👌Најбоље смрзнута храна за 2020. годину

Зашто, када идете на туристичко путовање, напуните руксак конзервираном храном и житарицама, претварајући га у неподношљив терет, ако постоје лиофилизовани производи? Неколико практично бестежинских пакета обезбедиће разноврсну и хранљиву храну далеко од продавница и угоститељских објеката. Сублимати, које су у двадесетом веку користили само обавештајци, сада су доступни туристима и путницима, домаћицама и куварима.

Редакција сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуди вам преглед квалитетних сублимираних производа за 2020. годину.

Сублиме - шта је то

Када зими желите да уживате у свежим сочним бобицама, домаћице се попну у замрзивач и одмрзну летње залихе. Међутим, ови дарови лета су неугледног изгледа, а укус пати. Суво воће не може се поредити ни са свежим, а током сушења губи се пуно витамина.

Сублимати су друга ствар. Метода брзог замрзавања и вакуумског сушења дехидратације хране сачуваће све витамине, протеине и масти. Јагодичасто воће, воће, поврће обновљено правом количином воде не разликује се од свежег: ни по изгледу, ни по укусу, ни по ароми.

Историја настанка технологије

По први пут о методи лиофилизације - вакуумској дехидратацији - почели су да разговарају 1906. године, када су француски истраживачи А. д'Арсонвал и Ф. Бордас представили своју технологију. Петнаест година касније, совјетски рударски инжењер Георги Лаппа-Старзхенетски, током експеримената, доказао је обећање нове методе конзервирања, у којој смрзнута влага из производа изложених вакууму заобилази течну фазу и одмах се претвара у пару. Сами производи су знатно смањени у величини и тежини, али вреди их нахранити водом, враћају се у природно стање, а процес сублимације нема негативан утицај на укус и изглед.

Револуционарни метод конзервирања остао је неискоришћен у прехрамбеној индустрији дуги низ година. За то су постојали разлози - научна мисао често надмашује техничке и финансијске могућности. Тек у годинама економског развоја, а то се догодило пола века касније, прерада сушењем замрзавањем - сушењем смрзнуте хране у вакууму - нашла је примену.Чему служе сублимати? Првенствено су коришћени за обезбеђивање одговарајуће исхране запосленима у екстремним службама који раде у тешким условима. На пример, храна подвргнута поступку лиофилизације укључена је у исхрану астронаута и поларних истраживача.

Производна технологија

Процес сублимације изгледа овако: прехрамбени производи - не само воће и бобице и поврће, већ и месо, риба, млечни и пекарски производи, печурке, сокови, готова јела - пролазе кроз фазу тренутног замрзавања у моћним расхладним јединицама. У овом случају, влага кристалише на ћелијском нивоу. Затим долази процес сушења под високим вакуумом, где вода испарава. Захваљујући технологији, производи значајно губе на тежини. На пример, бобице постају десет пута лакше, поврће шест пута, месо четири пута лакше. Добијене сублиме се пакују у затворене пакете.

Предност лиофилизованих производа у односу на смрзнуту, осушену храну у конзерви није само у повољној тежини. Они задржавају све корисне елементе у траговима и витамине, имају дуг рок трајања, не садрже конзервансе, боје, побољшнике укуса, и стога су апсолутно сигурни за употребу код људи свих старосних група.

Врсте

„Храна за преживеле особе“ продаје се у разним паковањима и величинама.

• Стандардни "џепови" - торбе од трајног материјала, често за вишекратну употребу, са патент затварачем, обично тежине не више од 125 г. Ови оброци су погодни за мале експедиције, службена путовања, када нема времена или могућности за одлазак у кафић.
• Велике торбе за дуготрајно складиштење. Материјал је издржљив, пакет није опремљен патентним затварачем. Рок употребе производа је до 25 година.
• „Војни резерват“ - конзервирана храна. Производи у конзерви погодни су за планинарење и друге екстремне „излете“ када не постоји начин да се чак и направи ватра.
• Канте са храном за неколико дана. Тара тежина је мала, јер је обично такав контејнер пластичан. Погодна "кухиња" са разноврсним јеловником.

Корист и штета

Према нутриционистима, храна која је прошла процес замрзавања, у организму се много лакше апсорбује.

Најпопуларнија сублимата је поврће. У праху су погодни за прављење пиреа, сокова, сосова, коктела. Наравно, свеже поврће је најкорисније, међутим, кување сокова од целера и репе, упркос несумњивој витаминској вредности, способно је само за најдубље присталице здравог начина живота. Лиофилизовани производ вам омогућава да за неколико минута добијете готово витаминско јело или пиће, само сипајте прах или грануле водом. У овом случају, тело прима не само набој живахности, већ и превенцију од многих болести.

Замрзнута готова јела су у великој потражњи. Туристи воле да заузимају мало простора, али чак и у дубокој шуми можете добити пун оброк, баш као у кућној кухињи.

Ценио једноставност употребе лиофилизованих посластичара са куварима. Почашћују их спортисти и радохоличари који немају времена да губе време на кување.

Међутим, не можете у потпуности прећи на смрзнуту храну. Пробавни систем с времена на време захтева оптерећење, па свеже поврће, воће, месо, риба сигурно треба да буду на менију. У супротном, и стомак и црева ће се распасти, што је преплављено здрављем тела.

Најбољи произвођачи замрзнуто сушене хране за 2020. годину

Главни услови за производњу висококвалитетних сублимата су испуњавање свих обавезних технолошких захтева и употреба добрих сировина. Ове принципе неуморно следе индустријски лидери.

Најпознатија предузећа:

• Сушење замрзавањем у Орегону

Америчка компанија основана 1963. Одговоран за снабдевање војске Сједињених Држава. У производњи је неколико линија: за туристе, спортисте, готова јела на продају у продавницама, састојци за кување. Популарни бренд је Моунтаин Хоусе.

• Катадин Гроуп

Немачки квалитет - марка Трек'н Еат. Постоје супе, јела од меса и рибе, посластице, пића, храна за вегетаријанце - више од 30 предмета на продају. Производи Трек'н Еат тражени су међу туристима широм света.

• Катадин Северна Америка Храна

Родно место америчке марке је Швајцарска.АлпинеАире Фоодс је на тржишту од 1960. Познати брендови: Натурал Хигх, Гурманске резерве, Рицхмоор. Поред месних ручкова и доручака, постоји и вегетаријански мени.

• Амерички производи на отвореном

Амерички произвођач. Први пут се огласио 1951. године. Бацкпацкерс Пантри се бави производњом сублимата. Купцима се нуди више од 100 назива јела.

• Симперт Реитер ГмбХ / Травелллунцх

Немачки произвођач. Која су јела за туристе и љубитеље екстрема? Ручкови, доручци, десерти, супе, пића. Популарност производа постиже се захваљујући висококвалитетним сировинама и разноврсном избору.

• Дритецх

Норвешка марка РЕАЛ Турмат. Познат од 1989. године. Производи робу за цивилно становништво и војску. Пакети се разликују у боји: за цивиле - наранџаста, за војне - зелена. Користе се сировине компаније Дритецх.

• Фалиерес Нутритион

Француска марка Воиагер. Компанија је на светском тржишту од 1992. године. Специјализована је за производњу готових јела по класичном француском рецепту, која су издржала поступак лиофилизације. Према купцима, ово су најбоље сублиме.

• Адвентуре Фоод

Компанија из Холандије. Бренд Ханс ван дер Меулен. Асортиман укључује месна и вегетаријанска јела, доручке, посластице, мешавине поврћа. Популарни производи су хлебови: они теже мало, али су много здравији од чипса.

• РацингТхеПланет

Хонгконгшка компанија поседује бренд Екпедитион Фоодс. Лиофилизовани погони за производњу хране налазе се у Великој Британији. Купцима се нуде јела са различитим енергетским вредностима.

• Напредујте у животу

Америчка компанија која постоји од 2004. године. Бренд Тхриве Фоодс. Асортиман укључује до 100 артикала. Произвођачи гарантују да се дехидрирана храна може чувати до 30 година. Порционе кесе са ознаком ТХРИВЕ ЕКСПРЕСС. Нове ставке се појављују периодично.

• "ВисеФоодСтораге"

Америчка марка. Оснивач Мике Поланкси, дугогодишњи продавац у путовањима. Бренд Висе Фоод 1999. године лансирао је први производ за путнике и запослене који морају дуго времена провести на путу. Лиофилизиране супстанце могу се чувати до 25 година, што званично потврђују Министарство здравља САД и Министарство за контролу хране.

• ООО "Галаки Инц."

Руска марка Гала-Гала. Производња у сублимату започета је 1997. Данас се купцима нуди: више од десетак супа, више од 20 предмета других јела, житарице са месом, са воћем, рибљим производима, пићима, мешавинама воћа и јагодичастог воћа. Роба је јефтина, прилично приступачна за просечног купца.

• ТД Мазурин

Домаћи произвођач. Марка Мазурин. Компанија је основана 2000. године. Почетак је био отварање посластичарнице која је производила дражеје од орашастих плодова, бобица, воћних мешавина. Отац и син Мазурине постепено су увели технологију сублимације. Предузећа се налазе у регији Калуга. За производњу користи сопствене сировине и купује их од пољопривредника.

• СППСК "Бобице Карелије"

Руски произвођач. Компанија датира из 2003. Компанија се налази у месту Костомуксха. У производњи се користе природне сировине - бобице и печурке из Карелије. Производи се испоручују у руске градове, извозе у Европу и Азију. Берриес оф Карелиа је учесник међународне изложбе у Женеви 2019. године, где су представљени најбољи састојци за здраву исхрану.

Оцена квалитетних сублимата за 2020. годину

Редакција сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ представља преглед укусних јела од смрзнутих производа, састављених према рецензијама пењача, сплавара и туриста из целог света.

Доручак

5. место: Муесли са грожђицама Воиагер

"Поцкет" 80 г се продаје по цени од око 200 рубаља.

Мешавина интегралних житарица, дехидрираног воћа, млека и шећера. Довољно је разблажити водом и добити пуни доручак.

Предности:

Мане:

4. место: Омлет са сиром Гала-Гала

Просечна цена је 60 рубаља за 30 г.

Руска производња. Компанија нуди прилично повољну робу. Доручак за путнике је један од њих. Састојци: јаја, млеко, сир, брашно. Садржај паковања се сипа врелом водом и сачека 5 минута.За то време омлет ће бити спреман.

Предности:

Мане:

3. место: Цурд Гага-Гала

Продаје се по просечној цени од 130 рубаља по паковању.

Састојци: пастеризовано млеко са киселом тестом. Да бисте добили скут, морате сипати топлу воду у омјеру 1: 1 и сачекати четврт сата.

Прос:

Мане:

2. место: Врућа житарица са храном Манго Екпедитион

Врећа од 180 грама кошта скоро 11 евра.

Врућа каша ће уљепшати јутро сваком путнику ако садржи манго. Сервирање - 1000 кцал. Рок употребе је 60 месеци. Доручак је готов 8 минута након разблаживања врућом водом.

Предности:

Мане:

1. место: Пржена јаја са шунком, црвеном и зеленом паприком Планинарска кућа

Послуживање - 990 рубаља.

Састојци: лиофилизована јаја, млеко у праху, модификовани кукурузни скроб, шунка, црвена и зелена паприка, антиоксиданти, стабилизатори боје итд.

Предности:

Мане:

Главна јела

7. место: Хељда са свињским месом Гала-Гала

Паковање од 40 г кошта око 70 рубаља.

Карактеристике: нето тежина - 40 г, енергетска вредност - 390 кцал. Садржи: кувану хељду и свињетину, шаргарепу, лук, зачине.

Прос:

Мане:

6. место: Јунетина са резанцима Моунтаин Хоусе

136 г кошта скоро 1.300 рубаља.

Потпуна замена за домаћи оброк. Садржај се напуни врућом водом и инфузира.

Предности:

Минуси:

5. место: Тестенина са пилетином са кремастим сосом Висе Фоод

880 рубаља по пакету тежине 122 г.

Паковање је за 2 порције. Паковање са патент-затварачем, што омогућава да се не користи додатни контејнер за кување.

Предности:

Мане:

4. позиција: Лазање у сосу од меса Моунтаин Хоусе

136 г за 1290 рубаља.

Храна за преживљавање. Рок употребе је 7 година. Садржај вреће потребно је напунити топлом (24 степена топлоте) водом и сачекати мало.

Прос:

Мане:

3. место: Говедина са кромпиром ПРАВИ Турмат

Хотпот. Припрема се 10 минута. Користи се кипућа вода. Састојци: кромпир (47%), говедина (84%), кромпиров скроб, шаргарепа (8,1%), лук, кукурузни скроб и други адитиви.

Прос:

Минуси:

2. место: Балкански рижото Трек Н Еат

Паковање порција у продавницама компаније кошта 6,30 евра.

Балкански народни мотиви. Говедина, пиринач, зачини - све заједно јело одличне ароме и укуса.

Предности:

Мане:

1. место: Паеља са пилетином и морским плодовима Воиагер

Паковање од 125 г кошта око 500 рубаља на званичној веб локацији произвођача.

Лиофилизовани комади меса, шкољки, поврћа и шафрана. Пре употребе, потребно је да сипате кипућу воду и сачекате.

Предности:

Мане:

За вегетаријанце

5. место: Мешавина печеног поврћа у Моунтаин Хоусеу

За пакет тежак 42 г у званичној интернет продавници траже 1290 рубаља.

Компоненте: пасуљ, лук, кукуруз, паприка. Није потребно кључање. Предлажу да сипате воду у посуду и сачекате традиционалних 10 минута. Тада можете започети свој оброк. Лагана, али задовољавајућа грицкалица.

Предности:

Минуси:

4. место: ЦОУС ЦОУС без лактозе Травеллунцх

Цена је око 900 рубаља.

Тежина 125 г. 360 кцал. За садржај паковања биће вам потребно 300 мл течности. Време чекања је 10 минута. Састојци: кус-кус од целог зрна 73%, шаргарепа, грашак, лук, црвена паприка, масноћа палме, сол, суво грожђе, модификовани скроб, печурке, зачини.

Прос:

Минуси:

Бронза: Трек 'Н Еат Јардин Вердурас & соја рижото

Дилери траже око 1000 рубаља за робу.

Рижото са поврћем и сојом је одлична алтернатива уобичајеним јелима од пиринча, каже произвођач.

Предности:

Минуси:

„Сребро“: вегетаријански тагин са поврћем

Паковање 80г по цени од 330 рубаља.

Зачињено мароканско чорба од поврћа са великим комадима поврћа. Без лактозе. Сушена шљива додаје пикантност укуса.

Прос:

Мане:

Злато: Вегански кус-кус са зачинима Цајун и поврћем из експедиције

Цена за 245 г - око 9 евра.

Кус-кус за вегетаријанце. 1000 кцал. Састојци: кус-кус, биљни сос, сецкани парадајз, црвени пасуљ, сочиво, лук, уље репице, кукуруз шећерац, паприка, зачини.

Прос:

Минуси:

Ова јела не само да подржавају физички током дугог и заморног пешачења, већ и уживају у укусу. Једноставни за употребу, лако се спакују и припремају, подижу снагу. Нема ништа горе него јести срања након дугог дана, а ова храна има сјајан укус!

десерти

4. позиција: њујоршки колач од сира

Паковање од 55 г кошта 560 рубаља у продавници компаније.

Торта од крем сира са смеђим шећером. Производ се може наручити путем Интернета у продавницама и трговцима у Москви, Краснодару, Новосибирску.

Предности:

Минуси:

3. место: Трек Н Еат Блуеберри Фруит Соуп

Стандардно паковање у интернет продавници кошта 4,5 евра.

Произвођач ову укусну супу од деликатесних боровница назива, али према путницима то је највероватније желе. Освежавајуће и лако за припрему.

Предности:

Мане:

2. позиција: Пудинг од пиринча Екпедитион Фоодс Фоодс са циметом

Просечна цена 6,99 €.

Нето тежина 92 г. 440 кцал. Састав: крема, пиринач, шећер, цимет. Морате додати 220 мл топле или хладне воде. Време кувања посластице зависи од температуре додате течности.

Прос:

Минуси:

1. место: сос од јабука и крушака Воиагер са циметом

50 г за 300 рубаља.

Десерт за гурмане. 372 кцал За припрему слаткиша потребно вам је 100 г хладне воде. Све темељно помешајте и након 5 минута воћна посластица је спремна. Припремљени сос стане у чашу од 200 г.

Прос:

Минуси:

Поврће воће

5 позиција: Парадајз Гала-Гала

Цена - 195 г за 50 г.

Опораве се за пар минута ако сипате пола чаше топле воде.

Прос:

Мане:

4. позиција: Малина Гала-Гала

Торба од 50 грама - за 300 рубаља.

Енергетска вредност 42 кцал. Да бисте обновили бобице, довољно је сипати 100 г топле воде.

Прос:

Минуси:

3. место: боровнице, целе бобице мазурина

Паковање - 40 г, цена - 240 рубаља.

100% боровница без адитива. Бобице су потпуно обновљене, вреди сипати воду. Укус и боја се не разликују од свежих.

Предности:

Минуси:

"Сребро": бруснице (прах) бобице карелије

150 г за 1300 рубаља.

Спремно за употребу приликом допуњавања течности. Задржава укус и мирис свеже убране бруснице.

Предности:

Минуси:

Злато: Воћни путник са воћем

40 г за 350 рубаља.

Енергетска вредност 448 кцал. Састојци: чипс од банане, лиофилизована јабука, ананас, малина, семе бундеве.

Прос:

Минуси:

Пића

4. позиција: Сок од вишње-ананаса и јабуке

Део од 10 г за 50 рубаља.

Облик отпуштања: прах у фолијској врећици. Хранљива вредност припремљеног пића: 6,3 - угљени хидрати, 0,8 - протеини. Садржај калорија - 34 кцал. У условима физичке активности добра је идеја енергију допунити природним соком. Продаје се у продавници Субле-Бу.

Предности:

Мане:

„Бронза“: Природна цикорија Здрава храна

Пиће марке Ецологица. Ако бирате између брендова псеудо кафе, онда је одговор на питање: „Који је бољи за куповину“ очигледан. Цикорија нормализује ниво шећера, помаже у смањењу тежине, уклања лош холестерол и побољшава имунитет. Овај производ се купује у одељењима дијететске хране и продавницама на мрежи. Колико кошта растворљива лиофилизована цикорија? У року од 200-220 рубаља.

Предности:

Мане:

„Сребро“: Ексклузивна кафа Вилд Натуре, лиофилизована млевеном

У року од 150 рубаља за 75 г.

Производ бренда Вилд Натуре. Тип: кафа. Без ГМО. 85% растворљиво је 15% млевено, што пићу даје класичну арому.

Прос:

Минуси:

„Злато“: Млечно пиће Гага-Гала

Паковање од 30 грама кошта 90 рубаља.

Нутритивна вредност: 16,5 г - протеини, 18,5 г - масти, 58,5 г - угљени хидрати. Рок употребе је 2 године. Опис: Лиофилизовано нормализовано кравље млеко, кајмак, шећер. Да бисте обновили пиће, морате сипати топлу воду. Време чекања је 15 минута.

Предности:

Минуси:

Према рецензијама екстремних туриста, ове сублиме заслужују да их поведу на дуго путовање. Обезбеђен је обилан и укусан ручак. Међутим, оваква храна је потпуно неприкладна за романтичаре који више воле да кувају на ватри.

Вреди напоменути да компаније које су заузеле солидну позицију у свом сегменту нуде робу да купују не у комаду, већ у комплету дизајнираном за 3, 7, 14 дана путовања. Трошкови таквог "случаја" су од 15 до 25 хиљада рубаља.Асортиман је разноврстан: за вегетаријанце, љубитеље укусне хране од меса и рибе, лиофилизованих пића, поврћа и воћа, посластица.

На шта треба пазити приликом куповине и где купити

Замрзнуто осушене производе не можете купити у редовном супермаркету. Продају се у специјализованим продавницама за путовања или код продаваца који имају оба продајна места у различитим градовима и Интернет страницама где се роба лако може наручити путем Интернета. На Ворлд Виде Веб-у сублиме често продају приватни препродавци; куповину можете извршити на локацијама као што су еБаи, Амазон. Да не би сумњали у квалитет робе, вреди посетити званичне продавнице познатих брендова, али тамошње цене „гризу“, али постоји гаранција да их неће преварити. Услуга овде је на високом нивоу.

Савети које искусни преживљавачи дају својим колегама су једноставни:

• Свако паковање садржи упутства: како кувати, како чувати. Ове информације се не могу занемарити.
• Састав сублимата је важан, посебно ако сте алергични на неки од састојака.
• Брендирани производи су скупи, али је обезбеђен одмор уз укусну храну. Боље је не куповати робу непроверених произвођача за путовања.
• Главне грешке при одабиру сублимата су лаковерност купаца и неразумевање како се производ дехидриран у вакууму разликује од осушеног. Ово користе несавесни продавци. Пре куповине, препоручљиво је прочитати информације о сублиматима.
• Припремите се за експедицију унапред. Искусни љубитељи екстрема, много пре путовања, набављају различите верзије сублимираних јела - да их испробају како би се одлучили за најбоља, а затим их купили за планинарење.
• Прегледи оних који су купили сублимате нужно се проучавају и на сајтовима независним од интернет продавница. На овај начин можете добити стварно мишљење о квалитету и укусу. Међутим, не треба заборавити на субјективност појединачних изјава.

Критеријуми за одабир: природне сировине, добар укус, пристојан рок трајања, јасна упутства, лакоћа кувања, згодан транспорт и цена „подизања“.

Ако имате искуства са замрзавањем осушених производа, знате како да изаберете квалитетан производ и коју компанију је боље купити, оставите коментар.