Најбољи рецепти за домаћи сладолед за 2020. годину

0

Сигурно је рећи да је сладолед омиљена посластица деце и одраслих. Постављена питања: "Шта је боље купити?" и "Колико кошта квалитетан сладолед?" увек остати главни приоритет приликом куповине. Једноставан одговор сам по себи говори, најбољи сладолед је домаћи, што ће вас коштати приступачну цену!

Уредништво сајта „best-sr.designuspro.com“ припремило је за вас преглед најбољих рецепата домаћег сладоледа за 2020. годину.

Занимљиви тренуци

Према историчарима, сладолед се појавио на менију предака пре око 5 хиљада година, у Кини. Охлађени десерт почастили су Александер Велики и римски цар Нерон у Древној Перзији. Да би се то припремило, требало је попети се на планинске врхове по лед. Смрвљени лед помешан је са воћем и бобицама и јео се.

У Русији је било све лакше. Леда и снега увек има у изобиљу, бере се за лето у посебно изграђеним ледницима. Прототип сладоледа било је смрзнуто млеко, скут, павлака. Млевени су и помешани са медом, џемом и орасима. У основи, идеја производње остала је иста до сада, али уз помоћ напредних технологија квалитет, предности и асортиман производа су се значајно промениле.

У данашње време сладолед се дели на врсте и врсте производње. За самообразовање, кратке информације.

Популарне врсте сладоледа

  • путер (млеко, путер, павлака);
  • воће и бобице (сок, пире);
  • мекан (не смрзава се);
  • домаће (индивидуална припрема) .Најновија верзија прављења хладног десерта код куће је веома занимљива и приступачна.

Где почети?

Да бисте припремили здраву посластицу за своју породицу, морате имати минимум опреме. Идеално је, наравно, ово је блендер, калупи, фрижидер. Препоручује се куповина посебног апарата за производњу десерта - замрзивача или произвођача сладоледа. Овај уређај се састоји од посуде за састојке производа и структуре за њихово мешање и бичевање. Мала конструкција се уклапа у било коју кухињу. Функционалност замрзивача је различита; може се користити као алат за прављење леда, јогурта, коктела. Погодно је узети са собом у село, на дачу лети.

Шта су замрзивачи. Савети и карактеристике.

Уређаји су две врсте: електрични, механички. За произвођача сладоледа главна радња је стално мешање хране на ниској температури. Електрични уређаји су подељени на аутоматске машине и полуаутоматске машине.

Мане полуаутоматских машина:

  • ниска продуктивност (1 порција за 30 минута);
  • режим замрзавања није обезбеђен. Ставите посуду у замрзивач на неколико сати пре кувања.

Али предност су ниски буџетски трошкови и аутоматско мешање.

Компресорске машине са уграђеним системом за хлађење у потпуности испуњавају све начине припреме посластице. Просечна цена таквих производа је од 3.000 рубаља.

Популарност механичких модела је врло мала. Морате ручно извршити све функције за добијање посластице. Прво ћете морати да охладите посуду у замрзивачу и одржавате жељену температуру ледом и сољу.

Коју компанију је боље купити

Критеријуми за избор произвођача сладоледа зависе од неколико тачака:

  1. Трошак производа;
  2. Перформансе.

Популарни аутоматски модели кућних апарата - Немок Талент Гелато & Сорбет, Де'Лонгхи ИЦК 5000, БРАНД 3812 увек предводе оцену квалитетних производа. Али многима смета висока цена.

Моћне компресорске уређаје високих перформанси препоручује се да се купе организаторима редовних прослава, јавних догађаја, великим породицама.

Према купцима, најбољи произвођачи који производе јефтине замрзиваче су они чија се функционалност не разликује много од елитних марки. У другим случајевима, биће прикладно купити буџетске полуаутоматске уређаје са функцијом мешања. Домаћица ће бити мало муке да претходно охлади чинију тако што ће је послати у замрзивач преко ноћи. Уз помоћ различитих модела машина од њега можете лако припремити сладолед и посластице.

Најбољи произвођачи буџета за сладолед за 2020. годину

МаркаСмиле ИЦМ 1155.Принцеза 282605.СТЕБА ИЦ 20.ПРОФИЦООК ПЦ-ИЦМ 1140
Цена, руб1 160 -2 5003 000 -5 0003 500 - 4 0004 900-5 300
Запремина посуде, мл1000150015001800
Величина, цм 19к19к2223,5к20к20 24к20к2023,5к21к21
Тежина (кг22.73.62.4
недостацификсна посудакратка врпца, 70 цммала рупа за производебука 40 дБ
Предностилако руковање, поуздано фиксирање поклопцаЕлектронски тајмертајмертајмер са аутоматским искључивањем, додирни екран
Кућиштепластикаметалспецијална пластика, тајмертрајни метал

Рецепти за сладолед

ванила сладолед

Неопходно: 100 гр шећера, 300 гр млека, 300 гр 20% креме, 4 жуманца, 10 гр (2 кашичице) ванилин шећера.

На шта треба обратити пажњу: Скуп производа и техника за израду такве креме основа су за већину рецепата.

Како то да урадите: Ставите млеко на ватру (не кључајте), у међувремену жуманце туците са шећером у емајлираној металној посуди, полако мешајући, сипајте вруће млеко и крему у смешу јаја. Победите миксером. Уклоните са ватре и охладите. Додајте ванилин шећер и поново умутите док не постане глатко и пахуљасто и ставите у апарат за сладолед.

Банана

Састав: 150 грама млека, кајмака, шећера, 300 грама банана, 1 лимун, 1 кашика ванилин шећера.

Оперативна процедура: Сецкане банане самељите са гранулираним шећером, лимуновим соком, ванилин шећером. Млеком континуирано додавати млеко и кајмак. Поставите ваздушну масу у уређај и подесите режим рада.

Шербет са поморанџом

Састојци: 300 грама воде, 300 грама шећера, 300 грама сока од поморанџе и 1 лимун, корица, 2 беланца.

Припрема: Направите сируп од воде и шећера, нарибајте корицу цитруса, комбинирајте са сирупом. Ставите у фрижидер. Сипајте сок од поморанџе и лимуна и шлаг од беланаца. Смешу ставите у апарат за сладолед.

А ако нема произвођача сладоледа

Не узнемиравајте се ако немате прилику или средства за куповину посебне опреме за израду домаћег сладоледа и посластица. Испробани бркови, виљушке, миксери, фрижидери и машта ће доћи у помоћ!

Саставне компоненте десерта увек се могу наћи при руци. Јаја, млечни производи, шећер, путер, воће (могу се замрзнути) налазе се у свакој кухињи. И препоруке и рецепте, молим!

Суво млеко од кондензованог млека са чоколадом

Француски назив за хладни десерт са високим садржајем млечне масти, јаја и разних пуњења.

Компоненте: 2 шоље (250 мл) 10% креме, 2 јаја, 3 кашике. кашике шећера, ванилин по укусу, чоколада.

Процес:

  • чашу креме ставите заједно са посудом у фрижидер;
  • одвојити белце од жуманца; Истуците жуманце миксером или умутите, постепено додајући шећер и ванилију;
  • Загрејте још један део креме уз повремено мешање на лаганој ватри док се не појаве мехурићи;
  • посуђе са кремом ставите на „водено купатило“ (посуду са кључалом водом преко ватре, на врху - посуду са смешом која не допире до кључања воде), полако уводите масу од јаја уз непрестано мешање док крема не постане густа (када након држања прста на задњој страни кашике ивице не повезујте);
  • ставити хладити у хладну воду са ледом 10 минута;
  • узмите охлађену крему, додајте 2 протеина, туците док не постане густо;
  • комбинујте обе смеше, мешајући витлицом или шпатулом док не постане глатко;
  • ставити у замрзивач 8 сати, мешајући садржај сваког сата;
  • Распоредите у калупе, чиније и налијте отопљену чоколаду одозго.

Попсицле

Кремасти сладолед на штапићу у чоколадној глазури повезан је са представницима народа на северу. Познато је да Ескими држе храну смрзнуту.

Оснивач овог имена је Американац Нелсон. Гледајући дечака који дуго није могао да одлучи шта да купи, чоколада или сладолед смислили су верзију „Ескимске пите“ (Ескимска пита).

По наређењу СССР-овог народног комесара за храну Анастаса Микојана, први совјетски сладолед произведен је у јесен 1937. године. У данашње време, рецепт за кафу се непрестано мења. Постоје банана, јагода, воће од чоколаде, ванилија. Много различитих врста ове посластице можете направити код куће.

Како направити домаћи попсицле:

Потребно је да узмете 0,5 литара 33% креме, 250 грама кондензованог млека, плочицу тамне чоколаде, папирне чаше за једнократну употребу, посебне дрвене штапиће или мале пластичне кашике.

  1. Разбијте чоколаду на комаде и отопите у воденом купатилу.
  2. Сипајте 2-3 кашике у папирну чашу. кашике чоколаде и равномерно распоредите по целој унутрашњој површини. Ставите наопако на фолију да се стекне вишак. После 5 минута ставите у фрижидер.
  3. Претходно охлађена крема, туците док не постане кремаста, постепено додајући кондензовано млеко, мешајте док не постане глатка.
  4. Смешом напуните припремљене чаше, убаците полице и ставите у фрижидер преко ноћи.
  5. Нежно одвојите, откидајући мале фрагменте, садржај из папирног омота. Испада 5 порција хладног десерта.

Сладолед од кафе

Списак производа: 4 жуманца, 1 чаша гранулираног шећера, пола чаше креме, 3 чаше готове кафе.

Детаљна упутства:

  • темељно помешајте жуманца са шећером, додајте крему и кафу;
  • мешајући преко ватре, довести до кључања;
  • охладити уз стално мешање;
  • Садржај сипајте у калуп и замрзните, не заборавите да куцате сваки сат.

Млечни сладолед са лимуном

Састав: 500 мл млека, 5 жуманца, 125 г шећера, 3 кашике креме, 185 г лимуновог сока, 2 кашике., Кашика лимунове корице.

Начин кувања:

  • Истуците ½ дела шећера са жумањцима док не постане густа;
  • сипати млеко, нарибану корицу лимуна, сав шећер у шерпу и довести до кључања;
  • полако уводите смешу јаја, темељно мешајући, загревајте док се не згусне;
  • додајте крему, лимунов сок, мешајте, сипајте у одговарајућу посуду са поклопцем, ставите да се замрзава, мешајући сваких пола сата.

Како направити шербет

Врста смрзнуте слаткоће направљене од воћа и бобица, уз додатак млечних производа, назива се шербет. Главни, класични начин је следећи:

  • узмите доступне бобице (500 - 600 гр), побиједите у блендеру до пире;
  • распасти се на форме, посуда; ставите у замрзивач на 4 сата;
  • по укусу можете додати мед, шећер, лимунску киселину.

Обратите пажњу: Нужно је мешати сваки сладолед сваког сата током смрзавања како бисте добили прозрачну масу!

Ако ову листу диверзификујете јогуртом, ферментисаним печеним млеком, кефиром, тада ће десерт добити нежнији нежни укус. Садржај калорија у таквом јелу је много нижи од кремастог.

Шербет од малине

  1. Кувајте сируп од 1 кашике, воде и 0,5 кашике, шећера. Охладити.
  2. 300 грама малина самељите виљушком или блендером. Протрљајте кроз сито, уклањајући груба влакна и семе.
  3. Сипати сируп у охлађени пире. Микс.
  4. Додајте 1 кашику., Кашику лимуновог сока, 300 мл креме (густи јогурт, ферментисано печено млеко, масни кефир или јогурт), 4 кашике, кашику шећера; истући миксером, 3 мин.
  5. Пире од јагодичастог воћа помешајте са мешавином млека, покријте филмом за храну. Уклоните да се замрзне 8 сати.
  6. Сваких 30-40 минута маса се мора умутити да вода не би кристалисала. Послужите са листовима нане.

Коктел од сладоледа

Лековито, хладно пиће за децу и одрасле у врућини. Врло је лако то направити. Узимамо 1 порцију домаћег сладоледа, 1 чашу свежег расхлађеног млека, сируп, џем, воће, бобице (смрзнуте), чоколаду, све што је при руци, додајте по укусу. Туците док не постане глатко и пухасто.

Воћни лед

2020. године најпопуларнији сладолед међу децом. Највероватније привлачи разноликост боје, укуса и облика посластице. Веома је лако направити га сами, без јаја, без креме, од обичног сока, сирупа, џема, па чак и лимунаде.

Како корак по корак припремити лековити десерт?

Изаберите жељени укус деликатеса или оно што је тренутно доступно: свеже или смрзнуте бобице, воћни компот, лубеница, диња.

  1. Млетите 250 грама производа у пире кромпиру, по жељи трљајте кроз цедило.
  2. Направите сируп од 100 грама, шећера и 200 воде + 0,5 грама лимунске киселине, можете сок.
  3. Растворити 1 тсп. скроб, или 3 грама желатине у води и сипајте у кипући сируп за дебљину. Охладити.
  4. Победите све док не постане глатко, сипајте у чаше за једнократну употребу, убаците штапиће (пластичне кашике), ставите у замрзивач на 6 - 8 сати.
  5. После неколико минута, чашу с ледом држите у врућој води, ставите на тањир. Врло занимљива опција добија се ако образац попуните пунилима различитих боја.

Мекани сладолед

Није лако направити прави мекани сладолед код куће. За његову производњу предвиђене су посебне аутоматизоване машине за масовну потрошњу. Али стрпљењем, дефинитивно можете постићи жељени резултат. Хајде да почнемо!

Припремити: 0,5 кг 30% креме, пола чаше шећера у праху, корнети од вафла, чоколада.

Редослед рада:

  • крема + шећерна глазура, туците 2 минута, ставите у фрижидер на 30 минута,
  • обликовати неколико корнета од омекшане чоколаде за затварање дна у шоље,
  • извадите смешу, туците 1 минут да нема кристала, вратите је на пола сата у замрзивач. Поновите поступак 2 пута. После трећег пута, маса ће се већ повећати у запремини, постаће густа, еластична, снажно охлађена,
  • пребаците пену у кулинарску врећу (можете и сами), напуните припремљене рогове.

Испоставља се да је сладолед мекан, нежан, прозрачан, али пожељно је јести одмах, тако да се не отопи. Може се чувати у замрзивачу до 2 сата. Тада се претвара у редовни сладолед.

Посни сладолед

Јеловник можете разноврсити током Великог поста усвајањем неколико необичних рецепата.

Пиринач са поморанџом

Требаћеш: 100 грама округлог белог пиринча; пола литра воде, шећер по укусу, 1 поморанџа.

Скувајте густу кашу тако да пиринач буде мекан. Сипајте шећер, сок од поморанџе. Мешајте док не постане глатко. Ставите у контејнер и ставите у замрзивач. После 1-2 сата потуците све и поређајте у облике. Посни десерт је спреман! Уместо пунила, погодно је различито воће, бобице, сирупи.

Банана - краставац

Необичан освежавајући укус ове посластице остаће вам дуго у сећању. Да бисте га припремили, потребно је да узмете: 1 банану и 1 свежи краставац. Исеците их на кругове и замрзните. Самељите у блендеру, додајте мало шећера, ставите у посуду и одмах послужите. Пријатно!

У доба технолошког напретка, када је постало могуће купити мултифункционалне уређаје за кухињу, не постоји ништа лакше за јести правилну, природну здраву храну. Уз помоћ модерних произвођача сладоледа лако је размазити се разним делицијама. Али старе, „старомодне“ методе увек ће вам добро доћи у животу.

Ако имате искуства са употребом домаћих рецепата за сладолед, поделите своје мишљење у коментарима.

ОСТАВИТЕ ПРЕГЛЕД

Унесите свој коментар!
Молимо унесите своје име овде

Прочитао сам услове Кориснички Уговор *