Першун се сматра једном од најздравијих биљака. Садржај у њему таквих витамина као што су Б1, Б2, као и каротен, калијум, магнезијум и гвожђе чине га не само корисним, већ чак и лековитим. А по садржају витамина Ц, першун је испред чак и агрума. Најбоље сорте першуна помоћи ће у гајењу здравог зачина који одушевљава не само обиљем хранљивих састојака, већ и високим приносима. Редакција сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуди вам преглед најбољих сорти першуна за 2020. годину.
За шта је добар першун?
Першун се широко користи у кувању. Додаје се у салате, јела од меса и рибе, а користи се за конзервирање поврћа. Ова биљка не само да даје пикантну арому куваним производима, засићује храну нежним укусом. Има пуно корисних лековитих својстава која се ефикасно користе у медицини и козметологији. Најчешће се прави децокција першуна, јер задржава комплекс витамина и елемената у траговима који имају терапеутски ефекат на људско тело. Редовни унос децокције помаже у обнављању белине зубне глеђи, јачању зидова бубрега и јетре и побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта. То је због антиинфламаторних, антибактеријских и диуретичких својстава биљака. Стога, чорба благотворно делује на штитну жлезду, уринарни и генитални и кардиоваскуларни систем. Козметологија са першуном помаже у ослобађању од акни, помаже у заглађивању или избељивању коже, ефикасно ублажава оток.
Предности:
- ублажава интоксикацију тровањем алкохолом;
- чисти тело токсичних супстанци;
- користи се за спречавање простатитиса;
- смањује ризик од срчаног удара;
- побољшава опште стање тела;
- елиминише бол код жена током менструалног циклуса;
- помаже у уклањању пега;
- помаже у уклањању перути и целулита;
- јача корење косе;
- побољшава рад црева;
- има смирујући ефекат на нервни систем;
- помаже у обнављању нивоа хемоглобина;
- добро за очи;
- има лековити ефекат на ране;
- профилактички се користи током периода вирусних и прехлада;
- може се дати деци.
Контраиндикације:
- требало би да узмете у обзир индивидуалну нетрпељивост;
- давати деци само након консултације са педијатром;
- не можете злоупотребити чорбу: вишак есенцијалног уља може изазвати нелагодност;
- не препоручује се за патолошке болести бубрега;
- употреба је забрањена за циститис, уролитијазу, гихт;
- контраиндикована код људи са ниским крвним притиском;
- не за труднице, као и за дојиље;
- прекомерна конзумација чорбе од першуна може довести до драматичног губитка килограма.
У случајевима контраиндикација за употребу чорбе од першуна, боље је користити овај производ само у кувању.
Витамини першуна јачају имунолошки систем:
- Нормализацију јетре и гастроинтестиналног тракта обезбеђује фолна киселина.
- Уз помоћ витамина Ц јача нервни систем.
- Редокс процеси су регулисани витамином ПП званим никотинска киселина.
- Метаболизам калијума нормализује витамин К.
- Капиларе се обнављају под утицајем витамина Е (токоферола).
Које сорте першуна се гаје у башти?
Свеже зеленило непрестано конзумирају они који брину о свом здрављу. Да би се породици обезбедило редовно снабдевање витаминима, сорте се бирају у складу са условима: за пластенике, отворено тло, узгој помоћу саксија, рано сазревање, срединско сазревање, касно.
Поред тога, сорте першуна се такође разликују по спољним показатељима. Издвојити:
- уобичајени першун од листа;
- коврџави першун;
- корен першуна.
Лиснате сорте имају нежне, зачињене, сочне лиснате плоче. Користе се за украшавање јела од меса или рибе, прављење салата, додавање приликом конзервирања парадајза или краставаца. Зелено даје пикантни укус, пријатну арому, засићује храну витаминима и минералним комплексом.
Коврчасто зеленило има исте здравствене предности као лиснато, али изгледа лепше. Због тога је чест празник на столу за празнике. Још један позитиван квалитет коврџавог першуна је велика отпорност на мраз. Погодан је за замрзавање зими.
Сорте корена сорте, дајући првој години розету мирисних листова, у другој години формирају бели корен шаргарепе. Овај део биљке се активно користи у припреми маринада, супа или других јела. Корен першуна кувари препоручују као стручњака за побољшање укуса супе или салате. Одржава се добро смрзнуто или осушено. Чак и дуготрајно складиштење не спречава да кореновски усјеви задрже корисне потрошачке квалитете.
Першун је двогодишња биљка. У првој години формира лисну розету и корен, у другој години расте педун. Семе сазрева у цвастима, које се могу сами посејати, дајући нови род следеће године. Биљке лишћа и корена разликују се по изгледу. Ако се у култури лишћа развије розета лишћа, тада у култури корена нема много лишћа, јер се формира кореновска култура. Селектори су узгајали више од 60 сорти културе лишћа и око 20 сорти корена. Популарност зеленила расте из године у годину. Першун се користи не само као прехрамбени производ, већ и као биљка за украшавање.
Оцена најбољих сорти першуна
Обични першун
Перле
Руски произвођач Гаврисх. Сорта Беадс је рано сазрева, има полуиздигнуту розету високу око 40 цм. Сазрева у року од 55-60 дана. Листови су средње величине, зелене боје, нежног мирисног мириса. Биљка се једе свежа, али је и даље савршена за замрзавање.Сорта има добар род, до 2 килограма. Просечни трошак је 16 рубаља.
Предности:
- продуктиван;
- нежни листови;
- пријатна арома;
- брзо сазревање;
- погодан за замрзавање.
Мане:
- крута структура.
Богатир
Ово семе се производи у Русији. Сорта касног сазревања. Препоручује се за свежу конзумацију. Погодно за гајење у баштенским или повртњацима. Утичница је напола подигнута. Биљка има велике листове, богате зелене боје. Јунак може да издржи хладноћу. Користи се у салатама. Просечни трошак је 25 рубаља.
Предности:
- висока продуктивност;
- мирно толерише сенчење;
- погодан за гајење у стакленику;
- не пушта педунке;
- повећава апетит;
- побољшава варење.
Мане:
- треба оскудни фит.
Дитти
Ова врста домаћег першуна је рана, период зрења је 60 дана. Сорта има полу вертикалну лиснату розету. Биљка расте до 40 цм, достижући тежину од 50 грама. Зелени листови се користе свежи у салатама, као и за конзервирање. Редовним заливањем, прихрањивањем и растресањем тла могу се постићи високи приноси.Просечни трошак је 13 рубаља.
Предности:
- брзо расте након сечења;
- има пријатну зачинску арому;
- отпоран на екстремне температуре, укључујући ниске;
- можете сејати пре зиме;
- засићен витаминским комплексом;
- приступачне.
Мане:
- није пронађен.
Настиа
Семе биљке производи се у Русији. Сорта има патент. Популарно због раног сазревања и високог приноса. Листна розета је полу вертикална, достиже висину од 50 цм, лисне плоче су средње величине, троугластог облика. Просечни трошак је 14 рубаља.
Предности:
- непретенциозност;
- сладак и зачињен укус;
- брз опоравак након сечења;
- нежна арома;
- прихватљива цена.
Мане:
- брзо вене након резања.
Карневал
Произведено у Чешкој. То је поврће у средњој сезони, период сазревања до 90 дана. Розета листа формирана је од тамнозелених плоча и достиже средњу висину. Просечни трошак је 20 рубаља.
Предности:
- висока продуктивност;
- дуго задржава свежину резаних листова;
- врло мирисни мирис;
- брзо расте након сечења.
Мане:
- лишће је храпаво;
- захтева пажљиво одржавање.
Повјетарац
Сорта у средњој сезони коју нуди домаћи произвођач. Период зрења - до 80 дана. Висина усправне тамнозелене лисне розете је 75 центиметара. Пресечена розета брзо расте. Сетва се врши у рано пролеће или пред зиму. Першун је добра зачина за месна јела. Користи се свеже или сушено. Добро се смрзава. Просечни трошак је 13 рубаља.
Предности:
- има висок принос;
- отпоран на мраз;
- деликатан укус;
- врло миришљав када се осуши;
- прихватљива цена.
Мане:
- није пронађен.
Фестивалнаиа
Сорта има рано сазревање од око 60 дана. Розета расте развијена, са до 60 лиснатих плоча тамнозелене боје. Популарно због отпорности на ниске температуре, као и биљних болести. За већи принос, сорта се препоручује за сетву пре зиме. Зелено се користи свеже или сушено. Зачин даје јелима богат укус, ненадмашну арому. Просечни трошак је 13 рубаља.
Предности:
- лишће је нежно, има пријатан укус;
- нежна зачињена арома;
- добра клијавост;
- висок садржај есенцијалних уља;
- брзо расте.
Мане:
- потребно је обилно заливање, прихрана.
Италијански гигант
Биљка са просечним периодом зрења, максималне висине 70 центиметара. Облик лисних плоча је троугласт. Зелена боја траје до јесени. Листови, сакупљени у моћне розете, достижу висину од 70 центиметара. Биљка се не плаши сенке, отпорна је на болести. Популарно међу кулинарским стручњацима као мирисни зачин. Просечни трошак је 4 рубаља.
Предности:
- висок степен ароме;
- лишће дуго задржава сочност и нежност;
- брз опоравак након сечења;
- продуктивна сорта;
- ниска цена.
Мане:
- захтева пажљиво одржавање.
Коврчави першун
Астер
Сорта раног зрења, до 60 дана. Узгаја се као кулинарски зачин или зачинско биље за продају. Розета лишћа је полуиздигнута, густа, густа, формирана од великих валовитих тамнозелених плоча. Поврће је погодно за гајење како у условима стаклене баште, тако и на отвореном простору. Подноси лоше осветљење. Након резања дуго задржава свежину и презентацију. Просечни трошак је 15 рубаља.
Предности:
- даје 2-3 реза по сезони;
- не жути дуго и не бледи након сечења;
- има врло леп изглед;
- нежна, сочна зелена;
- често се користи за украшавање посуђа.
Мане:
- треба ђубрење азотним ђубривима.
Браво
Домаћа сорта зачина за рано сазревање. Сазрева за 65 дана. Розете су формиране од високо валовитих лимних плоча јарко засићене зелене боје. Биљка је високо декоративна. Добро расте не само на светлом подручју, већ иу пенумбри.Користи се углавном за украшавање посуђа. Садржи користан комплекс витамина. Просечни трошак је 17 рубаља.
Предности:
- лепа зелена боја;
- непретенциозност према условима;
- брз опоравак након сечења;
- нежна пријатна арома;
- одличан укус.
Мане:
- треба обилно заливати.
Куцхериаветс
Сорта се производи у Русији, има просечан период сазревања, густу полу-вертикалну розету лишћа богате зелене боје. Препоручује се за гајење у повртњаку или башти. Листови су валовити, петељка је мала. Просечни трошак је 12 рубаља.
Предности:
- пријатна блага арома;
- добра продуктивност;
- дуг рок трајања након сечења;
- кратак процес опоравка.
Мане:
- захтева пажљиво одржавање.
Чипка
Руска сорта раног сазревања. Одлично се осећа и у башти и у башти. Розета валовитих листова нарасте до 25 цм у висину. Захваљујући брзом процесу опоравка, производи три реза у сезони. Биљка има богат ароматичан мирис. Просечни трошак је 15 рубаља.
Предности:
- толерантна на сенку;
- компактан;
- погодан за узгој на балкону;
- задржава свеж изглед дуго времена након сечења.
Мане:
- захтева редовно заливање, као и храњење.
Корен першуна
Алба
Сорта за касно сазревање, до 190 дана. Добро подноси зиму, у рано пролеће већ даје прво зеленило. Корен је у облику конуса, издужен, достиже дужину од 25 цм. Листне плоче су зелене од сјаја. Средња утичница је напола подигнута. Просечни трошак је 3 рубаља.
Предности:
- Висок принос;
- добро се држи зими;
- има пријатан зачински укус.
Мане:
- захтеван за негу.
Шећер
Сорта за рано сазревање која се етаблирала као јединствена. И коренов и лисни део се изврсно једу. Али стално сечење излаза се не препоручује, то може оштетити формирање коренског усева. Корен у облику конуса достиже дужину од 30 цм и има бело месо. Лишће је тамнозелено, сјајно, сочно. Просечни трошак је 18 рубаља.
Предности:
- загарантован висок принос;
- пријатан зачински укус;
- свестраност;
- рано сазревање.
Мане:
- саднице морају бити проређене;
- биљка у рано пролеће.
Бордовициан
Сорта средње зрелости, сазрева за 130 дана. Идеално за складиштење зими. Корено поврће је светле боје, слично шаргарепи. Одржава се свеже. Зелени имају тамно зелену нијансу.
Предности:
- отпорност на мраз;
- присуство специфичне ароме;
- нежна пулпа зрелог корена.
Мане:
- није пронађен.
Баштовани и баштовани познају многе сорте першуна од листа или корена. Избор зачина зависи од самог потрошача, од сврхе биљке: добијање витаминског додатка храни, укусног састојка у салати, украсног елемента свечаног стола или баштенске парцеле. Најбоље сорте ове култивисане биљке не само да ће помоћи узгајању ароматичног зачинског зеленила богатог витаминима и минералним комплексима, већ и украшавају јела, додају им зачињен мирис и пикантни укус. Ако имате искуства у узгоју сорти першуна описаних у рејтингу или занимљивијих сорти, реците нам о томе у коментарима.
