Оцена најбоље конзервиране рибе за 2020. годину

0

Рибље конзерве ... Незаменљива залиха хране током пешачења или путовања у земљу. Идеалан састојак за укусна домаћа јела. Извор омега-масних киселина, фосфора, калцијума и других хранљивих састојака који су телу потребни.

Редакција сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуди преглед висококвалитетне конзервиране хране са одличним укусом за 2020. годину.

Садржај

Историја стварања и модерне производње

Савременици појаву конзервиране хране дугују француском кувару Франсоа Аперу. 1804. представио је Директоријуму метод специјалног кувања, захваљујући којем се храна чува неколико година и не погоршава се. Кувар је методом стерилизације запечатио залихе у стаклене тегле, које су стерилисане око четири сата. За свој изум Уппер је добио добру награду и отворио фабрику конзерви.

Енглез Петер Дуренд је 1810. смислио начин за складиштење хране у лименкама. Десет година касније, конзерве су отворене у Сједињеним Државама. Амерички произвођачи су први започели производњу рибље конзерве. У Русији су се таква предузећа појавила 70-их година КСИКС века.

Савремени произвођач користи напредне технологије, али главни принцип остаје непромењен - и даље користи методу конзервације, једину могућу за дуготрајно очување производа.

Како се риба може сачувати

  1. Сировине, смрзнуте или у бурадима воде, доносе се у фабрику конзерви.
  2. Смрзнуто - одмрзавање, без смрзавања - прање.
  3. Уз помоћ специјалних технологија уклањају се ваге, пераја, глава, трбух.
  4. Поделите на делове, ставите у контејнер.
  5. Намочено сланим раствором соли.
  6. СУВ.
  7. Охладити у проветреним коморама да се уклони вишак воде.
  8. За грицкалице конзервирана храна се похова у брашну и пржи, а затим прелије маслацем или сосом.
  9. За природну конзервирану храну, делови се кувају у сопственом соку, у конзерве од рибе додају се уље и зачини.
  10. За конзервирану рибу и поврће користе се порције и млевено месо, додају се поврће, житарице, пасуљ, маринада, чорба и сос од парадајза.
  11. Посуда је затворена и стерилисана у аутоклаву. Термичка обрада се врши на температури од 120 степени.

За припрему конзервиране хране - у зависности од сорти и врсте рибе - користе се и бланширање, сушење у сушари и пушење дима.

Врсте конзервираних риба

Шта су:

  • Природно;
  • Пржени или бланширани;
  • Димљени;
  • Сушено;
  • Рибљи производи;
  • Уз додатак поврћа.

Тип попуњавања:

  • Сопствени сок од рибе;
  • Биљно уље;
  • Сок од парадајза;
  • Боуиллон;
  • Јелли.

Корист и штета

Нутриционисти су више пута рекли и говоре о несумњивој користи рибе за тело:

  • пуно протеина;
  • масне омега киселине;
  • витамин Д;
  • Витамини Б;
  • витамин А;
  • селен;
  • фосфор;
  • калцијум;
  • цинк;
  • магнезијум.

Једење рибљих производа у разумним дозама смањује ризик од развоја болести срца, крвних судова, нервног и ендокриног система.

Међутим, конзервирана храна садржи пуно соли и због тога није сигурна ако је присутна на дневном менију. Нутриционисти саветују да се почастите таквим јелима не више од два пута недељно, али боље - један. Препоручљиво је давати предност празнинама са пуњењем од парадајза и у сопственом соку. Када губите килограме, боље је потпуно напустити конзервирану храну, јер је она превише калорична.

Забрањено је угађати се рибљим конзервама људима који пате од:

  • хипертензија;
  • жад;
  • обољење јетре;
  • гојазност.

Такође, труднице и мала деца треба да се чувају.

Врхунски брендови

Избор брендираних производа је вин-вин. Најбољи произвођачи цене своју репутацију и никада не користе сировине сумњивог квалитета. Производни процес у предузећима одвија се у складу са санитарним и хигијенским захтевима, без кршења технологије.

Дакле, која компанија је најбољи производ? Уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ идентификовали су двадесет доказаних брендова:

  • 5 мора;
  • Делмонацо
  • Фортуна;
  • Иберица
  • Сетра;
  • Вестфјордс
  • Леопард;
  • Билас;
  • Укусна конзервирана храна;
  • Далморепродуцт;
  • Доброфлот;
  • Ознака квалитета;
  • Капетан укуса;
  • Курилска обала;
  • Пелагус;
  • Страит;
  • Рибљи мени;
  • Стара Рига;
  • Усткамцхатриба;
  • Еко храна.

Када одлучујете који је производ боље купити, нарочито ако су се на тржишту појавили нови производи, препоручује се обраћање пажње на ове марке. Колико коштају производи наведених марки? За 100 г мораћете да платите 50-500 рубаља. Трошкови зависе од врсте рибе, интензитета рада производне технологије и земље порекла.

Оцена квалитетне конзервиране хране за 2020. годину

Најсигурнији су, према нутриционистима, оброци у сопственом соку. Удео у производњи је приближно 30 процената. На другом месту - са пуњењем парадајза. На трећој позицији - у уљу. Следе јела од морских плодова, паштете, папалине. Уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуде вам преглед производа из конзерви у сопственом соку, парадајзу, уљу, папалини и јетри.

У сопственом соку

Овај тип је најсигурнији. Конзервирана храна богата микро- и макронутријентима, витаминима и минералима учиниће исхрану светлијом. На продају су прилично повољни производи које просечни купац може себи приуштити.

6. место: Природни лосос "Усткамцхатриба"

За 227 г - 198 рубаља.

Материјал за паковање - лименка. Масовни удео рибе је 78 процената, остало је чорба. Са пријатним мирисом. Порције су уједначене, месо је густо. Припремљено на месту риболова.

Природни лосос "Усткамцхатриба"

Предности:

  • Према резултатима истраживања специјалиста Роскацхества, производ је сигуран, без паразита.
  • Много рибе у банци.

Мане:

  • Неки од комада још увек имају ваге.

5. место: Природни ружичасти лосос заштитног знака „Тасти Цаннед Фоод“

Просечна цена: 2 УСД.

Произведено од ООО Балт-Ост. Без додатних нечистоћа, месо се добро упакује у теглу. Са течном чорбом.

Заштитни знак природног ружичастог лососа "Тасти Цаннед Фоод"

Предности:

  • На сигурном.

Мане:

  • Лименка је пуна само 67 посто рибе.

4. место: Саира "Доброфлот"

Просечна цена за 245 г је 115 рубаља.

Произведено од „КРКПБ (плутајућа база)„ Всеволод Сибиртсев “за ЈСЦ„ Иузхморрибфлот “.Коришћене квалитетне сировине. Нема нечистоћа. Ако кувари више воле пераје, свидеће им се овај производ. Са лаганом чорбом. Производ су обележили специјалисти Роскацхества.

Саира "Доброфлот"

Предности:

  • Природни састав;
  • Много порција;
  • Умерено слано;
  • Чиста чорба.

Мане:

  • Неки купци не воле обраду.

"Бронза": Ружичасти лосос "Пелагус"

Продато по цени од 129 рубаља.

Риба 73 посто, без адитива. Боја комада је кремаста, чорба је течна, са протеинском "суспензијом". Сочно месо, кости су мекане, лако се жваћу.

Лосос "Пелагус"

Прос:

  • Без нечистоћа;
  • Производ је испитан у лабораторији Роскацхество.

Минуси:

  • Финнед.

„Сребро“: Конзервирана туна Фортуна

Продаје се по просечној цени по долару.

Тежина: 185 г. Енергетска вредност 134,8 кцал. Тајландског произвођача. Са пуно протеина. Без нечистоћа.

Туна у конзерви Фортуна

Предности:

  • Туна више од 73 процента;
  • Добар укус;
  • Погодно паковање.

Мане:

  • Тамна чорба;
  • Висок садржај соли.

"Злато": Јесетра у сопственом соку "Ецо Фоод"

За 240 г - око 7 долара.

Од јерменског произвођача. Тежина 240 г. Нутритивна вредност: протеини - 18 г, масти - 12 г, угљени хидрати - 0 г. Енергетска вредност 167 кцал. Уравнотежен укус, квалитетан рез.

Јесетра у сопственом соку „Ецо Фоод

Предности:

  • Банка са кључем;
  • Добар изглед и укус.

Мане:

  • Скупо.

У сосу од парадајза

Парадајз сос и риба су одлична комбинација. Ризница фосфора, витамина Д, калцијума и других хранљивих састојака, укључујући антиоксидант ликопен. Међу прехрамбеном разноликошћу можете одабрати јефтину робу доброг квалитета. Према купцима, најбоље конзервиране намирнице у парадајзу су:

5. место: папалина Црног мора, бренд "Страит"

Просечна цена за 100 г - 24 рубаља

Опис: нерезана пржена папалина у ексклузивном сосу од парадајза. Са сосом пријатне тамно наранџасте боје без воденастости. Са лаганом зачињеном горчином.

Црноморска папалина марке Пролив

Предности:

  • Нема вештачких боја;
  • Укусна парадајз паста.

Минуси:

  • Кувани комади.
  • Неколико комада.

4. место: Сардина „5 мора“

Просечна цена у долару.

Произведено у погону за прераду рибе Преображенски. Добра обрада и сечење. Филе је чврст, али нежан. Без додатних нечистоћа. Од адитива - само сол.

Сардина "5 мора"

Предности:

  • Груби резови;
  • Може се користити и као независно јело и за прављење супа, салата;
  • Разумна цена.

Мане:

  • Није откривено.

"Бронза": Кукумарија са поврћем "Доброфлот"

Трошак: 180 рубаља.

Деликатни комадићи кукумарије са шаргарепом и луком и парадајз пастом готова су гурманска посластица. Фина конзистенција.

Кукумарија са поврћем "Доброфлот"

Предности:

  • Користан;
  • Занимљив укус.

Мане:

  • За аматера;
  • Тешко пронаћи;
  • Скупо.

„Сребро“: Лосос са поврћем на италијанском „Укусна конзерва“

Продато по цени од 153 рубаља.

Ароматични комадићи натопљени сосом од поврћа са паприком, пасуљем, зеленим грашком, шаргарепом и луком могу бити засебно јело или додати у прилог. Деликатан укус, природни састојци.

Лосос са поврћем на италијанском "Укусна конзервирана храна"

Прос:

  • Банка се отвара кључем;
  • Много поврћа;
  • Добра комбинација укуса.

Минуси:

  • Трошак.

"Злато": Атлантска скуша са повртарским украсом "Рибљи мени"

Просечна цена: 55 рубаља.

Тежина: 250 г. Енергетска вредност - 102 кцал на 100 г. Произвођач: ЛЛЦ Росцон. Комади скуше, сецкани украс поврћа од шаргарепе и лука са сосом од парадајза сјајне су грицкалице на отвореном и добар састојак чорбе.

Атлантска скуша са украсом од поврћа „Рибљи мени

Предности:

  • Природни састав;
  • Одлична комбинација укуса.

Минуси:

  • Није погодно за купце који више воле киселину од слаткиша.

У уљу

Сматра се да је овај производ мање користан него у сосу од сока и парадајза, али не можете му порећи укус.Рецензије купаца пуне су речи хвале за произвођаче који су објавили следеће производе:

5. место: Скуша "Шипке"

Кошта око 99 рубаља.

Фирма "Барс". Енергетска вредност 294 кцал. Високо у протеинима. Конзистенција меса је густа. Сигурно, тестирано од стране стручњака Росконтрола.

Скуша "Шипке"

Предности:

  • Органолептичка својства су висока;
  • Квалитетне сировине;
  • Не садржи боје.

Мане:

  • Много масти.
  • Висок проценат соли.

4. место: Димљени лосос у уљу „Укусна конзерва“

Продаје се по просечној цени од 200 рубаља.

Тежина 175 г. Контејнер - лименка. Нутритивна вредност: протеини - 21,4 г, масти - 8,5 г, угљени хидрати - 0,1 г. Одлична ужина са црним раженим хлебом. Може бити састојак салате.

Димљени лосос у уљу "Укусна конзерва"

Прос:

  • Отворен кључем;
  • Добар димљени укус;
  • Нема нечистоћа.

Минуси:

  • Калорија.

Бронза: Саира капетан укуса

За 100 г - не више од 60 рубаља.

Масовни удио саури - 81 проценат, сочни цели делови, без вага, пераја, главе. Чврсто постављен. Укус је умерено слан. Много микро и макро елемената. Награђен руском ознаком квалитета.

Саира "Капетан укуса"

Прос:

  • Сафе;
  • Много рибе;
  • Укусно, ароматично.

Минуси:

  • Није откривено.

„Сребро“: Делмонако сардине у биљном уљу са лимуном

Просечна цена за 125 г је 1 УСД.

Земља порекла Мароко. Састојци: сардине, сојино уље, лимун, сол. Нутритивна вредност: протеини - 24 г, масти - 12,6 г, угљени хидрати - 0.

Делмонако сардине у биљном уљу са лимуном

Прос:

  • Са киселошћу;
  • Деликатна арома;
  • Сардине су тесне.

Минуси:

  • Мала тегла.

„Злато“: Туњевина у маслиновом уљу Иберица

Просечна цена: 3,5 УСД

Земља порекла Еквадор. Бренд је у власништву компаније Оливе Лине Интернатионал. Главне карактеристике: састав - туњевина, маслиново уље, сол; тежина - 160 г; без адитива. Енергетска вредност - 192,5 кцал.

Туњевина у маслиновом уљу Иберица

Предности:

  • Квалитетно сечење;
  • Делициоус;
  • Природни састав.

Минуси:

  • Скупо задовољство.

Конзервирана јетра је најбољи избор

Ова деликатеса је одличан састојак укусне салате или сендвича. Поред тога, јетра је веома корисна, садржи пуно омега масних киселина, витамина А и Д.

Судећи по рецензијама купаца, најукусније:

Бронза: Сетра јетра бакалара

Траже банку од 165 рубаља.

Природни Атлантик, у сопственом соку. Продуцент Ајтел Исланд ехф. Одличан укус. Производ је испитан у лабораторији Росконтрол.

Сетра јетре бакалара

Прос:

  • Банка са кључем, лако се отвара;
  • Сафе;
  • Органолептичка својства на високом нивоу.

Мане:

  • Фатти;
  • Мала тегла.

„Сребро“: Мурманска јетра бакалара „Укусна конзерва“

Цена - 175 рубаља за 185 г.

Јетрена паста. Енергетска вредност 613 кцал. Нутритивна вредност: протеини - 4 г, масти - 66 г. Густа конзистенција, слична суфлеу. Добро се маже на хлебу, идеално за припрему јела са грицкалицама.

Мурманска јетра бакалара „Укусна конзерва“

Прос:

  • Природност;
  • Нема горчине.

Минуси:

  • За аматера.

Злато: исландска природна јетра бакалара Вестфјордс

Просечна цена: 2,5 долара за 115 г.

Деликатеса за прославу. Читави комади са кремасто-нежним укусом. Без адитива.

Исландска природна јетра бакалара Вестфјордс

Предности:

  • Нема горак укус;
  • Кључно паковање.

Минуси:

  • Мала величина;
  • Садржај високе калорије.

Најбоље папалине

У совјетско време ова врста конзервиране хране била је саставни део свечаног стола. Изузетно масна и апетитна димљена риба сматрана је одличном грицкалицом. У двадесет првом веку популарност папалине није пољуљана, иако су нутриционисти доказали опасност од рибљих конзервираних димљених производа, у којима настају канцерогени. Међутим, у модерно доба оригинални рецепт за папалину ретко се користи било где. У руским предузећима пушење је замењено мање штетном технологијом „течног дима“.

Следеће три марке су руски купци који желе да уживају у папалинама.

„Бронза“: „Укусна конзервирана храна“

Цена: 169 рубаља.

Произведено у складу са ГОСТ 280-2009. Тежина - 160 г. Сировине високог квалитета, густо паковање. Енергетска вредност - 356 кцал на 100 г.

папалине Укусна конзервирана храна

Предности:

  • Банка са кључем;
  • Велике рибе.

Минуси:

  • Месо је мало суво.

"Сребро": "Стара Рига"

Просечна цена је 1,8 долара.

Од летонског произвођача. Без боја, токсина, штетних адитива. Резање - према ГОСТ-у. Умерено слано. Комади са златним сјајем. Задрже облик када се положе.

папалине Стара Рига

Предности:

  • Добар укус;
  • Густа конзистенција.

Минуси:

  • Не види.

"Злато": "Ознака квалитета"

За 160 г - 97 рубаља.

Произвођач ООО Велрибпром у Русији. Укусно, прелепе златне боје, текстура меса је нежна, али густа. Сољење је умерено. Резање сировина према ГОСТ-у.

папалине Ознака квалитета

Предности:

  • Класичан укус;
  • Добро сечење;
  • Леп изглед.

Минуси:

  • Није откривено.

Преглед се заснива на прегледима купаца на независним Интернет форумима. Када бирате производ, можете послушати ово мишљење, али не заборавите да је укус субјективни појам.

Како правилно одабрати и чувати конзервирану храну

На тржишту има много несавесних продаваца, стога, приликом куповине морате бити на опрезу.

На шта треба пазити приликом избора производа у супермаркету и у интернет продавници, како не бисте погрешили:

  • За датум истека. По правилу је назначено на корицама.
  • Изглед конзерве. Згужвани, „измучени“ контејнер са натеченим поклопцем одмах изазива сумњу у квалитет садржаја.
  • За заштитни знак. Производ познатог бренда са карактеристичном шемом боја тешко је фалсификован. Ако се поштују све потребне ознаке, можете безбедно да платите чек.
  • Дизајн. Наравно, главна ствар није амбалажа, већ њен садржај, али тегла са кључем за отварање поклопца је много погоднија.
  • За месец пуштања. Најбољи су направљени од свежих сировина. Сезона улова је од велике важности за укус рибе.

Најукуснија папалина у конзерви лови се у мају-септембру, најбоља скуша је лето, харинга је зимски улов, гобије не губе укус у било које доба године.

  • На композицији. Идеалан избор је ГОСТ производ са минималном количином састојака. Пуњења - не више од 30 процената.
  • Када купујете на Интернету, потребно је да одаберете угледне трговачке платформе како бисте наручивали робу путем Интернета и не плашите се да ће послати „свињу у боку“. На страници лота, по правилу, дају се опис производа, карактеристике, назначавајући који су облик ослобађања, врста, хранљива и енергетска вредност, фотографија, цена. Често се нуде везе на којима можете купити исти производ по сниженој цени.
  • Мирис, боја. У продавници вам нико неће дозволити да отворите поклопац, тако да остаје да се задовољите информацијама на паковању и његовом изгледу. Код куће, након отварања лименке, морате погледати садржај. У доброј конзервираној храни, делови исте величине, сипају се без замућења и потамњења, пријатне ароме.

Ови савети ће вам помоћи да направите прави избор.

Савети за складиштење

Затворене лименке чувају се у фрижидеру или другој хладној и умерено сувој соби: према безбедносним захтевима, режим температуре треба да буде 3-8 степени Целзијуса, влажност - највише 75 процената. За производе у провидним стакленим теглицама потребно је тамно место; у лименој љусци се не плаше светлости.

Отворено, препоручује се стављање производа у стаклене, керамичке, порцеланске посуде и чување не више од два дана.

Како направити конзервирану рибу код куће

Предјело од рибе можете сами да направите, тим пре што за њих нису потребни сложени састојци, а они коштају много јефтиније од купљених. Да бисте породицу разонодили посластицом, потребно је да одвојите до три сата за кухињске послове и купите квалитетну рибу.

Критеријуми за избор сировина:

  • Најбоља опција је свеж улов.
  • Ако купујете смрзнуто, треба обратити пажњу на интегритет коже и вага, чистоћу шкрге.
  • Не можете купити рибу замућених очију, ово је, највјероватније, неквалитетан производ који је преживио више од једног замрзавања и одмрзавања.
  • Примери са мочварним јантаром нису погодни за кување.
  • Квалитетан производ нема неприродну нијансу.

Када су сакупљени сви састојци, конзервирање може почети. Сајт „bestx.htgetrid.com/sr/“ представља најпопуларније рецепте.

Скуша у сосу од парадајза са поврћем

Детаљна упутства:

Састојци: килограм рибе, 2 шаргарепе, 2 мале главице лука или 1 велика, пола литра сока од парадајза, 75 г пшеничног брашна, 75 г гранулираног шећера, пола чаше биљног уља, со и бибер по укусу.

Припрема:

  1. Скуша припремите прањем и резањем на делове.
  2. Комаде умочите у брашно, пржите у уљу са свих страна.
  3. Припремите поврће: ољуштите шаргарепу и лук.
  4. Шаргарепу исећи на округле кришке.
  5. Исеците лук на пола прстена.
  6. Пржите лук на уљу да добије "стакласти" изглед.
  7. Сипајте „подлошке“ са шаргарепом у шерпу на којој се пржи лук, све заједно пржите.
  8. Сипајте 25 г брашна у поврће, мешајте.
  9. Сипајте у зачине - сол, бибер.
  10. Сипајте сок од парадајза у поврће. Чир. Добићете сос од парадајза и поврћа.
  11. Сипајте ½ соса од парадајза и поврћа у петла или другу посуду са дебелим зидовима.
  12. Други слој је пржена скуша.
  13. Трећи слој је преостали сос.
  14. Загрејте рерну, на температури од 150 степени, кувајте рибу у сосу од парадајза и поврћа 60 минута.
  15. Стерилизујте банке.
  16. У тегле поређајте рибу у сос.
  17. Ставите тегле са поклопцима, али не и смотане у рерну, држите на 150 степени 60 минута.
  18. Извадите конзерве, смотајте.

Папалине у мултиварку

Детаљна упутства:

Састојци: пола килограма капелина, ¼ шоље сојиног соса, ½ кашичице соли, 3 кашике биљног уља, 1/3 шоље чаја, чаша воде, зачини - зрна црног бибера, ловоров лист, каранфилић, пимент.

Припрема:

  1. Скувајте чај.
  2. Припремите рибу испирањем и уклањањем главе и изнутрица.
  3. Помешајте соја сос и уље, додајте сол и зачине.
  4. Сипајте чај у сос (без листова чаја), мешајте.
  5. Ставите капелин у посуду мултиварке.
  6. Прелијте сос преко рибе.
  7. Укључите режим "Гулаш". Кувајте 2 сата.
  8. Након сигнала из мултиварке, уклоните папалине из посуде и охладите.

Домаће папалине постаће украс стола. Могу се служити као самостално јело или на сендвичу.

Укусне рибље делиције савршено диверзификују мени. Главни услов је јести само висококвалитетни производ.

Несумњиво сте искусни у куповини и одабиру добрих рибљих конзерви. Поделите своје мишљење остављајући коментар.

ОСТАВИТЕ ПРЕГЛЕД

Унесите свој коментар!
Молимо унесите своје име овде

Прочитао сам услове Кориснички Уговор *