Најбољи произвођачи вермичела за 2020. годину

Тестенине се лако кувају и скупе су, због чега су веома популарне код потрошача. Тестенине се могу правити од пшенице, кукуруза, пиринча, па чак и од чоколаде. Уредници „bestx.htgetrid.com/sr/“ су схватили која корисна својства има вермицелли, која врста набора ће се појавити на боковима и која неће донети сувишне килограме. Представљамо вам пажњу најбољих произвођача вермичела за 2020. годину.

Историја стварања

Изум вермицелли припада Италијанима, почели су да га кувају још у она далека времена, када је изумљено брашно. У преводу са италијанског, „вермицелли“ значи црви.

Први начин прављења јуфки био је врло једноставан: на бази воде и брашна тесто се месило, ваљало, секало на танке штапиће и сушило на сунцу. Такав буџет и издашан прилог био је веома омиљен код Италијана. Занимљиво је да се у различитим градовима јело звало различито: орати, минтелли, ферментини, панцарделле. Модерно име било је фиксирано тек у КСИВ веку. Руски потрошачи сазнали су за вермичеле тек крајем 19. века, захваљујући уметницима и путницима који су посетили Италију.

Вермицелли је сличан шпагетима, али минијатурнији: танак, кратак. За његову производњу користите пшенично брашно, воду, јаја или јаја у праху. Прихватљив је додатак природних боја: шаргарепа, спанаћ или парадајз. Постоје 3 уобичајена типа: обична, аматерска и паучина, разлике су у дужини и дебљини.

Шта одређује квалитет вермикела

Коју компанију за тестенине одабрати, које сорте постоје, како одредити најбоље?

Квалитет тестенина директно зависи од карактеристика брашна од којег је направљена. Производи са добром репутацијом производе се од брашна разреда А и Б. Производи од брашна највиших разреда класификују се као тестенине од чврстих врста брашна. Вермицелли највише класе треба да буде једнобојан са жућкастом бојом.

Не би требало да садржи никакве инклузије и комаде мекиња. Структура треба да буде равномерна и глатка, без чипова или тамних мрља. Прихватљива је блага храпавост, при прелому изглед треба бити стакласт, сви штапићи треба да буду исте величине. Укус и боја су пријатни, без киселине и горчине, материјал од којег се производе сировине мора да испуњава захтеве квалитета утврђене у Русији.

Стање вермичела након кувања је од посебне важности. Произвођачи који су сигурни у квалитет робе морају у опису навести тачно време кувања (8-15 минута). Ако на паковању стоји „кувајте док не омекшате“, можете сумњати у квалитет.

Вода у којој се кувала тестенина мора бити бистра. Ако је дошло до грешке у одабиру, вода након кључања постаће мутна. То ће указати на то да тестенине нису најквалитетније и да су све хранљиве материје испране.Резанци би требали бити еластични, мекани, без грудица и не лепљиви.

Благодати тестенина

Према модерним нутриционистима, висококвалитетна тестенина не доприноси повећању телесне тежине, јер не садржи масти. Можете бити бољи због сосова и кобасица с којима се користи ово јело. Кристални скроб је присутан у саставу вермичела од тврде пшенице. Ова врста се не уништава током кувања и задржава у телу вредна протеинска једињења. Угљени хидрати, којих у саставу има око 70%, полако се апсорбују, дајући дуг осећај ситости. Ако једете оброке, држећи се калорија у дневној исхрани, биће више користи него штете.

Корисне карактеристике

Назив производа	Бенефит
Целулоза	стимулише цревну перисталтику, спречава развој кардиоваскуларних болести.
Витамин Е.	природни антиоксиданс, повећава еластичност крвних судова.
Амино киселине	промовишу асимилацију елемената у траговима и витамина који се налазе у храни.
Витамини Б.	имају благотворно дејство на активност нервног система, доприносе повећању отпорности на стрес.
Триптофан	побољшава расположење и промовише здрав, обнављајући сан.
Витамини Е, ПП, гвожђе, фосфор и манган	помажу у борби против мигрене, болести срца и лошег холестерола.

Штета вермикела

Производ је богат угљеним хидратима, који у дневној исхрани одрасле особе не би требало да буду већи од 60%. Нутриционисти дају савете да једете јело ујутру, јер се ова тестенина сматра тешком за пробавни систем. За људе склоне прекомерној тежини, јело је боље јести без масних сосова, сосова и уља, идеално са динстаним поврћем са мало калорија, тада ће недостаци бити сведени на минимум.

Белешка!

Ако се угљени хидрати испоручују у вишку, повећаће се инсулин, чија неравнотежа доводи до гојазности.

• Паукова мрежа је контраиндикована за људе који пате од панкреатитиса, јер јела од чврсте категорије брашна оптерећују панкреас и изазивају лучење жучи.

• Због садржаја влакана, људи са цревним тегобама могу искусити непријатне сензације, надимање и поремећаје столице. У изузетним случајевима, људи са гастроинтестиналним проблемима и панкреатитисом могу да користе вермичеле, али је боље да их пробаве како би уклонили вишак скроба.

Калорични садржај вермичеле

Садржај калорија зависи од врсте пшенице од које је направљена сировина. У сувом облику, енергетска вредност је 350 кцал на 100 грама производа (тачан садржај калорија, морате погледати паковање, може се разликовати). Постоје обојене сорте вермикела са додатком парадајза, спанаћа, шаргарепе, па чак и сочива, у таквим случајевима ће се повећати садржај калорија.

У куваном облику, садржај калорија у вермикелима руске производње смањује се и приближно је једнак 120 кцал на 100 грама. Треба имати на уму да се тестенине ретко конзумирају у чистом облику. Додавање сира, соса од меса и других сосова значајно повећава садржај калорија. Особе које посматрају тежину морају да контролишу употребу вермичелија.

Калорија вермикела на 100 грама:

Садржај по порцији	% норме
Калорије 344 кцал	21.95%
Протеини 10,4 г	11.06%
Масти 1,1 г.	1.59%
Угљени хидрати 71,5 г	0.5

Како кувати вермицелли

Класичан начин

Састојци:

• вермицелли 100 грама;
• вода 1 литар;
• прстохват соли;
• 1 кашика кашике кашика маслиновог уља.

Начин кувања:

Додајте воду у воду и пустите да прокључа. Додајте главни производ и уље, мешајте. Чим прокључа, смањите топлоту. Време кувања зависи од дебљине производа. Што је вермичела тања, мање се кува, обично 12-15 минута. Идеално је кувати према времену назначеном на паковању. Готови вермицелли ће споља бити мекани, а изнутра мало тврди. Временом испразните воду, али не у потпуности. Важно је оставити мало течности да вермицелли не буде свеж и сув. Кувани резанци се служе уз разне сосеве, сосове, рендани сир или фета сир.

Важно!

Не испирајте тестенине, корисне компоненте се исперу водом, што утиче на укус.

Млечни вермицелли

Састојци:

• 2 кашике вермичеле;
• 200 грама млека;
• 1 кашика кашике кашика шећера;
• прстохват соли;
• 10-15 грама путера.

Начин кувања:

Сипајте млеко у шерпу са дебелим дном, пустите да прокључа. Додајте резанце и шећер, сол. Мешајте, кувајте на умереној ватри 4-5 минута. Готови вермикели сипајте у тањир, додајте уље.

Пржени вермичели

Састојци:

• • • вермицелли 150 грама;
    • биљно уље 40 грама;
    • вода 300 мл;
    • соли по укусу.
  Начин кувања:

У таву додајте уље, пржите резанце док не порумене. Додати воду, промешати, посолити, поклопити и динстати на умереној ватри. Када вода испари, искључите ватру. Вермицелли се служи не само као прилог, користи се за припрему салата, тепсија, супа, лазања.

Како одабрати коју сорту је боље купити?

• Рок трајања

Класични састав вермичеле је брашно и вода, али неки произвођачи додају јаја или јаја у праху. Овај производ није погодан за немасна јела, а рок трајања смањен је са 24 месеца на 12.

• Разноврсност

Да бисте купили квалитетан производ, одаберите познати бренд. Узмите у обзир амбалажу, погледајте састав. Понекад произвођачи, како би смањили трошкове производње, мешају различите класе брашна, указујући само да је произведено од тврде пшенице. Изаберите сирово брашно типа А или Б.

• Боја

Квалитетан производ не сме бити сиве боје. Квалитетна тестенина је мало прозирног изгледа, боја варира од златне до светло жуте, без инклузија у облику белих тачака, структура треба да буде уједначена и глатка. У резу, боја вермикела не би требала бити бела - ово је знак да компанија која производи производ није направила према ГОСТ-у. Занемарујући равномерну расподелу топлоте, сировине сам сушио на високој температури.

• Садржај протеина

Читајући етикету, морате обратити пажњу на количину протеина. Према Росконтролу, у висококвалитетним производима од тврде пшенице, састав протеина биће од 12 до 15 грама на 100 грама. Као део вермикела са додатком брашна за печење, протеин неће бити већи од 10 грама. Што је већи садржај протеина, то је већа корист.

Колико кошта квалитетан производ?

Ако је амбалажа јефтина, тестенине су највероватније направљене од мешовитих врста брашна. Према купцима, да бисте уживали у правој тестенини, боље је одабрати произвођаче премиум сегмента. Такве тестенине се неће слепити након кувања, биће глатке и уједначене, без грудица.

Оцена квалитетних произвођача вермичела

Вермичели од целог зрна пшенице Дивинка

Направљен је од брашна за тапете по посебној технологији - без сушења помоћу микроталасних таласа, без додавања боја и побољшавача укуса.

Прос:

Минуси:

Цена 350 паковања од 350 грама је од 52 до 75 рубаља.

Вермицелли Галлина Бланца

Припремљено искључиво од тврде пшенице. Не садржи боје или ГМО. Чувано 24 месеца, згодно паковање са широким дном и затварачем, који вам омогућава да више пута отворите и затворите започети пакет.

Прос:

Минуси:

Просечна цена паковања од 450 г износи 55 рубаља, у зависности од добављача.

Вастецо пише вермичеле

Направљено од посебне врсте пшенице - пише се, који је захваљујући својој тврдој љусци отпоран на апсорпцију нитрата.

Прос:

Минуси:

Трошак (400 г) - 118 рубаља.

Вермицелли ВХЕИМицхелле Фито Форма

Квалитетан производ са мало угљених хидрата са додатком протеина, без празних калорија и скроба. Идеално за посматраче тежине.

Прос:

Минуси:

Цена (160 г) - 250-290 рубаља.

Вермицелли паукова мрежа Мацфа

Производи се производе у Чељабинској регији. Рецензије руских купаца о овој врсти тестенина углавном су позитивне. Јело је готово за 8 минута, не стварају се грудице.

Прос:

Минуси:

Трошак (450 г) - од 60 рубаља.

Вермицелли Роллтон

Популарност производа у Русији освојена је због односа квалитета и цене. Компанија често побеђује на такмичењима везаним за производне технологије. Једноставност припреме јела ове компаније свакодневно привлачи нове купце.

Прос:

Минуси:

Трошкови пакета тежине 400 г - од 55 рубаља.

Пиринач Вермицелли Бун Кхо

Прекоморски производ. Произведено у Вијетнаму применом јапанске технологије од сировина од пиринча. Широко се користи у салатама, супи и прилозима.

Прос:

Мане:

Цена паковања од 500 грама - од 155 рубаља.

Схцхебекинские вермицелли лигхт

Домаћа компанија са седиштем у Тули производи вермичеле од брашна од тврде пшенице. Компанија практично нема конкуренцију, купци цене популарне моделе тестенина по демократским ценама и квалитету. Ове предности осигуравају добру потражњу за производима.

Прос:

Минуси:

Трошкови паковања од 450 г су од 49 рубаља.

Америа Вермицелли бр. 96

Америчка паучина је направљена од пшеничног брашна високе класе, тип М55-23, не садржи јаја.

Прос:

Минуси:

Цена за паковање од 400 грама је 26 рубаља.

Ендаки Вермицелли

Направљено према класичном рецепту од дурум брашна. У саставу нема јаја, погодних за вегетаријанце и дијабетичаре.

Прос:

Минуси:

Цена за паковање од 500 грама је 66 рубаља.

Барилла вермицелли (сова)

Направљено од финих нити, идеално за прављење супа. Популарност модела италијанске компаније вермицелли је због односа квалитета и цене.

Прос:

Минуси:

Цена пакета од 500 грама - од 89 рубаља.

Тачно одабрана тестенина не само да неће наштетити фигури, већ ће донети и корист телу. Приликом избора вермичела, водите се ценом, квалитетан производ не може бити превише јефтин. Ако сумњате, можете спровести експеримент, кувати тестенине за 20 рубаља и 150 рубаља, разлика у укусу и квалитету биће очигледна. Редакција „bestx.htgetrid.com/sr/“ је дала препоруке за избор производа, објавила најпопуларније брендове, фокусирајући се на квалитет производа и критике потрошача, да ли се слажете са нашом оценом?

А који вермичели волите, који произвођач заслужује пажњу, којих критеријума за одабир се придржавате?