарастање рана, антиинфламаторно, против старења), његова количина је неколико пута већа од садржаја у сунцокрету;
• Д, 1,5 пута више него у сунцокрету;
• К - антихеморагични, помаже у спречавању крварења повезаних са лошим згрушавањем крви.
• група Б;
• Полинезасићене масне киселине, међу њима: линолна, која припада групи Омега-6 и линоленска - њихова заједничка интеракција неутралише негативан ефекат на тело штетних супстанци, радионуклида, соли тешких метала. Позитиван ефекат се примећује на функционисање дигестивног тракта, метаболички процес се нормализује и уклањају се сувишни килограми.
• Хлорофил, фитонциди, кликозиди и друге компоненте са антитуморским и бактерицидним својствима.

Позитиван ефекат производа доказан је током година као мултифункционално профилактичко средство. Нутриционисти га називају универзалним витаминским комплексом: стимулише црева, стабилизује ниво холестерола.

Иначе, сенфни малтери су производ прераде горушичиног уља. Прво се од колача добије прах добијен након обраде семена и пресовања уља. Од њега су већ направљени сенфни малтери.

Главни произвођачи сенфног уља налазе се на југу земље. Најквалитетнији производ добија се од сенфа сарепта.

Најбољи произвођачи сенфног уља у Русији

Волгоградска уљара Сарепта

Једина биљка на свету која је програмер и власник јединствене технологије за дубоку прераду семена горушице Сарепта. Марка Сарепта је лидер у производњи и продаји сенфиног уља у Русији. Компанија је део УГ Групе.

2009. године ВГМЗ „Сарепта“ је успешно положио независни испит и добио међународни сертификат о квалитету ИСО 9001. Производи биљке извозе се у многе земље света, међу којима су: Немачка, Јапан, Канада и друге.

У Русији се произведени производи испоручују у 60 региона, у 8 савезних малопродајних ланаца и 30 регионалних, као и у 10.000 продавница широм земље.

О производима:

Нерафинисано хладно прешано горушичино уље "Сарепта" има осетљив, пријатан укус без горчине. То је производ без адитива и конзерванса. Користи се за облачење салата, пржење рибе и меса, дубоко пржење. На међународној изложби хране ПРОЕКСПО-2020, производ је добио златну медаљу.

Погон је започео производњу врућег сенфиног уља, које нема аналог на руском тржишту. Има укус сенфа и има појачан бактерицидни ефекат. Користи се за кисељење и конзервирање. Производ је добио Златну звезду за најбољу иновацију 2020. године.

Један од сувенира ФИФА-иног светског купа 2018. било је локално сенфино уље, које су шпански ресторатери високо ценили. Испоставља се да је маслиново уље у многим аспектима инфериорно од уља Волге.

Предузеће, које је уједно и једино у Русији, производи есенцијално сенфино уље добијено од горушичног колача. Додаје се као арома мајонези, сосовима, као састојак који се користи у фармацеутској индустрији.

Предности:

Мане:

Биљка сенфа Родос

Предузеће се налази у Волгограду, ау производњи се користе само локалне сировине. До 90% састава чине незасићене масне киселине, укључујући ерука (до 23%). Крајем КСКС века, научници су установили да ова киселина не сме бити већа од 5%.

Захваљујући истраживачком раду Краснодарског ВНИИМК-а, одгајивачи су 1998. године узгајали безерукову сорту сенфа "Ракета". Волгоградска горушица Родос постала је пионир у узгоју ове културе и производњи маслаца од ње. То се догодило 2003. године, производ светло јантарне боје са благом аромом назван је Горлинка.

Користи:

• Као зачин за салате;
• Када печете хлеб, што продужава свежину;
• За заштиту, као природни конзерванс.

Сенф је најслађе од свих биљних уља. Равнотежа масти у производу уравнотежена је природом и напорима узгајивача.

Предности:

Мане:

БИОЛИО

Ово је марка руске компаније Виталин (Ростовска област), која више од десет година производи природна биљна уља. Производи не садрже никакве адитиве или синтетичке компоненте. Квалитетно хладно цеђено уље добија се коришћењем иновативних технологија и савремене опреме.

Уље се испоручује комерцијалној мрежи у боцама од 250 мл и 500 мл. Свака је заштићена посебним филмом који штеди од ултраљубичастих зрака. Куповина укључује књижицу са информацијама, дозатор и мерну вагу.

Сви производи које компанија производи одговарају руским и међународним стандардима квалитета.

Нерафинисано уље сенфа можете купити у продавницама у Москви и региону, Санкт Петербургу, Тверу, Калињинграду и Чебоксарију.

Предности:

Мане:

ЛЛЦ "ЛЕН ОК"

Компанија (Нижњи Новгород) производи нерафинисана биљна уља више од 20 година. Основна делатност је производња ланеног уља. Уље сенфа производи се хладним пресовањем.

Међу осталим нерафинисаним, сенф се одликује повећаним нивоом дима. Добар је за кување на високим температурама.

Предности:

Мане:

Олеиниково

Компанија се налази у Московској области. Уље горушице производи се на немачкој опреми користећи европске технологије. Прва хладна преса. Пуњење се врши у стаклене непрозирне бочице од 250 мл.

Компанија продаје производе у малопродаји и велепродаји. За дистрибутере постоје посебни услови.

Предности:

Мане:

Алтаинатурпродуцт

Компанија која се наметнула као поуздан партнер и добављач природних производа. Предузеће се налази у граду Барнаул, већ 8 година производи биљна уља и друге производе. Ово је највеће младо предузеће за прераду лана и уљарица ван Урала.

Производња се заснива на пуном циклусу:

• снабдевање фарми квалитетним житом;
• откуп и прерада примљених сировина;
• паковање и испорука производа потрошачу.

Читав процес се контролише у свакој фази - ово вам омогућава да будете одговорни за квалитет. Биљна уља, укључујући горушичино уље, производе се хладним пресовањем без додавања штетних адитива. Све сировине за прераду такође се узгајају без хемикалија.

Нерафинисано сенфено уље пакује се у бочице од тамног стакла од 100 и 250 мл.

Предности:

Мане:

Најбољи инострани произвођач у 2020

ЛЛЦ "Азимут"

Предузеће се налази у Казахстану у Костанају и специјализовано је за производњу биљних уља хладно пресованих. За производњу се користе само природне сировине са локалних поља.

Локално горушичино уље има висок садржај масти до 99,7%, што му омогућава употребу уместо вазелина. Компанија своје производе испоручује у боцама од 5 литара сопствене производње. Лабораторијске студије су показале да се горушичино уље произведено у предузећу може чувати дуже од једне године без промене својих квалитета.

Руководство фирме одржава флексибилну политику цена. Производи се испоручују у републици и Руској Федерацији.

Предности:

Мане:

Најбољи произвођачи горушичиног уља налазе се у Русији, јер наши стручњаци имају вековно искуство у узгоју и преради најбоље светске сорте сенфа, Сарепта.