Јапански зелени чај матцха - врхунски произвођачи

Шта је матцха (матцха)?

Међу огромном разноврсношћу врста и сорти чаја, у посебну категорију треба издвојити јапански зелени чај матцха (на јапанском - „матцха“). Овај чај је веома популаран у Јапану због изванредних здравствених благодати. Неки га називају чаробним прахом и по лековитим функцијама и по изгледу. Чињеница је да споља чај изгледа попут праха, пошто су његови листови врло добро сломљени.

Ово пиће нема контраиндикација, осим што појединачна нетолеранција или алергије могу постати препрека за његову употребу.

О корисним и лековитим својствима чаја може се судити на основу следећих података:

Нутриент, мг	1 грам матцха садржи:	Предности хранљивих састојака:
Беланчевина	3.35	Је грађевински материјал за телесне ћелије
Дијетска влакна	10	За добро варење
Калцијум	0.05	За јаке зубе и кости
Гвожђе	0.01	Одржава нормалан ниво хемоглобина
Калијум	0.45	Да подржи метаболичке реакције
Витамин Ц	0.1	Да бисте побољшали кожу, одржавајте имунитет

Историја Матцха

Данас се матцха сматра чајем јапанског порекла. Међутим, историја настанка меча започела је у Кини још у 9. веку. н. е. Тамо су дошли на идеју да лишће чаја мељу у прах, мешајући са њим разне зачине. Дуго времена чај прешан у брикете био је искључиво кинеско пиће. И тек у 14. веку, пиће је, заједно са кинеским проповедницима будизма, дошло у Јапан. Будистички монаси имали су посебан ритуал - испијање чаја. Конкретно, матцха чај. Управо је он, захваљујући својим лековитим својствима, одржавао физичку форму и бистрио им ум. Такво испијање чаја имало је за циљ унутрашњу хармонију и спољашњу контемплацију.

Корисна својства матцха чаја

Поред свог јединственог изгледа (чај је пријатан зелени прах), матцха је ризница благотворних својстава. Све што је драгоцено у напитку у потпуности улази у људско тело, јер се користи заједно са врло малим листовима чаја.

Матцха јача имунолошки систем. Све ово је због присуства велике количине витамина и аминокиселина. Витамини А, Б, Ц, Е, К, цинк, јод, гвожђе. А ово није потпуна листа.

Вредност чаја повећава присуство полифенола, хлорофила и дијететских влакана - то су супстанце са антиоксидативним својствима. Ова својства инхибирају деловање слободних радикала и одржавају младоликост и успоравају процес старења. Можда је то разлог за дуговечност и младост становника земље излазећег сунца?

Редовна конзумација матцха чаја помаже у смањењу нивоа лошег холестерола.

Савршено за оне који желе да смршају. Чај садржи супстанце које убрзавају метаболизам. Према истраживањима, чај повећава за четвртину проценат калорија сагорених током физичке активности.

Матцха чај је добар детоксификатор. Уклања токсине и токсине из тела.

Чај садржи лако сварљива влакна.

Има антиканцерогена и антиинфламаторна својства.

Добра алтернатива за оне који желе да престану да пију кафу. Матцха чај делује тонично и одличан је за подизање расположења.

На шта треба обратити пажњу приликом одабира подударања

Свакако треба обратити пажњу на боју чаја: он има пријатну јарко зелену боју.Матцха чај се често продаје упакован и нема начина да се његова својства виде кроз паковање.

На амбалажи мора бити назначено да је чај органски како би се искључило присуство хемикалија у сировинама.

Најбоље је ако је земља порекла Јапан. Верује се да постоје повољнији услови за његово узгајање.

Прави аутентични матцха чај не може бити јефтин: просечна цена за 100 грама је 1000 рубаља.

Јапанске сорте чаја Матцха

Распон цена матцхе је по правилу изнад просека. Трошак зависи од врсте чаја, који је одређен условима гајења и начином обраде.

Скупљи чајни листови узгајани су на врху чајне грмље. Укус чаја сакупљеног на дну биће мање изражен; такав чај се сматра инфериорним у квалитету.

Листови чаја Матцха суше се искључиво у осенченим просторијама, где сунчеви зраци не падају. Да би се добио „исправан“ традиционални укус овог пића, мора се следити јединствена техника млевења.

Главне сорте матцха чаја су:

• Матцха Аорасхи

Традиционални зелени чај у долини Уји локално становништво гаји вековима. Посебност ове сорте је што је направљена искључиво од младих листова чајног грма. Ово објашњава дубоки, благо слаткасти укус чаја. У преводу са јапанског, Аорасхи значи „плава олуја“. Комбинација толико аминокиселина и витамина тренутно има снажан ефекат на тело. Чај окрепљује, помаже у суочавању са апатијом и иритацијом.

• Матцх Исузу

Чај са пријатним укусима орашастог карамела добио је име у част реке која тече у близини будистичког манастира. Веровало се да воде реке, као да чисте ум и тело човека пре уласка у храм.

Сакупљени у топлој сезони, млади изданци чајне грмље се традиционално сортирају, испаравају и шаљу на млевење.

Посебност ове врсте чаја је необично хармоничан мекан укус. Поред њеног укуса, тешко је преценити његов ефекат на тело на ћелијском нивоу. Матцха Исузу активира енергију, успорава процес старења и обнавља кожу. Поред тога, помаже у борби против таквих озбиљних болести као што су рак и дијабетес.

• Матцх Иуген

Ово пиће може се препоручити љубитељима медитације и само-упијања. Изразити трпки укус чаја опушта тело и ум. Ова врста чаја није намењена за пиће са компанијом, то је „лично“ пиће. Није узалуд што његово име на јапанском значи „сакрамент вечери“.

Пиће садржи л-теанин.

Значајно је да се жетва обавља одређеног дана, тачније ноћу. Специјалне сорте за узгој беру се тачно 88. ноћи након наступа нове године.

• Матцха Кинрин

Ова врста шибица је омиљена међу Јапанцима. Чај има изражен цветни укус са примесама цитруса.

Млади изданци чаја беру се у пролеће у јапанској долини Урји. Традиционално се гаји под заклоном бамбусових надстрешница, како би се избегли зраци ужареног сунца.

Чај је с разлогом један од најпопуларнијих међу Јапанцима. Сорта Кинрин је право складиште аминокиселина. Ово је права панацеја за нервни систем. Његова редовна употреба доводи човека до унутрашње хармоније, замењујући стрес добрим расположењем.

Јапанци сами називају сорту Кинрин величанственим златом.

• Матцха Цхигиносхиро

Млади изданци сазревају на топлом сунцу без употребе шупа. Бере се будући чај у пролеће и лето; при обради изданака избегава се употреба високих температура.

Као и све друге сорте, има антиоксиданте и л-теанин. Цхигиносхиро садржи влакна која помажу у уклањању токсина и токсина.

Ова сорта је савршена за употпуњавање тешког радног дана, помаже усмеравању мисли и прилагођавању мирном и чврстом сну.

• Матцха Вако

Ово пиће је врхунски зелени чај.

Чај се гаји у полумраку, избегавајући директну сунчеву и дневну светлост. Сва природна својства чаја остају нетакнута захваљујући посебној ручној обради и избегавању високих температура.

Ова врста чаја може се користити као алтернатива кафи. Поред аминокиселина и витамина, сорта вако богата је и кофеином. Такође, употреба матцха Вако-а има добар детоксикацијски ефекат на тело.

Рецепти за кување

Да бисте припремили матчу, потребан вам је одређени скуп јела и неколико једноставних услова. Добро је ако нађете мерицу за припрему пића у правилним размерама. Боље је одабрати керамичку или порцеланску посуду за кување чаја. За мијешање чаја требат ће вам пјењача.

Чај се мора кувати у претходно загрејаној посуди. Да би се избегле накупине пића, матцха се мора пропустити кроз сито. Не сипајте матцха прах кипућом водом, температура воде треба да буде 70-80 степени.

Чај је неопходно чувати у добро затвореној тегли тако да ваздух не улази. У супротном, матцха може изгубити нека од својих корисних својстава.

• Слаба утакмица

На други начин, осећај. Класични препарат се састоји од мешања пола кашичице (2-3 грама) чаја са 50-70 мл вреле воде. По жељи чај се може умутити док не постане пенушав. Напитак је светло зелене боје. Усут има помало горак укус.

• Снажна утакмица

На јапанском је коицха. Рецепт за кување је сличан од почетка, узима се само пуна кашичица чаја у праху (4-5 грама) и сипа се 50 мл вреле воде. Конзистенција овог чаја испоставља се прилично густа, смеша се меша спорим покретима. Сорта чаја обично се узима из старијих чајних грмља. Тако је укус коицха слађи и нежнији.

• Матцха Латте

Ово је име чаја са додатком млека. Матцха чај са млеком одликује се врло нежним укусом. Припрема се на следећи начин: у вруће млеко додајте 2-3 грама матцха чаја и мешајте док се не појави пена. Шећер се додаје пићу по вољи и по укусу.

• Матцха Латте охлађена

У врућем времену, освежавајућа матцха је савршена. Начин кувања је исти као код Матцха Латте-а. Једино упозорење: након мешања млека, чаја и шећера додајте још 3-4 коцке леда.

• Матцха кафа

Можете и да направите Матцха кафу уместо јутарње шоље класичне кафе. Да бисте то урадили, промешајте кафу са матцха прахом и прелијте смешу врелом водом. Шећер и млеко се додају по укусу.

• Матцха крем фрапе

Јапанска деца обожавају ово пиће. Поред тога што је млечни шејк веома укусан, захваљујући додатку матцхе, он постаје и веома користан.

За кување помешајте 200 мл млека, 5-6 грама матцхе и шећера по укусу; затим га умутите миксером. Послужите са шлагом или сладоледом.

• Матцха витаминско пиће

Такво пиће ће бити врло корисно, посебно у хладној сезони, пошто се служи топло. Ово је право складиште витамина и хранљивих састојака, јер поред матцхе садржи ђумбир, поморанџу, лимун и мед. Припрема се на следећи начин: кора поморанџе, неколико кришки лимуна, ђумбира и меда стављају се у велику посуду, смеша се сипа кључалом водом и инфузира 8 минута. Матцха чај се кува у посебној посуди на класичан начин. Последњи корак је мешање оба пића у једно. Поред корисних својстава, пиће има и пријатан трпки укус.

Поред прављења пића, матцха се широко користи у посластицама, пецивима, сосовима и кувању.

Врхунски узгајивачи

Органски матцха прах

Чај представља руска марка суперхране - УФЕЕЛГООД. Трошкови паковања од 100 г су 700 рубаља. Произвођач чаја - Кина.

Предности:

Мане:

Веицо Јее Матцха

Аутентични јапански чај из провинције Зхејианг. Састоји се од младих изданака чајне грмље. Кува се водом, чија температура не би требало да прелази 80 степени. Трошкови паковања од 100 грама су 500 рубаља. Рок употребе 1-2 године.

Предности:

Мане:

Матцха (Матцха) стандардни квалитет високог квалитета

Регија производње - префектура Схизуоко, Јапан. Састав сировине су млади листови чајног грмља. Трошкови паковања од 50 г су 400 рубаља.

Предности:

Мане:

Утакмица "Сунчано расположење"

Земља порекла - Јапан. Цена за 100 г - 1000 рубаља.

Предности:

Мане:

Полеззно зелени чај Матцха

Земља порекла - Кина. Састојци - 100% природни матцха чај. Просечни трошак за 100 грама пића је 800 рубаља.

Предности:

Мане:

Изразито органски чај од матче

Овај чај није само оригинална врста, већ спада и у церемонијалне сорте матцха чаја. Сировине за чај гаје се у Јапану, у провинцији Нисхио. Квалитет производа потврђује органски сертификат ОЦИА Јапан. Просечна цена ове врсте матцха за 30 г је 1500 рубаља.

Предности:

Мане: